Тетяна Хвиль 17.02.2014 15:33
Віденська класика у виконанні ТетяниШтрудель - ласощі, відомі на весь світ. У кожному, навіть самому невеликому містечку Австрії, ранок неодмінно починається з запаху яблук з корицею, яке огортає все навколо. Це дбайливі кондитери печуть штруделі до ранкової кави для місцевих жителів. І якщо вам пощастить спробувати ці ласощі в одній з таких кав'ярень, то, швидше за все, ви назавжди залишитеся його відданим шанувальником. Штрудель пахне затишком, теплом рук, осінньою прохолодою. Назва "штрудель", перекладається з німецької мови як "вихор , воронка". Найчастіше під "класичним" розуміється штрудель з яблуками (apfelstrudel), але також досить популярні і вишневий, сирний штруделі. Австрійські кулінари дали страві цю назву в 18 столітті, проте перший відомий рецепт штруделя (молочно - кремового) датується 1696 роком і зберігається у Міський бібліотеці Відня. |