Курча «Тапака»

Я знаю, що роблю багато граматичних помилок в своїх рецептах, але на цей раз я не помилилась –– курча «Тапака», від назви грузинської сковорідки «тапа», в якій і готують цю всім відому страву.

Виходячі з назви, нам знадобиться курча (хто б сумнівався), миємо, обсушуємо паперовими рушничками. Розрізаємо по грудці навпіл, розпластуємо тушку.

Робимо суміш з 1ч.л.суміші перців, 1ч.л.солі (у мене курча вагою 0,55кг), натираємо нашого птаха. Далі беремо 1ч.л. в’яленої паприки (у мене в пластівцях) теж обмазуємо тушку.

Замотуємо плівкою і відбиваємо молотком (тупою стороною). Залишаємо на 30-40 хвилин у спокої.

У сковорідці розтоплюємо вершкове масло (50г), кладемо курча, а зверху кладемо якусь вагу. Я клала тарілку, а на неї двохлітрову каструлю з водою.

Смажимо по 8-10 хвилин з кожної сторони на середньому вогні.

Робимо заливку: 3 зубчики часнику розчавлюємо, додаємо 0,5ч.л. солі, перетираємо, заливаємо 50мл окропу і 1ст.л. масла, на якому смажилося курча. Все перемішуємо. Заливаємо перед подачею на смажену пташку.

До курча тапака найкраще подати овочі, а ми любимо його із салатом «Амеба». Назву дав спосіб приготування: рвемо салат, складаємо на тарілку, поливаємо лимонним соком і оливковою олією. Найпростіше, що може бути із салатів.

Готувати легко, а для готувати для своїх близьких ще й приємно!!!

У паприці містяться біологічно активні речовини, які надають позитивний вплив на систему кровообігу, вони перешкоджають утворенню тромбів і сприяють розрідженню крові.

Найвищий вміст каротину і вітаміну С зазначено в червоній паприці. Взагалі паприка володіє цілим комплексом корисних речовин, які активізують обмінні процеси в організмі, підвищують імунітет, сприяють зміцненню слизових оболонок і посиленню чоловічої потенції, позитивно впливають на діяльність шлунково -кишкового тракту. Солодкий перець рекомендується дієтологами при різних порушеннях травної системи, таких як метеоризм, спазми, шлункові кольки і скупчення газів в кишечнику.

Потерпають від зайвої ваги дуже корисно поєднувати вживання солодкого перцю з різними м'ясними та овочевими стравами, так як він сприяє не тільки поліпшенню смакових якостей страв, але і прискоренню процесів травлення і засвоєння корисних речовин. Цей перець на відміну від гострого, який може спровокувати запалення слизових шлунка, може вживатися в їжу в значно більших кількостях і в складі різних страв.

Паприка використовується в приготуванні перших страв, овочевих і м'ясних супів, різноманітних других страв і салатів. Якщо ви використовуєте солодкий перець у свіжому вигляді для додавання в салат, то рекомендується заправляти його рослинною олією, для того, щоб бета-каротин міг повноцінно засвоїтися.

Використовується солодка паприка і в косметології, її м'ясисті плоди застосовують як основу для поживних масок.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 728

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

---

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (27) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (28) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (31) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (38) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (37) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...

---