Курча запечене по-грузинські (чкмерулі)

На 6 порцій:

курча - 1 кг

часник - 5 зубчиків

кінза або петрушка - пучок

вершки – 500 мл (можна нежирні)

сіль, перець за смаком ⠀

Розрізаємо курча вздовж по грудці. Обтираємо його серветками, злегка відбиваємо через харчову плівку. У сковорідці нагріваємо олію, викладаємо курча і обсмажуємо його під пресом із двох сторін до напівготовності. Як прес я використовую перевернуту тарілку і каструлю з водою. Тим часом готуємо соус: Очищаємо та нарізаємо часник. Розтираємо часник із сіллю у ступці до стану пюре. Подрібнюємо зелень, додаємо до часнику. Вливаємо вершки (частину вершків можна замінити молоком). Перчимо, солимо. Перемішуємо, прогріваємо. Курча перекладаємо в форму для запікання. Поливаємо соусом. Ставимо в заздалегідь розігріту до 185 ° С духовку на 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Подаємо до столу посипавши свіжою зеленню.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 2948

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Сирна паска "Фереро" (68) ... У відділі освіти на Рівненщині аудитори виявили порушень майже на мільйон (27) Ревізія окремих питань фінансово-господарської діяльності відділу освіти, сім’ї, молоді, спорту, культури та туризму Білокриницької сільської ради, яку провели спеціалісти Управління Західного офісу... У Рівному завершують опалювальний сезон (30) Середньодобова температура зовнішнього повітря упродовж трьох діб поспіль перевищує +8°C. Це дозволяє нам достроково припинити подачу опалення. Тому, 28 березня секретар Рівнеради Віктор Шакирзян... Розбій у Рівному: погрожуючи ножем, відібрав на пошті посилку (53) Патрульні поліцейські оперативно розшукали зловмисника: вирішується питання про затримання його у порядку статті 208 КПК... На Рокитнівщині тяжко травмувався мотоцикліст (30) Встановлено, що кермувальник був без мотошолома, а транспортний засіб не зареєстрований в установленому законодавством... Унікальну операцію провели в Рівненському обласному протипухлинному центрі (51) Пацієнту з онкологією видалили метастатичну пухлину та здійснили мегатотальне ендопротезування... У Володимирці внаслідок ДТП травмувалися двоє неповнолітніх (51) Потерпілі отримали незначні тілесні ушкодження та після надання меддопомоги були відпущені додому... Пряне грибне масло (52) ...