Баклажан-кебаб в духовці

• Баклажани
• фарш м'ясний (беремо свій улюблений: курка, свинина, телятина, баранина, мішаний)
• часник
• цибуля ріпчаста
• зіра, коріандр, паприка, перець чорний, сіль
• яйце

У баклажанів обрізати краї. Кожен баклажан одягнути на шпажку, намагаючись, щоб вхід та вихід палички були по центру. Розрізати баклажан ножем по спіралі, починаючи від верху з товщиною витка приблизно 2 см. Розрізати до дерев'яної палички, на яку одягнений баклажан. Розрізані таким чином баклажани покласти в миску з холодною, солоною водою на півгодини, придавивши зверху тарілкою, щоб не спливали. Поки баклажани будуть віддавати свою гіркоту воді – зайнятися фаршем.

Фарш готується звичайнісіньким способом. Прокрутити м'ясо на м'ясорубці, додавши до нього часник та цибулю. Потім додати до м'яса приправи і сіль до смаку, яйце і добре вимісити фарш.

Баклажани вийняти з води, витерти воду і акуратно та щільно заповнити проміжки між витками фаршем. Приготовлені таким чином баклажани злегка обсмажити, перевертаючи на сковороді на олії. Потім викласти їх на лист, застелений пергаментом. Накрити фольгою і відправити в попередньо розігріту до 200 С духовку на півгодини. Наприкінці готування фольгу зняти і за необхідності підрум'янити кебаб. Подаємо відразу.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1104

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Дубно під колеса авто потрапив пішохід (27) Повідомлення про ДТП із травмованим на вулиці Михайла Грушевського в районному центрі надійшло до поліції о 09:51 вчора, сьомого грудня, від... Смертельну ДТП у Рівненському районі: загинули двоє осіб (53) Нагадаємо, автопригода на трасі «Київ-Чоп» у селі Горбаків сталася сьогодні, шостого грудня, близько 10:20... Поліцейські у Рівненському районі задокументували надання хабаря водієм за порушення ПДР (33) Сьомого грудня у поле зору поліцейських відділення №5 (смт Гоща) потрапив автомобіль «Dacia Duster» на іноземній... Вимогу «Української команди» про скасування нового порядку ввезення гумдопомоги підтримали десятки тисяч українців – підписи передадуть у Кабмін (53) Десятки тисяч українців підписалися під вимогою волонтерського штабу «Українська команда» до Кабінету міністрів скасувати постанову №953, через яку суттєво може скоротитися обсяг гуманітарної... Поліцейські встановлюють обставини умисного вбивства: рівнянку затримали (64) Учора, третього грудня, близько 22 години до поліції надійшло повідомлення 68-річної жительки Рівного, що зять в стані алкогольного сп’яніння поводить себе агресивно та вчиняє домашнє... Унаслідок зіткнення легковика та маршрутки травмувався житель Рівненського району (42) Шановні водії, дотримуйтесь швидкісного режиму та дистанції, уникайте різких маневрів та зважайте на стан дорожнього покриття — на деяких ділянках автошляхів... PointLoto: бездепозитні та інші бонуси казино (62) PointLoto пропонує відвідувачам найкращі ігрові автомати на гривні в Україні... Ігровий клуб Монослот для гри на гривні (61) Mono Slot - оператор, який пропонує найкращі ігрові автомати в Україні...