#Рецепти

Тетяна Хвиль

12:45 27.06.2018

В'ялені кабачки з часником та м'ятою

Сезон консервації прискакав галопом – достигає все і одразу. Першими з овочів пішли кабачки і огірки, тож сьогодні я з цікавим рецептом в»ялених кабачків. Це таке собі баловство, але баловство смачне, корисне, яке взимку так яскраво нагадає літо.

На 1 баночку 330мл:

3-4 невеликих кабачка чи цукіні

3-4 зубчики часнику

1ч.л. сушеної м'яти

0,5ч.л. солі крупного помолу

100-150мл олії

Пам'ятаємо - цукіні менш водянисті ніж кабачки, тому їх може знадобитися менше. Ріжемо тоненькими кільцями 1-2 мм, викладаємо на тарілку і ставимо в мікрохвильову на 4 хвилини при максимальній потужності, після цього всі кружальця перевертаємо на другий бік і знову ставимо на 4 хвилини при максимальній потужності. Більше кабачки не перевертаємо, а просто даємо постояти поза мікрохвильовою одну хвилину, щоб пара вийшла. Далі знову так само 4 хвилини при максимальній потужності і дивимось – готові кабачки мають бути сухими, але не ламкими а гнучкими. Я роблю в двох тарілках для швидкості всього процесу.

Тоді ми їх викладаємо в стерилізовані банки чергуючи: кабачки, кілька пластинок часнику, кілька дрібок солі і трішки м'яти. Так викладаємо до верху, щільно втрамбовуємо рукою. Якщо залишилося кілька не допечених кружалець, викладаємо їх на самий верх. Доводимо олії до першої появи димка і обережно заливаємо в банку до верху. Олія дуже гаряча, вона буде пінитися і просмажить недопечені кабачки. Закриваємо стерилізованими кришками і даємо повністю охолонути.

Такі кабачки можна класти на бутерброди, додавати до дівчачих салатів, а можна просто їсти – із задоволенням!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

А це хтось раптом забувся рецепт – наша підбірка консервації:

Джем з персиків

Ікра з баклажан

Апельсиновий конфітюр

Яблучний мармелад

Варення з айви

Мариновані цибулинки-перлинки

Кольорове варення

Ікра кабачкова

Мариновпний гострий перчик

Вишневе варення

П»яний конфітюр

В»ялені сливи

Соус Айвар

Грушовий конфітюр

В»ялені томати за 20 хвилин

Ткемалі

Кетчуп

Маринова цвітна капуста

Квашений гіркий перець

Новорічний конфітюр

Закусочний джем з перцю ( це реальна бомба)

Маринований болгарський перець

Газаров перець

Сацибелі

Варення Чорнослив в шоколаді

Чорничний джем

Баклажани в медовій заливці

Перець маринований з зеленню

Вірменські соління

Сливи скибочками у сиропі

Персиковий (сливовий) компот

Слива у пряному сиропі з часником

Огірки по-корейські

Малосольні помідори італійської матусі

Пікулі

Закуска з кабачків

Тетяна Хвиль

Переглядів: 9950

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині знову загинула дитина (7070) Про трагічний випадок, який стався учора, 21 травня, в одному із сіл Рокитнівського району до поліції повідомила місцевий фельдшер, яка констатувала смерть малолітньої дитини... Медичний скандал у Рівному (9440) Причиною даного скандалу став конкурс на заняття вакантної посади директора КНП «ЦПМСД «Центральний» РМР, за результатами якого керівником закладу залишився Олег Шрам.... Як проголосувала Рівненщина? (9970) За неофіційними даними з передвиборчого штабу одного з провідних кандидатів на посаду президента України станом на 20.00 31.03.2019 року на Рівненщині за діючого президента Петра Порошенка віддали св... Рівненщину відвідав Олег Ляшко (5620) Олег Ляшко: «Ветеранам – державну підтримку, медикам – достойні зарплати!»... На 11 тис грн хабара викрито медика та військовослужбовця Рівненщини (5110) За процесуального керівництва військової прокуратури Рівненського гарнізону слідчими Територіального управління ДБР, розташованого у м. Хмельницькому, за оперативного супроводу Управління захисту екон... Мешканець Рівненщини побив сусідку (2760) Слідчі повідомили про підозру жителю Здолбунівщини за тяжкі тілесні ушкодження односельчанці... Рівненський аеропорт «налітав» майже 5 млн грн фінансових порушень (2230) Спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели державний фінансовий аудит та ревізію обласного комунального підприємства «Міжнародний аеропорт Рівне» з 01.08.2016... На Рівненщині загинув восьмирічний хлопчик, якого засипало піском (3080) Повідомлення про загибель малолітнього жителя села Карасин до поліції надійшло близько 23-ї години вчора, 25 квітня...