Закусочний джем з гіркого перцю

Продовжуємо тему заготовок. Чого тільки не придумають гурмани-французи! Як вам, наприклад, джем з гострого та болгарського перців? Повірте, це не просто дуже смачно, це дууууже смачно, ну якщо ви любите експерименти. А я такі речі просто обожнюю. Уявіть, хрусткий багет, зверху домашня малосольна бринза (рецептом поділюся найближчим часом), а вінчає це пікантний джем з перцю!!! Ммммм, я готова таке їсти щодня. Правда мій чоловік цей джемчик поважає все-таке до м’яса, особливо до реберець-гриль. Якщо ніхто не проти, приступимо.

На 2 баночки по 200мл:

600гр. болгарського перцю

3 стручка гіркого перцю

120гр.цукру

3ст.л.оцту

Солі і води в цьому рецепті немає.

Миємо і чистимо весь перець від насіння і перетинок, особливу увагу приділяємо гіркому перцю, інакше буде неїстивно-гостро (я роблю це в рукавичках). Пробиваємо блендером.

Викладаємо в каструльку цукор, додаємо пюре з перців, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до ледь помітного кипіння і, постійно помішуючи, варимо 30 хвилин. За 5 хвилин до кінця варки додаємо оцет.

Підготовлені банки стерилізуємо і в ще гарячі викладаємо джем. Зберігається джем довго, але в нас така порція більше як на місяць не затрималася, тому мушу повторити на біс, і неодноразово.

Готувати легко, а готувати для близьких ще приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 742

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині внаслідок ДТП загинув п’ятирічний велосипедист (18) Смертельна автопригода сталася учора, 28 вересня, о 16:32 на перехресті вулиць Заріччя і 24 Серпня... У жовтні на Рівненщині запрацюють 296 Пунктів незламності (17) Про готовність Пунктів незламності до роботи в осінньо-зимовий період розповів під час брифінгу начальник Рівненської ОВА Віталій... В Рівненській обласній лікарні вперше в Україні запустили інноваційну систему knopka для виклику чергових лікарів (23) Для того, аби сповістити фахівців певного профілю, медичному персоналу Відділення екстреної медичної допомоги достатньо натиснути кнопку і далі сповіщення вже отримує потрібний спеціаліст на... Проходимо гормональне дослідження безоплатно (21) Аналізи крові на гормони (гормональні дослідження) показують роботу ендокринної системи... Будівельна афера у Рівному: (23) перед судом постане голова житлового кооперативу, який привласнив майже 20 мільйонів гривень... Зефір "Слива-кардамон" (23) ... У Рівному чоловік біля ліцею побив школяра (26) Повідомлення 33-річної жительки обласного центру, що на території одного із ліцеїв у місті Рівне невідомий наніс тілесні ушкодження її 11-річному синові надійшло до поліції 22 вересня близько... П’яним збив бабусю із двома онучками: у Вараському районі судитимуть водія (59) 46-річному обвинуваченому може загрожувати від трьох до восьми років ув’язнення із позбавленням права керувати транспортними засобами на строк від п’яти до восьми...