Маринований болгарській перчик

В пору заготовок не можу не поділитися рецептом маринованого болгарського перцю, яким користуюся страшно сказати скільки років. Дуже насичений маринад трохи згладжує специфічний смак перцю, але в сукупності це дає дуже вдалий результат.

На 4 банки по 0,5л:

2 кг болгарського перцю

1ст.цукру

1ст.олії

1ст.оцту

Відразу зауважую – в маринаді вода та сіль відсутні повністю!

Перець, миємо, чистимо від насіння та перетинок, ще раз миємо і нарізаємо смужками. В великій каструлі доводимо до кипіння воду (приблизно 5 літрів). Як тільки закипить, вкидаємо смужки перцю, чекаємо поки ще раз закипить і тримаємо 5 хвилин. Це називається бланшування.

Для маринаду цукор, олію та оцет доводимо до кипіння.

В стерилізовані банки складаємо перець, заливаємо гарячим маринадом, даємо охолонути.

Тоді підготовлені банки стерилізуємо 15 хвилин. Зберігати можна при кімнатній температурі.

Дуже смачний гарнір до м’ясних страв або до сиру.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1308

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

СБУ запобігла новому теракту у центрі Рівного (29) Служба безпеки запобігла новій спробі рашистів вчинити теракт у Рівному. Завдяки діям на випередження СБУ затримала агента рф «на гарячому», коли він заклав саморобну бомбу біля кав’ярні у... «Виховання» побоями: судитимуть рівнянина, який побив свою неповнолітню доньку (39) За результатами судово-медичної експертизи, отримані дівчиною травми відносяться до категорії легких тілесних... «Українська команда» передала партію зарядних станцій 112-ій бригаді ТрО (34) «Українська команда» передала велику партію зарядних станцій бійцям 112 окремої бригади ТрО. Про це повідомляється у Facebook волонтерського... Юний спортсмен з Рівного здобув бронзу на чемпіонаті України з легкої атлетики (38) Чемпіонат України з легкої атлетики у приміщенні з багатоборства (двоборства) серед закладів фізичної культури та спорту проходив у Києві. У змаганнях взяли участь юнаки та дівчата 2013–2014 років... На Здолбунівщині внаслідок наїзду потяга загинув чоловік (45) Трагічний випадок стався 7 березня близько 22:00 у селі Івачків.... Тефтелі по-азійськи (42) ... «Українська команда» передала бійцям спецпідрозділу ГУР «Артан» чергову партію FPV-дронів (59) Бійці спецпідрозділу «Артан» ГУР МО України отримали від волонтерів «Української команди» чергову партію FPV-дронів. Про це повідомляється на фейсбук-сторінці волонтерського...