Соус «Сацебелі»

Я більше ніж впевнена, що всі відкрили свої домашні консервні заводики – і пора прийшла, і погода сприяє. Я поки що тільки солодкими заготовками балуюсь, але не проти поділитися рецептом з минулого року – це соус «Сацебелі», пряний, гострий, дуже ароматний. Так як соус виходить гострим, то ми його використовували як приправу до борщу, чахохбілі та соусу «болоньез», а цього року я просто зменшу кількість пекучого перцю вдвічі. Але однозначно рекомендую приготувати:

Помідори (краще сливочки) – 2 кг

Перець болгарський – 1 кг

Перець гіркий – 1шт (буду брати половинку і вийму перетинки з зернятами)

Зелень петрушки – 1 пучок

Хмелі-сунелі – 1ст.л.

Часник – 1 головка

Сіль -1ст.л.

Цукор – 2ст.л.

Помідори ріжемо великими шматками, перець (і солодкий і гіркий) очищуємо від насіння і перетинок, теж ріжемо, все викладаємо в каструлю, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тримаємо ще 30 хвилин. Знімаємо з вогню, пробиваємо блендером, додаємо всі спеції і варимо ще 20 хвилин, додаємо подрібнений часник і зелень і ще 5 хвилин кип’ятимо. Розливаємо по стерилізованим банкам. А бажанням соус можна протерти через сито, але повірте мені на смак це зовсім не впливає.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 443

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (13) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (17) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (17) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах... Лікарням Рівненщини передадуть медичне обладнання (23) Члени постійної комісії з питань охорони здоров’я, материнства та дитинства (голова - Юрій Білик) погодили передачу нового медичного обладнання, яке було придбане за кошти обласного... Безпека праці – право та обов’язок кожного (38) Відповідно до Указу Президента України від 18.08.2006 № 685/2006 щороку 28 квітня, у Всесвітній день охорони праці, в Україні відзначається День охорони... У Рівному поліцейські вилучили майже кілограм психотропів: закладчика затримано (21) Загалом у 28-річного раніше судимого рівнянина вилучили майже 150 закладок із небезпечними наркотиками: їх вартість за цінами «чорного» ринку становить орієнтовно півмільйона... У 8 закладах Рівненщини можна отримати медичну допомогу при інсульті (26) Інсульт – це небезпечне серцево-судинне захворювання, порушення мозкового кровообігу, яке вимагає невідкладної діагностики та... На одному з найбільших підприємств Рівного передавали дрони (30) На виробництві рівненського льонокомбінату секретар Рівнеради Віктор Шакирзян спільно з працівниками підприємства передали більше десятка дронів для 8 військових...