Соус «Сацебелі»

Я більше ніж впевнена, що всі відкрили свої домашні консервні заводики – і пора прийшла, і погода сприяє. Я поки що тільки солодкими заготовками балуюсь, але не проти поділитися рецептом з минулого року – це соус «Сацебелі», пряний, гострий, дуже ароматний. Так як соус виходить гострим, то ми його використовували як приправу до борщу, чахохбілі та соусу «болоньез», а цього року я просто зменшу кількість пекучого перцю вдвічі. Але однозначно рекомендую приготувати:

Помідори (краще сливочки) – 2 кг

Перець болгарський – 1 кг

Перець гіркий – 1шт (буду брати половинку і вийму перетинки з зернятами)

Зелень петрушки – 1 пучок

Хмелі-сунелі – 1ст.л.

Часник – 1 головка

Сіль -1ст.л.

Цукор – 2ст.л.

Помідори ріжемо великими шматками, перець (і солодкий і гіркий) очищуємо від насіння і перетинок, теж ріжемо, все викладаємо в каструлю, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тримаємо ще 30 хвилин. Знімаємо з вогню, пробиваємо блендером, додаємо всі спеції і варимо ще 20 хвилин, додаємо подрібнений часник і зелень і ще 5 хвилин кип’ятимо. Розливаємо по стерилізованим банкам. А бажанням соус можна протерти через сито, але повірте мені на смак це зовсім не впливає.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1316

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

«Українська команда» передала бійцям спецпідрозділу ГУР «Артан» чергову партію FPV-дронів (37) Бійці спецпідрозділу «Артан» ГУР МО України отримали від волонтерів «Української команди» чергову партію FPV-дронів. Про це повідомляється на фейсбук-сторінці волонтерського... Підозрюваний у вбивстві п'ятьох осіб на Дубенщині помер у слідчому ізоляторі (43) Відповідно до висновку судово-медичної експертизи, смерть настала внаслідок гострої серцево-судинної... На Рівненщині цьогоріч планують закупити 18 автобусів для підвезення школярів (43) 65,6 млн грн отримає Рівненщина на придбання шкільних автобусів у 2026 році. Відповідне рішення прийняв Кабінет Міністрів... Представниця Рівненщини здобула «бронзу» Кубку чемпіонів-2026 з волейболу сидячи (41) Міжнародний турнір з волейболу сидячи серед жіночих команд «Кубок чемпіонів-2026» відбувся з 27 лютого по 1 березня 2026 року в місті Семпетер (Словенія). У змаганнях взяли участь шість провідних... На Дубенщині внаслідок ДТП загинуло подружжя (46) Нагадаємо, автопригода сталася вчора, 1 березня, близько 18 години на автодорозі «Київ-Чоп» поблизу села... ДТП у Рівненському районі за участю чотирьох авто: один водій загинув, іще один — у лікарні (53) Смертельна автопригода сталася вчора, 24 лютого, близько 20 години на автодорозі «Київ-Чоп» поблизу селища... «Українська команда» передала партію зарядних станцій батальйону «Волинь» Української добровольчої армії (49) Волонтери «Української команди» передали велику партію зарядних станцій добровольцям з 3 батальйону УДА «Волинь». Про це повідомляється на Facebook-сторінці волонтерського...