Новорічний конфітюр

Новий рік все ближче і ближче, все більше роздумів на тему святкових розваг та святкового столу. Сьогодні я пропоную заховати трішки новорічної метушні та настрою ще «на після свята», а саме приготувати мандариновий конфітюр, щоб приємні спогади лишилися ще на трошки. Густий, смачний і дуже ароматний конфітюр може бути як просто доповнення до чаю, а може бути і складовою якогось десерту, наприклад в серед покажу рецепт пряного кексу з цим конфітюром. Одним словом, спробувати можна, тим більше, що мандарини мають уже «тверезу» ціну (в п’ятницю на ринку «Дикого» купувала італійські мандарини по 22грн. за кілограм).

На 800мл конфітюру:

1кг мандарин (без шкірки)

500гр.цукру

40гр. квіттину, желфіксу

1 лимон

Для початку мандарини чистимо від шкірки, розділяємо на дольки, можна їх розрізати навпіл. Складаємо в каструлю, додаємо половину цукру, доводимо все до кипіння, тримаємо на вогні 5 хвилин. Далі можна залишити так як є, але я протерла через сито, щоб структура була однорідна та щоб позбутися гірчинки, яку надають білі оболонки, невелика гірчинка все одно залишиться, але при охолодженні конфітюру вона стане майже непомітною.

Квіттин змішуємо із залишком цукру, додаємо до протертої маси, доводимо до кипіння, кип’ятимо 1 хвилину, додаємо сік одного лимона, ще тримає одну хвилину. Суміш має кипіти «важким кипінням», немов карамель, якщо такого немає – тримаємо на вогні ще кілька хвилин. Виливаємо в стерилізовані банки, закриваємо кришками і даємо повністю охолонути. Конфітюр набуде потрібної консистенції за кілька днів в прохолодному місці.

Дуже цікавий смак, я думаю, що він просто ідеально підійде до сирів з пліснявою типу «Рокфор», «Дана блю», але і просто з гарячим чаєм теж дуже смачно та вишукано, це просто треба спробувати.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1337

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

СБУ запобігла новому теракту у центрі Рівного (29) Служба безпеки запобігла новій спробі рашистів вчинити теракт у Рівному. Завдяки діям на випередження СБУ затримала агента рф «на гарячому», коли він заклав саморобну бомбу біля кав’ярні у... «Виховання» побоями: судитимуть рівнянина, який побив свою неповнолітню доньку (39) За результатами судово-медичної експертизи, отримані дівчиною травми відносяться до категорії легких тілесних... «Українська команда» передала партію зарядних станцій 112-ій бригаді ТрО (34) «Українська команда» передала велику партію зарядних станцій бійцям 112 окремої бригади ТрО. Про це повідомляється у Facebook волонтерського... Юний спортсмен з Рівного здобув бронзу на чемпіонаті України з легкої атлетики (38) Чемпіонат України з легкої атлетики у приміщенні з багатоборства (двоборства) серед закладів фізичної культури та спорту проходив у Києві. У змаганнях взяли участь юнаки та дівчата 2013–2014 років... На Здолбунівщині внаслідок наїзду потяга загинув чоловік (45) Трагічний випадок стався 7 березня близько 22:00 у селі Івачків.... Тефтелі по-азійськи (42) ... «Українська команда» передала бійцям спецпідрозділу ГУР «Артан» чергову партію FPV-дронів (59) Бійці спецпідрозділу «Артан» ГУР МО України отримали від волонтерів «Української команди» чергову партію FPV-дронів. Про це повідомляється на фейсбук-сторінці волонтерського...