Кольорове варення

А ще багато хто любить варення, особливо не просто смачне, а й гарне на вигляд.

Знову ж рецепт французької кухні, гуру кондитерського мистецтва П’єра Ерме. Дивовижно-цікаве поєднання смаків та оригінальна подача справлять враження на будь-якого гурмана. Отож, поки триває сезон полуниці та ревеню спішу поділитися рецептом.

0,5кг ревеню почистити, порізати шматочками та засипати 0,25кг цукру. Ставимо на вогонь і доводимо до стану пюре, це займе хвилин 20-25. А далі по оригінальному рецепту додається 2гр пектину, я не знайшла, тому добавила 10г (півпачки) квітину (на фото показала), до складу якого він і входить, а ще там є лимонна кислота, тому можна обійтися без лимонного соку (в оригінальному рецепті 1ч.л.), кип’ятимо ще 5 хвилин.

Готове варення викладаємо у стерилізовані банки, даємо охолонути, якраз поки підготуємо полуничне варення.

Робимо все так само: на 0,5кг полуниці додаємо 0,25кг цукру, варимо 20-25 хвилин, додаємо 10г квітину.

Викладаємо поверх варення з ревеню. Так як там маса вже стала плотнішою, то шари варення не змішаються.

Закриваємо кришками, і чекаємо зими, щоб у сніжну, морозну погоду відкрити баночку, а там нас буде чекати шматочок теплого літа.

Ось раджу почитати цікаву статтю про користь фізалісу.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 407

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (3) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (10) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (9) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах... Лікарням Рівненщини передадуть медичне обладнання (20) Члени постійної комісії з питань охорони здоров’я, материнства та дитинства (голова - Юрій Білик) погодили передачу нового медичного обладнання, яке було придбане за кошти обласного... Безпека праці – право та обов’язок кожного (38) Відповідно до Указу Президента України від 18.08.2006 № 685/2006 щороку 28 квітня, у Всесвітній день охорони праці, в Україні відзначається День охорони... У Рівному поліцейські вилучили майже кілограм психотропів: закладчика затримано (18) Загалом у 28-річного раніше судимого рівнянина вилучили майже 150 закладок із небезпечними наркотиками: їх вартість за цінами «чорного» ринку становить орієнтовно півмільйона... У 8 закладах Рівненщини можна отримати медичну допомогу при інсульті (25) Інсульт – це небезпечне серцево-судинне захворювання, порушення мозкового кровообігу, яке вимагає невідкладної діагностики та... На одному з найбільших підприємств Рівного передавали дрони (30) На виробництві рівненського льонокомбінату секретар Рівнеради Віктор Шакирзян спільно з працівниками підприємства передали більше десятка дронів для 8 військових...