Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (24390)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (3906)

Ванільне морозиво з пармезаном (3449)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (3427)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (3260)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (3238)

Закуска із запечених баклажанів (3196)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (3199)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (3176)

Баклажан-кебаб в духовці (3062)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (3103)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (3090)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (2983)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (3026)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (2962)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2876)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (2908)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (2965)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (2919)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2797)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Холодна закуска "Язик під соусом Грибиш"
Тетяна Хвиль

12:47 13.12.2018

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»

Пока девушка не замужем, она может делать всё, что хочет! А когда выйдет замуж, тогда то, что она хочет будет делать ещё и её муж!

До новорічно-різдвяних свят залишаються лічені дні, тому, думаю, буде доречно якщо буде кілька рецептів, присвячених цій тематиці. Почну з закуски, яка є невід»ємною частиною новорічного столу нашої сім»ї вже кілька років. Звичайно, хочеться спробувати щороку щось нове, але такі сімейні рецепти повинні бути неодмінно. Хочу сказати, що ця страва одна з тих, які я готую виключно на новорічний стіл, чому так сталося я і сама не розумію. Язик під соусом грибиш – це смачно, ситно, ну і з огляду на ціну язика, ще й святково.

На 6-8 порцій:

1 телячий язик варений (приблизно 700-800 гр.)

2 варених яйця

10-12 великих зелених оливок або 1ст.л. каперсів

1ст.л. гірчиці краще не дуже гострої

1ч.л. яблучного оцту

100мл олії без запаху

кілька гілочок петрушки

маленькій зубок часнику

Язик нарізаємо широкими пластами, викладаємо на тарілку.

Білки відокремлюємо від жовтків. Білки нарізаємо дрібним кубиком, так само ріжемо оливки.

Жовтки розтираємо з гірчицею, оцтом, по кілька крапель додаємо олію і розтираємо поки не получиться емульсія, яка нагадує майонез, додаємо порізану петрушку, часник і виправляємо на сіль.

Викладаємо на тарілку до язика. Такий соус можна подавати не тільки до язика, а й до запеченої риби чи м»яса, головне пам»ятати – сольну партію тут грає соус, а все інше тільки акомпанемент.

На ваш смак в соусі оливки легко замінюються на каперси або малосольні огірки, гірчицю можна брати цільнозернову або однорідну, якщо ви гурман, то вас обов"язково порадує 1 ч.л. бальзамічного крему, можна не додавати часник, а додати дрібно порізану зелену цибульку - варіант безліч, обирайте свій.

Добрих та смачних свят!

Запечені перепілки

Рулетики з оселедця

Сирний рулет з фаршем

В»ялене м»ясо

Зручний холодець

Галантин з курки

Фаршировані печериці

Терин з печінки та винного желе

Рулятики «А-ля шуба»

Закуска «Кривава Мері»

Закуска «Пікантна»

Закусочний рулет «Ніжний»

Бастурма

Медальйони зі свинини

Сирна закуска

Сирний рулет

Рулетики з сиром

Курка в медово-гірчичному соусі

Фаршировані кальмари

Пікантні сирні кульки

Севіче

Курча «Незгідних»

Салат з кальмарів

Запечена підчеревина

Гужери

Риба по-французькі

Буженіна

Рулетики з в»яленими томатами

Реберця по-канадські

Глазуровані крильця

Пресований рулет

Курка в лимонно-медовій глазурі

Салат з серця

Крученики

Скумбрія-гриль з соусом гремолата

Карбонат

Салат з курки та винограду

Тетяна Хвиль

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»


Переглядів: 1832


Додайте коментар:

защитный код

У Сарненському районі внаслідок перекидання трактора загинув кермувальникУ Сарненському районі внаслідок перекидання трактора загинув кермувальник (16)
Автопригода сталася вчора, 17 червня, близько 13 години у селі Зелень....
СБУ Рівненщини повідомило про заочну підозру колаборантці, яка перейшла на бік ворога та очолила окупаційну установу на ДонеччиніСБУ Рівненщини повідомило про заочну підозру колаборантці, яка перейшла на бік ворога та очолила окупаційну установу на Донеччині (28)
Співробітники Управління СБУ в Рівненській області викрили 52-річну мешканку м. Хрестівка Донецької області, яка погодилась на пропозицію представників держави-агресора та очолила окупаційні органи...
У Рівному змінюється схема маршруту автобусу №8У Рівному змінюється схема маршруту автобусу №8 (28)
З 1 липня 2025 року змінюється схема руху автобусів маршруту №8 «вул. Євгена Коновальця – Поліклініка №3»....
У Рівному консультуватимуть фахівці Інституту серця МОЗ УкраїниУ Рівному консультуватимуть фахівці Інституту серця МОЗ України (29)
27 червня кардіохірурги з Києва працюватимуть в Рівненському обласному клінічному лікувально-діагностичному центрі імені Віктора...
Віталій Кличко передав на фронт ще 2400 дронів та 5 вантажівокВіталій Кличко передав на фронт ще 2400 дронів та 5 вантажівок (30)
Лідер партії УДАР, мер Києва Віталій Кличко передав двом бригадам чергову партію допомоги....
У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув пасажир легковикаУ Рівненському районі внаслідок ДТП загинув пасажир легковика (38)
Керманича затримали в порядку ст. 208 КПК України, наразі він перебуває в ізоляторі тимчасового тримання....
Шампіньйони по-корейськиШампіньйони по-корейськи (41)
...
У Вараському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоциклістУ Вараському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (41)
Встановлено, що керманич був без мотошолома, не мав посвідчення водія, а двоколісний не був зареєстрований в установленому законодавством...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.