Курка в медово-гірчичному соусі

Знаєте які найкращі покупки? Спонтанні, незаплановані і не вкрай необхідні, чомусь вони найбільше приносять задоволення. Я вчора придбала собі нову кухонну «іграшку», сьогодні її отримала і сиджу, радуюсь. Правда мало хто розуміє навіщо вона мені, та нехай, головне – я задоволена, чоловік очікує нових гастрономічних вражень. Що це таке розповім на днях, коли проведу деякі випробування. А сьогодні розкажу про рецепт смачної тушкованої курки, виходить напрочуд ніжною та пікантною, а ще ситною, що в таку зовсім не радісно-весняну погоду буде доречно.

- 1 кг курки

- 2 невеликі цибулини,

- 2 зубчики часнику,

- 1 ст л олії,

- 1 ст л меду

- 1,5 ст л гірчиці

- 1 ст л оцту

- 50 мл білого сухого вина

- 150 мл води (або бульону, я брала 100 води 50 вершки 10%)

- сіль,

- перец,

- тим’ян.

Курку розрізати на порційні шматочки, (я брала стегенця без шкіри), додати оцет, олію, посолити, поперчити і залишити на 20-30 хвилин.

Розігріти сковорідку, обсмажити курку до золотистої шкоринки, скласти в форму для запікання. Дрібно порізати цибулю і часник, обсмажити кілька хвилин, влити вино, воду, додати мед та гірчицю, сіль, перець, тримати на маленькому вогні, поки рідина не випарується вдвічі. Соус вилити в курку, присипати тим’яном, поставити в духовку на 40 хвилин при 180С° з закритою кришкою (або фольгою) і 30 хвилин без кришки. Готове м’ясо буде відставати від кісточок і просто танути у роті. Подавати найкраще з овочевим салатом, на календарі весна все-таки.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1239

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (46) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (44) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...