Яблучна мостарда

Зранку пролетів перший сніжок, і мені здається, що вже варто задумуватися про свята та різдвяно-новорічне меню. Я підготувала невеличку підбірку більш-менш святкових страв, сподіваюся, що вона стане в нагоді, тим більше, що все в бюджетному форматі. Почати передсвятковий марафон пропоную з приправи-соусу до м»яса – яблучної мостарди. Це італійська солодка фруктова гірчиця. Пікантний та приємний смак оцінять всі поціновувачі м»ясних страв, оскільки саме з м»ясом мостарда грає найяскравіше, особливо, якщо м»ясо з жирком та подається з пилу-жару.

На 500-600мл:

1 кг яблук, краще кислуватих

0,5 кг цукру

1 ст.л. гірчиці в зернах

1ст.л. гірчиці в порошку

1 ст.оцту (6%)

Рецепт простий, але трошки по часу розтягнутий. Яблука чистимо від серцевини та нарізаємо скибочками. Викладаємо в каструлю з холодною водою та підкисленою лимонною кислотою (1ч.л на 1 л води), щоб не потемніли. Як все порізали, промили від кислої води. Складаємо в каструлю і засипаємо цукром, залишаємо на добу. Далі є два варіанта: якщо хочеться мостарду зі шматочками прозорих яблук, то зливаємо сироп, доводимо до кипіння і заливаємо яблука; якщо вас влаштує варіант «типу варення», то доводимо до кипіння весь вміст каструлі. Я обрала прозорі шматочки, тому заливала фрукти киплячим сиропом. Залила, залишила до наступного дня, процедуру повторила. На третій день залили фрукти киплячим сиропом, додали зерна гірчиці. Порошок гірчиці розвели в оцті і теж додали до яблук, все ставимо на вогонь і довели до кипіння, на маленькому вогні тримаємо 5 хвилин. Розливаємо в стерилізовані баночки гарячу мостарду. Готово!

Солодка мостарда з легкою гірчинкою дуже вдалий акомпанемент до будь-якого м»яса.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

А це я ще підібрала кілька страв до святкого столу:

Запечені перепілки

Рулетики з оселедця

Сирний рулет з фаршем

В»ялене м»ясо

Зручний холодець

Галантин з курки

Фаршировані печериці

Терин з печінки та винного желе

Рулятики «А-ля шуба»

Закуска «Кривава Мері»

Закуска «Пікантна»

Закусочний рулет «Ніжний»

Бастурма

Медальйони зі свинини

Сирна закуска

Сирний рулет

Рулетики з сиром

Курка в медово-гірчичному соусі

Фаршировані кальмари

Пікантні сирні кульки

Севіче

Курча «Незгідних»

Салат з кальмарів

Запечена підчеревина

Гужери

Риба по-французькі

Буженіна

Рулетики з в»яленими томатами

Реберця по-канадські

Глазуровані крильця

Пресований рулет

Курка в лимонно-медовій глазурі

Салат з серця

Крученики

Скумбрія-гриль з соусом гремолата

Тетяна Хвиль

Переглядів: 27

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне вшанувало загиблого Героя Сергія Смирнова (37) Сьогодні, 9 серпня, Рівне провело в останню путь свого вірного сина, молодшого сержанта Сергія Смирнова... На Рівненщині обговорили готовність до навчального року та опалювального сезону (46) Сьогодні на Рівненщині обговорили питання готовності до навчального року та опалювального сезону. Начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль провів нараду з керівниками районів та головами громад... На Рівненщині мотоциклісти без посвідчень водія і напідпитку намагалися відкупитися від адмінвідповідальності (39) Два факти пропозиції та надання неправомірної вигоди задокументували поліцейські вчора, восьмого серпня. Жителям Рівненського та Вараського районів тепер загрожує кримінальна... У Рівному під колеса легковика потрапила пішохідка (40) Повідомлення про автопригоду на вулиці Степана Бандери надійшло до поліції близько 10 години сьогодні, дев’ятого... Шоколадний кекс з бобами Тонка (54) ... Основна сесія НМТ на Рівненщині складена: явка 93% (88) Основна сесія Національного мультипредметного тесту на Рівненщині складена. Явка учасників 93%. Про це розповів начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль та додав, що онлайновий тест склали 7166... У Вараському районі в автопригоді травмувалися водій мотоцикла та пасажир (53) Повідомлення про ДТП із потерпілими надійшло на спецлінію 102 вчора, сьомого серпня, близько 22:30 від медиків... У Рівному за фактом стрілянини у багатоповерхівці поліцейські відкрили кримінальне провадження (49) Повідомлення про постріли у будинку на вулиці Чебишева до поліції надійшло шостого серпня, близько 22 години...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua