Румунській пісочний пиріг

Сирна випічка – завжди безпрограшний варіант випічки на будь-якій смак. Рецепт є безліч – від простої запіканки до вишуканої тарталетки з творожно-марципановим кремом, але сьогодні у нас майже звичайний румунській пиріг з творогом і родзинками. Чому майже? Просто пісочне тісто робиться не зовсім звичним методом. Пиріг виходить дуже смачний, нагадує великий сочник, а замість родзинок можна додати вишню, чорницю – все, що вам подобається.

На форму діаметром 28см:

Тісто:

85мл молока

85гр. масла вершкового

1 яйце

350гр. борошна

5ст.л.цукру

10гр. розпушувача

дрібка солі

Начинка:

500гр. творогу не менше 9% жирності

3ст.л цукру

2ст.л.манки

цедра 1 лимона

2 яйця

100гр. родзинок

ванільний цукор

В каструльку наливаємо молоко, додаємо цукор, сіль, масло. Доводимо суміш до кипіння, так, щоб масло і цукор розтали. Охолоджуємо до градусів 30, додаємо яйце, розпушувач, маса вспіниться це нормально. Просіюємо борошно, додаємо молочну суміш, замішуємо м’яке тісто. Ділимо на 2 частини, більшу і меншу, розкатуємо на розмір форми.

Для начинки родзинки заливаємо кип’ятком на 10 хвилин, промиваємо, просушуємо. Натираємо цедру лимона – дуже раджу не пропускати цю опцію, вона реально впливає на смак! Все змішали.

Більшу частину розкатаного тіста викладаємо у форму чи на деко, викладаємо начинку і закриваємо меншою частиною, защипуємо боки, і робимо зверху кілька проколів виделкою, щоб виходив пар.

Випікаємо при 180С, 30-40 хвилин до золотистої шкоринки, даємо охолонути не менше 8 годин, присипаємо цукровою пудрою!

А це ще кілька рецептів пирогів:

<Тертий яблучний пиріг

Краківській сирник

Мазлтоф

шоколадно-малиновий пиріг

Пиріг зі сливами та лимоном

Ожиновий пиріг з кокосовим штрейзелем

Мексиканській шоколадний пиріг (пісний)

Кокосово-лимонний пиріг

Брауні з малиною

Перевернутий абрикосовий пиріг

Цікавий яблучний пиріг

Яблучний пиріг

Малиновий пиріг

Вишнева галета

Німецький сирний пиріг

Сливовий пиріг з горіховою скоринкою

Пиріг з зеленою цибулею

Американській сливовий пиріг

Apfelkuchen

Цільнозерновий пиріг з ягодами

Яблучний пиріг

Закусочний пиріг до кави

Тирольській пиріг

Ск»ячаттіна із цукіні

Вишневий пиріг

Пиріг з грецькими горіхами

Йогуртовий пиріг зі сливами

Пиріг з грушами

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1811

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Юний спортсмен з Рівного здобув бронзу на чемпіонаті України з легкої атлетики (22) Чемпіонат України з легкої атлетики у приміщенні з багатоборства (двоборства) серед закладів фізичної культури та спорту проходив у Києві. У змаганнях взяли участь юнаки та дівчата 2013–2014 років... На Здолбунівщині внаслідок наїзду потяга загинув чоловік (27) Трагічний випадок стався 7 березня близько 22:00 у селі Івачків.... Тефтелі по-азійськи (23) ... «Українська команда» передала бійцям спецпідрозділу ГУР «Артан» чергову партію FPV-дронів (46) Бійці спецпідрозділу «Артан» ГУР МО України отримали від волонтерів «Української команди» чергову партію FPV-дронів. Про це повідомляється на фейсбук-сторінці волонтерського... Підозрюваний у вбивстві п'ятьох осіб на Дубенщині помер у слідчому ізоляторі (47) Відповідно до висновку судово-медичної експертизи, смерть настала внаслідок гострої серцево-судинної... На Рівненщині цьогоріч планують закупити 18 автобусів для підвезення школярів (49) 65,6 млн грн отримає Рівненщина на придбання шкільних автобусів у 2026 році. Відповідне рішення прийняв Кабінет Міністрів... Представниця Рівненщини здобула «бронзу» Кубку чемпіонів-2026 з волейболу сидячи (46) Міжнародний турнір з волейболу сидячи серед жіночих команд «Кубок чемпіонів-2026» відбувся з 27 лютого по 1 березня 2026 року в місті Семпетер (Словенія). У змаганнях взяли участь шість провідних...