Шоколадно-малиновий пиріг від австралійського шеф-повара

Це рецепт австралійського повара Біла Грейнджера, готувала кілька пирогів за його рецептами –це завжди щось надзвичайне, з неодмінно чудовим результатом та мінімальним набором продуктів. Я би навіть сказала, що з такими пирогами тортів не треба. Так як триває сезон малини, поділюся рецептом шоколадно-малинового пирога.

Для початку робимо заливку: 100гр шоколаду, 100гр малини, 50гр цукру, 125мл вершків (або дуже жирного молока). Все змішуємо, малину трохи придавлюємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Відразу виливаємо у форму (діаметром 22см). Форма має бути із рівним дном, якщо не силіконова, то потрібно змазати маслом. Залишили у спокої.

Робимо тісто: 30гр (1ст.л. какао з верхом) розводимо із 125мл кип’ятку, додаємо 60мл молока, 90гр (0,5 стакана малини +2ст.л. цукру) перетертої малини. Збиваємо міксером 115гр (3ст.л.) масла кімнатної температури із 65гр (2ст.л.) цукру, додаємо 2 яйця, 1,5ч.л. розпушувача, 125гр (5ст.л.) борошна, перемішуємо. Додаємо розведене какао з малиною та молоком. Ще раз вимішуємо.

Виливаємо у форму прямо на заливку, якщо буде заливка проступати, нічого страшного.

Ставимо у духовку на 30-35 хвилин при 180С°.

Виймаємо, даємо прийти до тями хвилин 10. Ставимо на форму тарілку «обличчям до пирога» і одним рухом перевертаємо пиріг на тарілку. Обережно знімаємо форму, якщо заливка пристала до форми обережно знімаємо її і викладаємо на верх пирога, під своє вагою вона гарно розійдеться.

Найсмачніше цей пиріг подавати теплим, я перед подачею розігріваю у мікрохвильовці. А ще він дуже простий у приготуванні не тільки літом у сезон, а й зимою, оскільки перетерта малина замінюється малиновим варенням. Смачного нам всесезоння!!!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 505

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (27) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (25) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (23) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну... У Рівненській обласній дитячій лікарні безкоштовно прийматиме кардіохірург зі Львова (25) У вівторок, 30 квітня, у консультативній поліклініці Рівненської обласної дитячої лікарні буде проводити прийом Олександр Ячник - дитячий лікар-кардіохірург, фахівець Першого медичного об'єднання... Кличко: "Під час благодійного забігу та аукціону зібрали понад 3 мільйони гривень на закупівлю дронів" (28) Кияни, які взяли участь в благодійному забігу на Трухановому острові та аукціоні зі збору коштів на дрони, зібрали понад 3 мільйони гривень. Про це повідомив мер Києва Віталій... У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (25) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (26) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (27) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах...