#Рецепти

Тетяна Хвиль

16:05 18.04.2019

Тричі апельсинова паска

Я як і обіцяла рецептами ділюся мало, але ділюся! Сьогодні рецепт надзвичайно ароматної паски – тричі апельсинової. Це таке маленьке апельсинове диво, яке замішується на апельсиновому маслі з додаванням апельсинових цукатів і поливається апельсиновим сиропом! Може здатися, що це буде тотальний аромат, нав’язливий, але ні. Він тонкий і делікатний, дуже приємний. Я пішла далі і звичайний цукор в рецепті замінила на апельсиновий, і все одно вийшов не приторний аромат.

На 4 форми по 200мл:

Для апельсинового масла:

150гр. масла

120мл апельсинового соку (свіжого, НЕ з пакета)

цедра двох апельсинів

60гр.цукру

Для тіста:

400гр. борошна

4яйця

15гр. свіжих дріжджів

60мл води

все апельсинове масло

80гр.цукру

50гр. апельсинових цукатів (у мене домашні)

дрібка солі

Для початку робимо масло: в каструльку кладемо масло, цедру і цукор, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму , додаємо сік, тримаємо на вогні 3-4 хвилини. Переливаємо в миску і даємо охолонути. Ставимо в холодильник на кілька годин, щоб масло підійшло і затверділо. Акуратно ложечкою знімаємо верхній масляний шар. Сироп залишаємо в холодильнику.

Для тіста дріжджі розтираємо з цукром, додаємо воду, борошно, яйця, сіль, починаємо замішувати тісто. Місимо хвилин 10, починаємо додавати масло апельсинове маленькими шматочками, додали-вмішали повністю в тісто - знову додали. Тісто дуже м’яке, залишаємо його на три години при кімнатній температурі. Кожну годину тісто викладаємо на присипаний борошном стіл, розтягуємо прямокутником і складаємо конвертом. Такі складання необхідні для розвитку клейковини. В останнє складання додаємо цукати. Готове тісто гарно тримає форму і приємне на дотик. Тепер формуємо наші пасочки і викладаємо їх у формочки, у мене паперові. Кладемо так, щоб тісто займало ¼ від загального об’єму форми. Залишаємо, щоб тісто заповнило весь об’єм. Випікаємо пасочки 20-25 хвилин при 180С. Я паски теж перевіряю на суху паличку, якщо вироби ще не допечені всередині, а верхівки вже готові, то їх можна прикрити фольгою. Готові пасочки ще гарячими щедро змазуємо холодним сиропом, якій залишився з-під масла. Даємо повністю охолонути. Такі паски можна не прикрашати глазур’ю, а просто присипати цукрової пудрою, завдяки сиропу вона ляже щільним шаром.

В нашому записничку можна знайти ще й інші рецепти до пасхи, наприклад такі:

Шоколадна паска з бананами

Паска лінива

Пасхальні тістечка

Шоколадні яйця

Неаполітанський пиріг

Канолі

Паска з білим шоколадом

Паска Пухова

Паска кремова, заварна

Шоколадний торт

Моя улюблена паска

Шоколадні тартифлетки

Міланська паска

Запечена сирна паска

Пасхальна бабка

Старовинна паска на оливковій емульсії

Ніжна паска

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1750

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині знову загинула дитина (7070) Про трагічний випадок, який стався учора, 21 травня, в одному із сіл Рокитнівського району до поліції повідомила місцевий фельдшер, яка констатувала смерть малолітньої дитини... Медичний скандал у Рівному (9440) Причиною даного скандалу став конкурс на заняття вакантної посади директора КНП «ЦПМСД «Центральний» РМР, за результатами якого керівником закладу залишився Олег Шрам.... Як проголосувала Рівненщина? (9970) За неофіційними даними з передвиборчого штабу одного з провідних кандидатів на посаду президента України станом на 20.00 31.03.2019 року на Рівненщині за діючого президента Петра Порошенка віддали св... Рівненщину відвідав Олег Ляшко (5620) Олег Ляшко: «Ветеранам – державну підтримку, медикам – достойні зарплати!»... На 11 тис грн хабара викрито медика та військовослужбовця Рівненщини (5120) За процесуального керівництва військової прокуратури Рівненського гарнізону слідчими Територіального управління ДБР, розташованого у м. Хмельницькому, за оперативного супроводу Управління захисту екон... Мешканець Рівненщини побив сусідку (2760) Слідчі повідомили про підозру жителю Здолбунівщини за тяжкі тілесні ушкодження односельчанці... Рівненський аеропорт «налітав» майже 5 млн грн фінансових порушень (2240) Спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели державний фінансовий аудит та ревізію обласного комунального підприємства «Міжнародний аеропорт Рівне» з 01.08.2016... На Рівненщині загинув восьмирічний хлопчик, якого засипало піском (3080) Повідомлення про загибель малолітнього жителя села Карасин до поліції надійшло близько 23-ї години вчора, 25 квітня...