Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (2895)

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (2233)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (2186)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (2111)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (1978)

Американська класика - брауні (2084)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (2067)

Салат з оселедця та квасолі (2057)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (2048)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (2049)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (2003)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (2015)

Гарячий шоколад (1998)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (1996)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (1987)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (1949)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (1951)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (1910)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (1908)

В Рівному внаслідок ДТП загинув водій легковика (1663)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новиниПопулярне Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії
Тетяна Хвиль
21:17 30.03.2015

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії

—Дорогой, я что-то не могу заснуть. — Это нормально... зло не дремлет!

Запланованими рецептами пасок я вже поділилася, тепер пропоную долучитися до європейських пасхальних традицій, точніше – випічки. А почну я з тістечок, які згадуються в одному з улюблених мною фільмів «Хрещений батько». Це сицилійські трубочки каноллі, які готуються на Пасху, причому кожна сицилійка має свій рецепт. Спільною рисою є те, що тісто замішується на вині, а вже яке воно буде, біле, червоне, солодке, напівсолодке чи сухе, будуть додаватися прянощі, чи просто сипнеться какао, дати більше цукру чи залишити місце для розкриття смаку крему? Який буде сам крем? Всі ці моменти індивідуальна справа кожного. Я розповім про універсальний рецепт, а далі можна кожен раз робити свій варіант.

На 14 трубочок довжиною 10см:

125гр.борошна

50мл вина (беремо на свій смак, у мене «Там’янка»)

1ст.л.цукру

1,5ст.л. олії

1ч.л.какао

1ч.л.оцту (краще фруктовий або ягідний)

дрібка солі

дрібка кориці або ванілі (а можна нічого не додавати)

Для тіста просіюємо борошно, додаємо корицю, сіль, какао, цукор, оцет, олію, вино. Замішуємо тісто, поки воно не почне відставати від стінок миски. При потребі можна додати трішки вина. Тісто замотуємо в плівку і залишаємо в холодильнику не менше ніж на 2 години (краще на ніч).

Розкатуємо тісто так тоненько, як тільки можна. Вирізаємо кружечки, закручуємо їх на металеві трубочки (у мене звичайні «базарні»). Щоб тісто не розкрилося в процесі смаження, краї змазуємо білком, а тільки тоді з’єднуємо. Смажимо в олії 2-3 хвилини з кожної сторони на середньому вогні.

Гарячими знімаємо з трубочок, викладаємо на паперовий рушничок, даємо плвністю охолонути.

Начиняємо кремом. Можна брати свій улюблений, головне, щоб він тримав форму. Класичний варіант – рикоту збити з цукровою пудрою. Я робила творожний з праліне:

Подрібнити пів склянки горіхів, 1\3 відкласти. 50гр.цукру розтопити на сковорідці на світло-карамельного кольору, додати горіхи, перемішати. Пробити в блендері до пастоподібного стану. 150гр. творогу теж пробити блендером, з’єднати з горіховим праліне, за потребою додати цукрову пудру.

Кінчики каноллі обмакнути в розтоплений шоколад, потім в подрібнені горіхи, дати застигнути. Начинити кремом за 1-2 години перед подачею. Якщо подавати збирається пізніше, а начинити не буде часу, можна середину пустих трубочок теж змазати шоколадом, який допоможе зберегти каноллі свою хрумкість. Хоча наступного дня мої солодощі залишалися таким ж хрумкими.

Святковий, трішки незвичний десерт, який може стати традиційним і у вашій родині.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії


Переглядів: 244


Додайте коментар:

защитный код

У Рівному відбудеться масштабна медична конференціяУ Рівному відбудеться масштабна медична конференція (765)
10 вересня у Рівному відбудеться Всеукраїнська науково-практична мультидисциплінарна конференція. Захід присвячений поважному ювілею - 70-річчю Рівненської обласної клінічної лікарні імені Юрія Семеню...
Рівненщина отримала інноваційні ліки прямої дії на коронавірусРівненщина отримала інноваційні ліки прямої дії на коронавірус (432)
На Рівненщину доставлені 510 флаконів Бамланівімабу (Bamlanivimab) та 1020 флаконів Етесевімабу (Etesevimab) – лікарських засобів, призначених для лікування хворих на COVID-19...
Рівненщина в «жовтій» зоні епіднебезпеки: які правила і заборони діютьРівненщина в «жовтій» зоні епіднебезпеки: які правила і заборони діють (239)
23 вересня на всій території України, у тому числі на Рівненщині, почав діяти "жовтий" рівень епідемічної небезпеки. Відповідне рішення ухвалила Державна комісія з питань техногенно-екологічної безпек...
У Рівному відбудеться освітянський форумУ Рівному відбудеться освітянський форум (717)
24 вересня в Рівненському міському Палаці дітей та молоді під егідою міського голови Олександра Третяка та за участю освітнього омбудсмена Сергія Горбачова відбудеться освітянський форум для педагогів...
ТОВ «РІВНЕГАЗ ЗБУТ» попереджаєТОВ «РІВНЕГАЗ ЗБУТ» попереджає (435)
До уваги споживачів ТОВ «РІВНЕГАЗ ЗБУТ»: обережно, працюють ділки...
Результати оперативного засідання комісії з питань ТЕБ та НС у РівномуРезультати оперативного засідання комісії з питань ТЕБ та НС у Рівному (261)
Сьогодні, 22 вересня відбулося оперативне засідання комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій Рівненської міської територіальної громади...
У Рівному в ДТП загинула жителька ЧернівцівУ Рівному в ДТП загинула жителька Чернівців (191)
Повідомлення про автопригоду на вулиці Дубенська в обласному центрі надійшло на спецлінію 102 учора, 22 вересня, о 20:15...
Як курсуватиме громадський транспорт у Рівному у "жовтій" зоніЯк курсуватиме громадський транспорт у Рівному у "жовтій" зоні (174)
Сьогодні на території Рівненської громади встановлюється жовтий рівень епідемічної небезпеки поширення COVID-19...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.