#Рецепти

Тетяна Хвиль

09:12 12.02.2018

Гоголівські млинці

Прийшла Масляна, а отже скоро весна, тепло, Пасха, а поки що час пекти млинці, оладки, панкейки, хоткейки, кому що подобається. Я не виняток і сьогодні буде рецепт млинців і розповідь про те, як Таня знайшла «свого» виробника м»ясних виробів. Це Тайкурівські ковбаси, на центральному ринку в «круглому» павільоні я побачила їх прилавок, «стойку взяла» миттєво – настільки по-домашньому привабливо все виглядало. Ціна теж не відлякує, середньоринкова. Мушу сказати такого сервелату я не їла ніколи! Немає домінуючого смаку спецій та сіль не забиває рецептори, а про бочок скажу, що такий ніжний не виходив навіть у мого тата. Московська і мисливські теж гідні уваги. Тепер я не побоюся купити сарделькі і буженіну і обов»язково напишу чи смачні. Ще мене підкупило те, що кожен шматочок будь-якого виробу запакований у вакуум, це безперечний плюс, оскільки по дорозі з виробництва до ринку ніхто продукції руками не торкався і ніякі собаки-коти її не облизував (вибачте за натуралізм!). І ще один важливий момент, це ні разу НЕ реклама, я просто хочу, щоб у нас було більше відповідальних виробників, які думають про споживачів, щоб наші жінки більше часу проводили з родинами, а не на кухні, і щоб ми не боялися за здоров»я своїх близьких. Я дуже сподіваюся, що хороша якість Тайкурівських ковбас залишиться не тільки на першому етапі приваблення покупців, а й у майбутньому.

А тепер про млинці, млинці гоголівські, такі, що пахнуть святом і радістю, а якщо подати їх з пряними яблуками, то це буде справжня радість гурмана.

На 25 млниців:

Для опари:

150 мл теплого молока,

150 г борошна (просіяти),

10гр. свіжих дріжджів

Для тіста:

2 яйця (розділити на білки і жовтки)

150 г борошна,

50 г масла, розтопленого

1 ст.л цукру

1ст. молока (може знадобитися більше, мені знадобилося майже два стакана)

дрібка солі

Для пряних яблук:

2-3 кисло-солодких яблука

25 гр.масла

50гр. цукру

ванільний цукор, кориця, дрібка мускатного горіха

Для опари борошно перетираємо з дріжджами, додаємо молоко, перемішуємо, накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці хвилин на 40.

В готову опару додаємо жовтки, цукор, розмішуємо і додаємо борошно, вийде доволі густе тісто, тепер розводимо його молоком до потрібної консистенції. Я раджу розвести спочатку стаканом, додати акуратно збиті до стійких пік млинці і за потреби ще додати молока за потреби. Випікаємо млинці на сковорідці на середньому вогні.

Для пряних яблук почистити та порізати яблука, на сковорідці розтопити масло, додати цукор, яблука і прянощі, тримати на вогні хвилин 5-7. Подавати відразу.

Я думаю, що яким би ви рецептом млинців не скористалися – головне готувати все з любов»ю до тих, кому готуєш.

А це ще кілька рецептів на Масляну:

Оладки з капусти

Курячі оладки

Млинці на сироватці

Кабачкові оладки

Млинці у хрумкій паніровці

Латкес

Шоколадний торт з млинців

Crêpe Suzette

Ідеальні млинці

Найкращі оладки

Млинці з мізками в льєзоні

Кокосові сирники

Тетяна Хвиль

<<- Попередня стаття Наступна стаття - >>

Переглядів: 329

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині почнуть штрафувати паліїв (767) Сьогодні відбувся брифінг, щодо ситуації пожеж в природних екосистемах Рівненської області.... Завтра у Рівному знову ярмаркуватимуть (452) Завтра, 13 жовтня, у Рівному відбудеться сільськогосподарський ярмарок. Тут аграрії торгуватимуть різноманітною продукцією... На Рівненщині розслідують вбивство з необережності на полюванні (247) Повідомлення про те, що до лікарні із вогнепальним пораненням госпіталізували 43-річного жителя Вараша до поліції надійшло 21 жовтня о 18.30.... Графіки і маршрути громадського транспорту у Рівному на вихідні (1198) Відповідно до розпорядження міського голови під час святкування дня Незалежності 24.08.2018 та Дня міста Рівного 26.08.2018 буде закрито рух транспорту по вулиці Соборній від кооперативного коледжу до... На Рівненщині у ДТП травмувався малолітній велосипедист (196) Дорожньо-транспортна пригода сталася учора, 19 жовтня, близько 14:30 у селі Дубляни, Демидівського району.... Де у Рівному перекриватимуть дороги? (271) Увага учасникам дорожнього руху! 14 жовтня у місті Рівному буде призупинено рух транспортних засобів... На Рівненщині під колеса автомобілів потрапило двоє пішоходів (157) Перетинаючи проїзну частину у невстановленому місці, учора, 17 жовтня у Рівненському та Здолбунівському районах травмувалося двоє пішоходів. Поліцейські звертають увагу учасників дорожнього руху на су... Фокачча на яблучному соці (35) Я вообще баба рисковая: врать люблю, а бегать не умею...