Тетяна Хвиль

09:04 10.03.2016

Crêpe Suzette (Креп Сюзетт).

На мою думку почався найсмачніший тиждень – Масляна, а це завжди смачно, духм’яно та, іноді, не зовсім звично. В кожній кухні світу є свої млинці, які заслуговують на увагу, я сьогодні з французькими крепами. І якщо ви думаєте, що крепи – щось мереживне та невагоме, так ви помиляєтеся, крепи – структурні млинці, без натяку на дірочки. А все тому, що вони підсмажуються двічі – просто млинці, і млинці в сиропі, а завдяки плотній структурі крепи прекрасно тримають форму. І ще одне, вони такі смачні, що просто язик можна проковтнути.

Для тіста:

- 250 г борошно

- 4 яйця

- 500 мл молока

- 25гр.вершкового масла (розтопити)

- 1ст.л. ванільний цукор

Для "начинки":

- 1 апельсин (сік и цедра)

- 1 лимон (ложка соку и цедра)

- 50 г цукру

- 100 г вершкового масла

Все дуже просто: яйця з ванільним цукром трішки збиваємо, додаємо просіяне борошно, молоко та розтоплене масло. Тісто розмішуємо так, щоб не було грудочок, їх можна просто процідити через сито. Смажимо млинці як зазвичай.

Для сиропу: розтоплюємо масло, додаємо цукор, цедру лимона, апельсина та їх соки, все змішуємо.

А тепер найцікавіше – на суху, розжарену сковорідку наливаємо столову ложку сиропу, викладаємо два млинці, підсмажуємо і відразу подаємо до столу. Можна додати чайну ложку коньяку і підпалити, вийде зовсім по-французькі – фламбе.

Дуже смачні млинці, настільки, що два млинця на порцію дуже мало, треба однозначно чотири.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

<<- Попередня стаття Наступна стаття - >>

Переглядів: 136

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (2636) Спеціалісти управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію селищного бюджету фінансово-господарської діяльності Млинівської селищної ради Млинівського району ... Рівненщину відвідав Олег Ляшко (862) Двадцять сьомого квітня в нашій області перебував лідер Радикальної партії Олег Ляшко.... Де у Рівному перекриватимуть рух транспорту (289) Інформація учасникам дорожнього руху щодо проведення Дня Європи в місті Рівному 19 травня 2018 року... Радивилівський хлібокомбінат «нагосподарював» майже на два мільйони втрат (225) Фахівці Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели державний фінансовий аудит діяльності Державного підприємства «Радивилівський комбінат хлібопродуктів» і виявили низку... У Рівному зупинять рух автотранспорту (335) Увага! 9 травня з 10:30 буде зупинено рух автотранспорту... У ДТП на Рівненщині загинув водій мікроавтобуса (203) Сьогодні, 15 травня, близько шостої ранку на автодорозі "Городище-Рівне-Старокостянтинів" поблизу села Богдашів сталася смертельна дорожньо-транспортна пригода.... Дуже смачні пиріжки з картоплею (22) Брелок для ключей – это небольшое устройство, позволяющее потерять все ключи одновременно... На Рівненщині поліцейські оперативно затримали нападників за розбій (81) Близько о пів на п’яту ранку сьогодні, 17 травня, троє невідомих осіб у балаклавах проникли на територію навчального закладу села Мирогоща Дубенського району....