Шоколадна паска

Щороку на Паску пробую один новий рецепт, цього разу – шоколадна паска з вишнею, журавлиною і білим шоколадом. Дуже смачна, в міру солодка, спеціально шматочок залишила в пакеті на 4 дні, він залишився таким м’яким і вологим. Все як і завжди просто:

Тісто:

480 гр. сильного борошна, я брала Нордик

100 гр. цукру,

3 яйця,

150 мл теплої води,

165 гр. вершкового масла-помади,

1 ст.л. меду, краще акація

14 гр. свіжих дріжджів

½ ч.л. солі

30гр. темного какао

Цукати, сухофрукти замочені на ніч (міцний чай, апельсиновий сік, алкоголь - що подобається)

Дріжджі розтираємо з цукром, додаємо мед, воду, розмішуємо, додаємо двічі просіяне борошно з какао, починаємо заміс. Яйця змішуємо з сіллю, додаємо в тісто. Місимо хвилин 5. Тоді починаємо додавати масло маленькими частинами, я брала по чайній ложці. Вимішуємо хвилин 30-40. Даємо тісту підійти 1 годину і ще раз вимісити. Так робимо три рази, на останній раз вмішуємо наші доданки, тоді тісто лишаємо в спокої, щоб піднялося в три рази. Тісто ділимо на бажану кількість частин (у мене 4 формочки по 350мл), викладаємо у формочки на ¼ (тісто дуже гарно підходить.). Випікаємо при 170С, до проби на суху палочку, мої формочки випікалися близько 30 хвилин. Охолоджуємо на подушці, перевертаючи з боку на бік кожні 10 хвилин. Таке тісто не раджу пекти в звичайних формах – ви його не виймете, воно просто зімнеться. Сухофрукти раджу все-таки замочувати в алкоголі, я спеціально планую купити амаретто – для мене набір: вишня, журавлина, виявився ідеальним, але бракнуло присмаку алкоголю і тут амаретто буде дуууже доречно. Час замісу для міксера, для ручного замісу він буде довшим.

В нашому записничку можна знайти ще й інші рецепти до пасхи, наприклад такі:

Шоколадна паска з бананами

Паска лінива

Пасхальні тістечка

Шоколадні яйця

Неаполітанський пиріг

Канолі

Паска з білим шоколадом

Паска Пухова

Паска кремова, заварна

Шоколадний торт

Моя улюблена паска

Шоколадні тартифлетки

Міланська паска

Запечена сирна паска

Пасхальна бабка

Старовинна паска на оливковій емульсії

Ніжна паска

Моркв’яна паска

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1184

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Вафлі з цвітної капусти (21) ... У центрі Рівного з’явиться новий наземний пішохідний перехід (24) У рамках першої черги «Маршруту безбар’єрності», біля перехрестя вулиць Соборної — Чорновола — Міцкевича, розпочали облаштування наземного пішохідного... Для Рівненської обласної клінічної лікарні придбали новий ангіограф (22) Наразі там готують приміщення операційної, в якому його розмістять.... У Рівному під колесами авто тяжко травмувалась пішохідка (32) ДТП сталася вчора, 3 грудня, близько 19:30 на вулиці Василя Червонія поблизу автовокзалу.... Смертельна ДТП поблизу Рівного: поліція працює на місці події (42) Автопригода сталася сьогодні, 3 грудня, близько 13 години на трасі «Київ-Чоп» поблизу села Колоденка.... Пастор з Рівного прийняв участь у Глобальному лідерському саміті (35) Щороку у Києві проходить дуже цікавий дводенний захід – Глобальний лідерський саміт.... Рівненській обласний шкірвендиспансер планують приєднати до діагностичного центру (40) Про це офіційно повідомив голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш.... Березнівські рятувальники ліквідували пожежу в житловому будинку та врятували чоловіка (37) 02 грудня о 16:36 до Служби порятунку Рівненщини надійшло повідомлення про пожежу в м. Березне по вул. Вишневій, Рівненського...