Шоколадна паска

Щороку на Паску пробую один новий рецепт, цього разу – шоколадна паска з вишнею, журавлиною і білим шоколадом. Дуже смачна, в міру солодка, спеціально шматочок залишила в пакеті на 4 дні, він залишився таким м’яким і вологим. Все як і завжди просто:

Тісто:

480 гр. сильного борошна, я брала Нордик

100 гр. цукру,

3 яйця,

150 мл теплої води,

165 гр. вершкового масла-помади,

1 ст.л. меду, краще акація

14 гр. свіжих дріжджів

½ ч.л. солі

30гр. темного какао

Цукати, сухофрукти замочені на ніч (міцний чай, апельсиновий сік, алкоголь - що подобається)

Дріжджі розтираємо з цукром, додаємо мед, воду, розмішуємо, додаємо двічі просіяне борошно з какао, починаємо заміс. Яйця змішуємо з сіллю, додаємо в тісто. Місимо хвилин 5. Тоді починаємо додавати масло маленькими частинами, я брала по чайній ложці. Вимішуємо хвилин 30-40. Даємо тісту підійти 1 годину і ще раз вимісити. Так робимо три рази, на останній раз вмішуємо наші доданки, тоді тісто лишаємо в спокої, щоб піднялося в три рази. Тісто ділимо на бажану кількість частин (у мене 4 формочки по 350мл), викладаємо у формочки на ¼ (тісто дуже гарно підходить.). Випікаємо при 170С, до проби на суху палочку, мої формочки випікалися близько 30 хвилин. Охолоджуємо на подушці, перевертаючи з боку на бік кожні 10 хвилин. Таке тісто не раджу пекти в звичайних формах – ви його не виймете, воно просто зімнеться. Сухофрукти раджу все-таки замочувати в алкоголі, я спеціально планую купити амаретто – для мене набір: вишня, журавлина, виявився ідеальним, але бракнуло присмаку алкоголю і тут амаретто буде дуууже доречно. Час замісу для міксера, для ручного замісу він буде довшим.

В нашому записничку можна знайти ще й інші рецепти до пасхи, наприклад такі:

Шоколадна паска з бананами

Паска лінива

Пасхальні тістечка

Шоколадні яйця

Неаполітанський пиріг

Канолі

Паска з білим шоколадом

Паска Пухова

Паска кремова, заварна

Шоколадний торт

Моя улюблена паска

Шоколадні тартифлетки

Міланська паска

Запечена сирна паска

Пасхальна бабка

Старовинна паска на оливковій емульсії

Ніжна паска

Моркв’яна паска

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1072

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Відкриті пиріжки з замороженим центром (76) ... На потреби, пов’язані з воєнним станом — більш як 16 мільйонів: підсумки сесії Рівнеради (69) Відбулося засідання Рівненської міської ради. Серед інших важливих для життя громади питань депутати розглянули і зміни до... У Рівному внаслідок ДТП травмувався малолітній (76) Автопригода сталася вчора, 19 червня, близько 10:30 на парковці ринку на вулиці Здолбунівській.... Завдав ножове поранення знайомому: дубенські поліцейські затримали зловмисника (91) Нападник і раніше потрапляв в поле зору правоохоронців за скоєння домашнього насильства. Наразі він перебуває в ізоляторі тимчасового... У Сарненському районі внаслідок перекидання трактора загинув кермувальник (115) Автопригода сталася вчора, 17 червня, близько 13 години у селі Зелень.... СБУ Рівненщини повідомило про заочну підозру колаборантці, яка перейшла на бік ворога та очолила окупаційну установу на Донеччині (124) Співробітники Управління СБУ в Рівненській області викрили 52-річну мешканку м. Хрестівка Донецької області, яка погодилась на пропозицію представників держави-агресора та очолила окупаційні органи... Скільки втратили мільйонів і скільки могли б заробити. Що показали аудит і ревізія сільської територіальної громади на Рівненщині (83) Фахівці Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели державний фінансовий аудит бюджету Шпанівської сільської територіальної громади Рівненської області та виявили... У Рівному змінюється схема маршруту автобусу №8 (113) З 1 липня 2025 року змінюється схема руху автобусів маршруту №8 «вул. Євгена Коновальця – Поліклініка №3»....