Вишневий пиріг

Смачна випічка – це обов’язковий атрибут домашнього чаювання. Такого атмосферного, душевного чаювання, яке ще певний період згадуєш з теплотою. А в практичній Америці з домашнім пирогом ходять знайомитися із новими сусідами, причому пиріг не аби якій, а вишневий. Чому би і нам не спробувати спекти вишневий пиріг?

На форму 28-30см:

Тісто:

350гр. борошно

125гр. масла холодного

0,5ч.л.розпушувача

1 яйце

100гр.сметани

100гр. цукру

дрібка солі

Начинка:

0,5кг вишні без кісточок (НЕ розморожувати)

100гр. цукру

2ст.л. крохмалю

15гр. масла

Дрібка кориці і мускатного горіха

Крихти на посипку:

30гр. борошна

30гр.цукру

30гр. масла холодного

Готуємо начинку, щоб добре охолонула. Викладаємо заморожену вишню в каструлю, ставимо на середній вогонь, даємо повністю розтанути і закипіти, відливаємо 2 ст.л. соку в окрему посуду. Додаємо до вишні цукор, розмішуємо і даємо сиропу википіти вдвічі, додаємо корицю і мускатний горіх. Крохмаль розмішуємо з відкладеним соком, додаємо до вишні, варимо постійно помішуючи до такого стану, щоб рідина практично вся виварилася, додаємо вершкове масло і перемішуємо. Викладаємо в тарілку вишню і даємо повністю охолонути.

Для тіста пробиваємо в блендері холодне масло з борошном, розпушувачем, сіллю і цукром (я цукор не додавала зовсім, нам так більше подобається) до утворення крихт, додаємо яйце і сметану, замішуємо тісто. Не скажу, що тісто ніжне і приємне, скоріше навпаки. Ділимо на дві частини, формуємо кульки, закриваємо в плівку і тримаємо в холодильнику 30 хвилин.

Для крихт все пробиваємо блендером і зберігаємо в морозилці.

Все тісто розкачуємо, одну частину викладаємо у форму, викладаємо начинку, закриваємо другою частиною тіста, бока підгортаємо. Наколюємо тісто виделкою, щоб виходила пара, посередині для цього ще можна зробити невеликий отвір. Зверху присипаємо крихтами і випікаємо при 180С 30-40 хвилин до золотистого кольору.

Даємо охолонути і можна ставити чай. Я робила дві порції цього пирога – додому і «на пригостити», пиріг сподобався і там, і там.

А це ще кілька рецептів пирогів:

<Тертий яблучний пиріг

Краківській сирник

Мазлтоф

шоколадно-малиновий пиріг

Пиріг зі сливами та лимоном

Ожиновий пиріг з кокосовим штрейзелем

Мексиканській шоколадний пиріг (пісний)

Кокосово-лимонний пиріг

Брауні з малиною

Перевернутий абрикосовий пиріг

Цікавий яблучний пиріг

Яблучний пиріг

Малиновий пиріг

Вишнева галета

Німецький сирний пиріг

Сливовий пиріг з горіховою скоринкою

Пиріг з зеленою цибулею

Американській сливовий пиріг

Apfelkuchen

Цільнозерновий пиріг з ягодами

Яблучний пиріг

Закусочний пиріг до кави

Тирольській пиріг

Ск»ячаттіна із цукіні

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1224

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівненській дитячій музичній школі №2 тепер учням буде комфортніше (31) Секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Віктор Шакирзян проінспектував міську музичну школу №2, де тривають ремонтні роботи. Оглянули укриття, класні кімнати та... За вбивство знайомого суд взяв рівнянина під варту (27) Засідання щодо обрання запобіжного заходу відбулося вчора, 16 січня у Рівненському міському суді... Рівне передало чергову допомогу для захисників на передовій (30) Рівненська міська територіальна громада продовжує підтримувати військових, які боронять країну від ворога. Так, сьогодні передали 23 дрони, 19 Starlink для забезпечення стабільного зв’язку та 20... Керівників університетів Рівненщини застерегли від корупційних схем із мобілізацією (29) Керівників закладів вищої та передвищої освіти Рівненщини попередили про відповідальність за корупцію, пов’язану з... У Рівному внаслідок обвалу стіни загинув чоловік (27) Про трагічний випадок, який стався 14 січня близько 11:40 на підприємстві на вулиці Василя Червонія, до поліції повідомили... Чебуреки "4 сири" (37) ... Колективу Рівненської медичної академії представили нову керівницю (29) Сьогодні колективу Рівненської медичної академії офіційно представили нову керівницю – Наталію Мамонтову. Згідно з умовами контракту, вона очолюватиме заклад на період дії воєнного стану, але не... СБУ та Нацполіція продовжують інформкампанію «Спали» ФСБшника» для протидії вербуванню молоді спецслужбами рф (43) Для цього Служба безпеки України разом із режисером Любомиром Левицьким підготували соціальний відеоролик, який інформує громадян, і зокрема, молодь про невідворотність покарання за подібні злочини....