Хліб «Палочка-виручалочка»

Влучна назва прекрасного рецепту, довго нахвалювати не буду, просто скажу, що це черговий рецепт нашої сім»ї. Рецепт легендарного Рішара Бертіне, в записничку є чотири рецепта цього пекаря, додаю ще один. Прихильникам домашнього хліба присвячується, особливо тим, хто не може наважитися самостійно почати пекти хліб – простіше просто бути не може.

На одну булку хліба приблизно 650 гр.

400гр. борошна 1 або вищого ґатунку

100гр. іншого борошна (цільнозернового, гречаного, житнього, кукурудзяного, рисового)

350гр.води

10гр.свіжих дріжджів

0,5ч.л.солі

Взагалі-то борошна можна взяти і повністю вищого ґатунку, тоді вийде класний білий «кирпичик».

Все борошно просіюємо (крім цільнозернового), додаємо подрібнені дріжджі, воду і сіль. Замішуємо тісто поки воно не буде відставати від стінок миски. Викладаємо у форму змащену олією і залишаємо, щоб тісто піднялося вдвічі. Випікаємо при 220С перші 10 хвилин, потім температуру зменшуємо до 200С і випікаємо ще 30 хвилин. Перевірити можна постукавши по хлібині – маєте почути дзвінкий звук.

Викладаємо на решітку і даємо повністю охолонути. А далі все за вашим бажанням – зі свіжим вершковим маслом і джемом, з паштетом і корнішончиками, з в»яленими томатами, часником і оливковою олією, з м»яким сиром і конфітюром та просто з баклажановою ікрою – це настільки смачно, що на рівному місці створює позитивний настрій всій родині, особливо, коли рідні будуть знати, що хліб для них ви пекли самі.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

А це ще кілька хлібобулочних рецептів:

Мавпячий хліб

Скони Рішара Бертіне

Круасани Рішара Бертіне

Імретинські хачапурі

Корисні булочки

Тісто для піци

Бородинський хліб

Часникові вузлики

Ще одні круасани

Силезький хліб

Чабата

Фокачча

Чабата Рішара Бертіне

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1179

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (20) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень.... На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (25) Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до... У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (56) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (23) Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання... Ліниві вареники в білому шоколаді (29) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (54) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (58) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (44) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань...