Бородинський хліб

Про якість хліба, що продається в наших магазинах, я думаю, навіть і говорити немає потреби – немає якості, немає мови. Останні шість років ми таку «розкіш», як купівля хлібобулочних виробів дозволяємо собі максимум раз в кілька місяців. А почалося все з того, що ми переїхали у власний будинок і перше, що придбали (з побутової техніки, тому що купували в дім все нове) була пральна машина, а в магазині якраз була акція, і нам в нагрузку дали хлібопічку. І ось тут відбулося чарівне перетворення мого чоловіка з гурмана-дегустатора в пекаря-самоучку. Звісно, після домашнього хліба промисловим виробам нам догодити дуже важко, практично неможливо. Але весь прикол в тому, що я оволодіти «премудростями» хлібопекарського агрегата так і не змогла. Ніби все роблю по рецепту, а на виході глевкий млинець (видно мій чоловік більше сподобався хлібопічці ніж я). Кинула я ту невдячну справу і почала робити все руками. Так як руки мої власні, то й роблять все так як хочу я – на відмінно. Тож сьогодні ділюся рецептом мого улюбленого хліба – «Бородинського».

Заварюємо міцний чай без домішок так, щоб у нас вийшло 400мл, він має бути теплим. В ньому розчиняємо 1,5ч.л.меду (я беру вересковий, мені подобається змішування ароматів), 1,5ч.л.сухих дріжджів. Просіюємо 3,5стакана житнього борошна, 0,5 стакана пшеничного, замішуємо тісто. Не лякайтеся воно буде нагадувати пластилін.

Щіпку коріандру подрібнюємо, або беремо вже мелений. Додаємо в тісто. Формуємо шар, викладаємо у форму, у якій будемо пекти. Даємо підійти в два рази.

Духовку розігріваємо до 220С°, випікаємо приблизно 30-40 хвилин. Готовий хліб при постукуванні дає пустотний відголос.

Даємо повністю охолонути і можна пробувати. Про хліб і додати щось важко, недарма в кожній шкільній їдальні висіло гасло «Хвала рукам, що пахнуть хлібом».

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 189

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Дубенщині водій напідпитку намагався відкупитися від відповідальності (33) Водія автомобіля «ВАЗ», який порушив правила ПДР, виявили поліцейські СРПП близько 23 години учора, 24 березня, на вулиці 17 Вересня у селі... Наїхав на неповнолітню пішохідку: ДТП на Дубенщині (29) Повідомлення про те, що в автопригоді в селі Хорупань, колишнього Млинівського району травмувалася 16-річна дівчина, надійшло до поліції сьогодні, 25 березня, близько 03:45 від... На Сарненщині поліцейські викрили місцевого жителя на збуті гранати та пістолета (37) Відомо, що чоловік уже потрапляв у поле зору поліцейських за крадіжки та злочини, пов’язані із незаконним обігом наркотиків. Утім, на шлях виправлення не став. Оперативники викрили його протиправну... Рівне та Люблін разом візьмуть участь у грантових програмах Європейського Союзу (40) Депутати Рівнеради уклали відповідну угоду з президентом міста-партнера Любліна Кшиштофом Жуком під час робочого візиту напередодні. Програма ЄС “Польща-Україна 2021-2027” дозволить реалізувати низку... У Рівненському районі чоловік пограбував односельчанку (44) Чоловік наразі звільнений умовно-достроково від відбування покарання за вчинення майнового злочину. За таємне викрадення чужого майна, вчинене повторно, в умовах воєнного стану, йому може загрожувати... Солодовий хліб з родзинками (48) ... Сім мотопомп, три авто та знаряддя для незаконного видобутку бурштину вилучили поліцейські на Рівненщині (46) Вчора дільничні офіцери поліції спільно із лісниками в урочищі «Залуг» поблизу села Воронки виявили три мотопомпи кустарного виробництва на базі автомобільного двигуна... Із 1 квітня аптеки Рівненщини продаватимуть рецептурні ліки за е-рецептом (47) В Україні від початку квітня всі ліки, що є у Державному реєстрі лікарських засобів та підлягають відпуску за рецептом, пацієнти отримуватимуть в електронній...