Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (324)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (267)

Закуска із запечених баклажанів (234)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (180)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (176)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (174)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (170)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (166)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (166)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (162)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (160)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (160)

На Сарненщині внаслідок ДТП травмувалася мотоциклістка (155)

У ДТП на Дубенщині травмувалися водій легковика та його пасажирка (155)

Із 1 серпня у Рівному змінюється вартість проїзду у громадському транспорті (154)

Суд взяв під варту поліцейського, підозрюваного у вбивстві рівнянина (149)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (149)

У Рівному поліцейські перевіряють інформацію про замінування вокзалів та вулиці (148)

УВАГА! У Рівному поліцейські розшукують чоловіка, який скоїв вбивство (147)

Ідеальне заварне тісто для вареників (142)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Імретинські хачапурі
Тетяна Хвиль

15:35 07.05.2014

Імретинські хачапурі

Випічка в будь-якому прояві –– це моя слабкість. Правда, в тому розумінні, що я люблю працювати з тістом. Але після того як спробувала хачапурі, виявилося що і їсти випічку я теж не проти. Правда, я говорю про справжні хачапурі, а не ті пиріжки, що продають на ринках під цією маркою.

Сьогодні хочу поділитися рецептом імретинських хачапурі, вони не складні в приготуванні, але дуже смачні. Мій чоловік замовляв їх на біс три тижні підряд (такі речі я готую лише на вихідних) до тих пір, поки у мене не урвався терпець.

Просіяти 250г борошна, додати 5г свіжих дріжджів, 200мл кефіру або кислого молока, все вимішати, накрити тісто рушником і залишити на 20 хвилин.

Далі додаємо 25г розтопленого вершкового масла, і 1/4ч.л. солі, ще раз ретельно вимішуємо. Тісто має бути еластичним, його знову залишаємо під рушником, але вже на 30 хвилин. Після цього тісто розтягуємо в різні сторони, складаємо в шар і знову залишаємо для підйому. Зазвичай на це вистачає 30-40 хвилин.

Поки наше тісто відпочиває, робимо начинку. В ідеалі треба брати імретинський сир, але я його не знайшла, тому замінила на домашній творог і сулугуні і рівних пропорціях. Можна взяти просто добре просолений творог. На нашу кількість тіста буде потрібно 400г сиру, 1 яйце, 50г зелені. Все перемішуємо, за потреби солимо, для цієї потреби краще взяти сванську сіль, щоб відчути справжній дух хачапурі.

Розігріваємо духовку до 190-200С°.

З тіста формуємо круглий пласт, в середину якого викладаємо всю начинку, краї піднімаємо і з’єднуємо в середині. Перевертаємо наш хачапур вузлом до низу, кладемо у форму для випічки. Робимо посередині отвір, змазуємо яйце і ставимо в духовку на 20 хвилин. Не чекайте яскраво-золотистого кольору, що не пересушити хачапур.

А далі робимо чай, нарізаємо хачапур і насолоджуємося життям. Правда, спробуйте, ну дуже смачна випічка.

Готувати легко, а готувати для близьких, ще й приємно!!!

Сванська сіль – це грузинська приправа, що отримала свою назву по місцевості, в якій її виробляли – Сванетії . Це гірський район Грузії, і всі трави, які входять до складу сванських солі, виростають там. Основні інгредієнти цієї приправи – сіль і різні прянощі. Ця спеція надає стравам неповторний аромат, гострий і пряний смак. Її можна використовувати для приготування супів, соусів, рибних, м'ясних, овочевих страв, салатів. Оригінальний смак вона надає маринадам, шашликам.

Як відомо, Сванетія - високогірний і важкодоступний район Грузії, в якому проїзні дороги з'явилися порівняно недавно. А раніше, щоб дістатися туди, необхідно було зробити піший похід, тягнучи всю поклажу на собі. Природно, багато продуктів харчування, в тому числі сіль, були у великому дефіциті. І їх дуже сильно економили. От і придумали винахідливі жителі гір змішати цінний продукт – сіль з різними пряними травами, які удосталь виростають на схилах гір. У підсумку обсяг солі збільшувався, і її вистачало надовго. Отримана в результаті економії приправа мала абсолютно особливий, дивний смак і так сподобалася місцевим жителям, що вони стали користуватися нею постійно. До речі, сьогодні багато дієтологів і лікарі радять людям використовувати поменше солі, адже надмірне її вживання завдає відчутної шкоди серцево-судинній системі, ниркам. Щоб обдурити свої смакові відчуття і не помічати нестачу солі, вони радять «присолювати» їжу спеціями. Тому сванська сіль може бути сміливо рекомендована для дієти без солі і розвантаження організму від солі.

Тетяна Хвиль, Р-Р

Імретинські хачапурі

Імретинські хачапурі

Імретинські хачапурі


Переглядів: 20


Додайте коментар:

защитный код

Руслан Стефанчук вручив Андрію Караушу посвідчення голови Рівненської обласної радиРуслан Стефанчук вручив Андрію Караушу посвідчення голови Рівненської обласної ради (35)
Сьогодні голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш перебуває у відрядженні в Києві...
У Квасилові відновлять реконструкцію амбулаторіїУ Квасилові відновлять реконструкцію амбулаторії (33)
Роботи розпочалися тут минулого року, аби привести амбулаторію до усіх вимог, які ставить Міністерство охорони здоров'я. Особливо це стосувалося доступності для людей з...
У Рівному зросте вартість послуги з вивезення сміттяУ Рівному зросте вартість послуги з вивезення сміття (32)
Члени Рівненського міськвиконкому затвердили новий тариф на послуги поводження з твердими побутовими відходами, що надаються комунальним підприємством КАТП...
У Сарненському районі поліцейські викрили на крадіжках двох односельцівУ Сарненському районі поліцейські викрили на крадіжках двох односельців (31)
До поліцейського офіцера Миляцької тергромади із заявами про викрадення електроінструментів звернулися місцеві...
На Рівненщині до опалювального сезону підготовлено 76 відсотків тепломережНа Рівненщині до опалювального сезону підготовлено 76 відсотків тепломереж (30)
Україна готується до найскладнішого опалювального сезону. Підготовку до проходження осінньо-зимового періоду 2022-2023 років обговорили учасники селекторної наради з керівниками областей під...
1 вересня навчальний рік розпочнеться у змішаному форматі1 вересня навчальний рік розпочнеться у змішаному форматі (33)
Стан підготовки закладів освіти до 2022/23 навчального року обговорили учасники селекторної наради з керівниками областей під головуванням прем’єр-міністра Дениса...
Відомо, хто буде виконувати обов’язки директора РівнеоблводоканалуВідомо, хто буде виконувати обов’язки директора Рівнеоблводоканалу (34)
Виконувати обов’язки директора Рівненського обласного виробничого комунального підприємства водопровідно-каналізаційного господарства «Рівнеоблводоканал» буде Андрій...
Унаслідок ДТП на трасі «Київ-Чоп» госпіталізували водія та пасажира кросоверУнаслідок ДТП на трасі «Київ-Чоп» госпіталізували водія та пасажира кросовер (43)
Автопригода сталася учора, 16 серпня, о 18:10 в селі Панталія Дубенського району...

Погода
Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2022    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.