Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (24625)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (3989)

Ванільне морозиво з пармезаном (3540)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (3516)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (3339)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (3315)

Закуска із запечених баклажанів (3267)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (3261)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (3241)

Баклажан-кебаб в духовці (3135)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (3179)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (3164)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (3052)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (3099)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (3037)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (2984)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2939)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (3031)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (2992)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2875)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
"Чіабатта і брускетти - це легко", - запевняє Тетяна-чарівниця
Тетяна Хвиль

17:10 14.08.2013

«Чіабатта і брускетти - це легко», - запевняє Тетяна-чарівниця

Найпопулярнішою стравою у світі визнана паста (по нашому - макарони), взагалі італійська кухня друга у світі за визнанням (по попереду планети усієї – як і зазвичай, китайці). Я теж вирішила спробувати, почала з брускетт.

Не лякайтесь, це звичайнісінькі грінки, але які… Почнемо з хліба, який називається чіабатта, з італійської перекладається як «пантофля» (форма у нього така). Для початку треба зробити опару із 350 г муки, 180 г води (саме так, воду ВАЖИМО) і 7 г свіжих дріжджів (я беру 2 г сухих, з ним швидше і простіше), все замішуємо в тугу кулю, кладемо в миску, закриваємо плівкою і забуваємо на 24 години (можна і на довше, головне загадати не пізніше як за три доби, інакше закваска просто пропаде). На наступний день беремо дозрілу закваску, додаємо 500 г муки, 350 г води, 10 г дріжджів (або 4 г сухих), олії 50 г, солимо за смаком. Замішуємо тісто, вони вийде ліпке, але ми не боїмося, викладаємо його (тісто) на стіл, і починаємо його складати як книжку, поки воно не стане еластичним, це займе хвилин 15-20 (я як спринтер вкладаюся в 5.). Кладемо в миску и залишаємо на годину в теплому місці (зараз все одне тепле місце), потім розкладаємо тісто прямокутником і складаємо половину від себе, половину до себе, потім зліва направо, і справа наліво (що має вийти, видно фото – так буде зрозуміліше). Знову залишили в теплому місці на 45 хв. Духовку розігріли до 200 г, беремо деко, посипаємо мукою (я кладу пергамент, так менше мити) і беремо наш брусок тіста, кладемо на деко витягуючи його в сторони (ось це буде наша пантофля), випікаємо 15-20 хв.

Поки печеться наш хлібчик, робимо дві намазки.

Перша: помідори, часник, базилік та оливкова олія збиваються до однорідної маси.

Друга: оливки, каперси та оливкова олія теж подрібнюються; – запрошуємо всіх до столу! Розказувала довше ніж робила. Не бійтеся, готувати легко!

Тетяна Хвиль, Р-Р

«Чіабатта і брускетти - це легко», - запевняє Тетяна-чарівниця

«Чіабатта і брускетти - це легко», - запевняє Тетяна-чарівниця

«Чіабатта і брускетти - це легко», - запевняє Тетяна-чарівниця


Переглядів: 1212


Додайте коментар:

защитный код

Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районахНаслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (11)
07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...
На Рівненщині археологи виявили середньовічні похованняНа Рівненщині археологи виявили середньовічні поховання (14)
Середньовічні поховання, намистина, писало, старовинний ключ та фрагменти кераміки Х–ХІІІ століть — саме такі знахідки виявлено під час археологічних досліджень, що тривають у селі Пересопниця...
Новий театральний сезон у Рівненському драмтеатрі відкриють прем’єроюНовий театральний сезон у Рівненському драмтеатрі відкриють прем’єрою (14)
Рівненський обласний академічний музично-драматичний театр готується до відкриття нового театрального сезону з гучної...
Підрозділ КАТ 91 Охтирської бригади отримав позашляховик від волонтерів «Української команди»Підрозділ КАТ 91 Охтирської бригади отримав позашляховик від волонтерів «Української команди» (15)
«Українська команда» передала черговий позашляховик на передову....
СБУ затримала агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у РівномуСБУ затримала агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у Рівному (16)
Контррозвідка Служби безпеки запобігла кривавому теракту проти цивільного населення на заході України....
Паштет із зеленого горошкуПаштет із зеленого горошку (32)
...
В Рівненському обласному перинатальному центрі відбудеться День відкритих дверейВ Рівненському обласному перинатальному центрі відбудеться День відкритих дверей (32)
У суботу, 12 липня, об 11:00 в Обласному перинатальному центрі (вул. Міцкевича, 30, біля готелю «Мир») відбудеться День відкритих...
Вершкові кекси з полуницеюВершкові кекси з полуницею (57)
...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.