Тісто для піцци (не гірше ніж у справжніх піццайолло)

Хто не знає, що таке піцца? Чи є людина, яка хоча би раз в житті не їла піццу? І, нарешті, чи є в світі господиня, в арсеналі якої не має рецепту тіста для цієї страви? Таких людей немає. І не тому, що піццу знають всі, а тому піццею називають будь-яку відкриту лепешку з начинкою. Честі і слава італійцям, які придумали де можна утилізувати маленький шматочок ковбаски, грам 40 сиру, три оливки та кілька гілочок зелені.

Ну не буду забивати голови тим що і так всі знають, краще поділюся рецептом тіста.

В домашніх умовах складно приготувати піццу так, щоб тісто було хрумкім та м’яким водночас. Справа в тім, що справжню італійську піццу випікають у спеціальних печах, де температура сягає 350С°. Максимальна температура домашньої духовки значно нижча, наприклад, моя дає лише 250С°. Можна покласти спеціальний камінь, але у нас в місті я такий не змогла знайти, тому довелося просто підшукувати рецепт тіста. І таки знайшла, поділюся, можливо комусь знадобиться.

На одну велику піццу розміром 30*30 см ми просіюємо 250г борошна, додаємо 0,5 пакетика сухих дріжджів (3г) або 6г свіжих пресованих, 0,5ч.л. солі, все розмішали.

Окремо змішуємо 150мл теплої води і 1ч.л. меду (бажано взяти мед без інтенсивного запаху). Додаємо воду в борошняну суміш, замішуємо тісто. Тоді вмішуємо в тісто 1ст.л. олії, бажано оливкової. Вимішуємо хвилин 5. Змазуємо миску олією, кладемо тісто, прикриваємо рушничком і залишаємо його на 1,5-2 години.

Тісто викладаємо на підпилену борошном поверхню, обминаємо його і залишаємо ше на півгодини.

Тим часом готуємо начинку. Що найголовніше у піцці? Все що Бог послав, все підходить для начинки. Мені було послано кілька кульок моцарелли, кілька шматочків салямі, жменька оливок, пучечок базиліку, помідорчик. Все подрібнили.

Тісто розтягуємо на все деко (тягнеться воно дуже добре), змащуємо соусом. Я для соусу беру йогурт і томатний соус у рівних пропорціях. Викладаємо начинку, зверху можна ще трішки затерти сиром.

Ставимо у духовку на 15-20 хвилин при 200С°. Все готово, кликати нікого не має потреби, оскільки і так всі будуть напоготові.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1377

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (46) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (44) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...