Шоколадна паска

Щороку на Паску пробую один новий рецепт, цього разу – шоколадна паска з вишнею, журавлиною і білим шоколадом. Дуже смачна, в міру солодка, спеціально шматочок залишила в пакеті на 4 дні, він залишився таким м’яким і вологим. Все як і завжди просто:

Тісто:

480 гр. сильного борошна, я брала Нордик

100 гр. цукру,

3 яйця,

150 мл теплої води,

165 гр. вершкового масла-помади,

1 ст.л. меду, краще акація

14 гр. свіжих дріжджів

½ ч.л. солі

30гр. темного какао

Цукати, сухофрукти замочені на ніч (міцний чай, апельсиновий сік, алкоголь - що подобається)

Дріжджі розтираємо з цукром, додаємо мед, воду, розмішуємо, додаємо двічі просіяне борошно з какао, починаємо заміс. Яйця змішуємо з сіллю, додаємо в тісто. Місимо хвилин 5. Тоді починаємо додавати масло маленькими частинами, я брала по чайній ложці. Вимішуємо хвилин 30-40. Даємо тісту підійти 1 годину і ще раз вимісити. Так робимо три рази, на останній раз вмішуємо наші доданки, тоді тісто лишаємо в спокої, щоб піднялося в три рази. Тісто ділимо на бажану кількість частин (у мене 4 формочки по 350мл), викладаємо у формочки на ¼ (тісто дуже гарно підходить.). Випікаємо при 170С, до проби на суху палочку, мої формочки випікалися близько 30 хвилин. Охолоджуємо на подушці, перевертаючи з боку на бік кожні 10 хвилин. Таке тісто не раджу пекти в звичайних формах – ви його не виймете, воно просто зімнеться. Сухофрукти раджу все-таки замочувати в алкоголі, я спеціально планую купити амаретто – для мене набір: вишня, журавлина, виявився ідеальним, але бракнуло присмаку алкоголю і тут амаретто буде дуууже доречно. Час замісу для міксера, для ручного замісу він буде довшим.

В нашому записничку можна знайти ще й інші рецепти до пасхи, наприклад такі:

Шоколадна паска з бананами

Паска лінива

Пасхальні тістечка

Шоколадні яйця

Неаполітанський пиріг

Канолі

Паска з білим шоколадом

Паска Пухова

Паска кремова, заварна

Шоколадний торт

Моя улюблена паска

Шоколадні тартифлетки

Міланська паска

Запечена сирна паска

Пасхальна бабка

Старовинна паска на оливковій емульсії

Ніжна паска

Моркв’яна паска

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1095

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Вершкові кекси з полуницею (46) ... У Рівному облаштовують безбар’єрний простір біля міської лікарні (47) У Рівному облаштовують простір біля центральної міської лікарні в рамках першої черги проєкту «Рух без... СБУ викрила адміністратора Viber-групи, який зривав мобілізацію на Рівненщині (50) Служба безпеки викрила на Рівненщині адміністратора Viber-групи, який здійснював інформаційно-підривну діяльність на шкоду ЗСУ та перешкоджав... На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (53) Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні... На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (50) Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без... РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (54) ... УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (56) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень....