Ванільне морозиво Гордона Рамзи

Щось забула я про морозиво, на фотографувала стільки видів, аж не знаю яким ділитися. Напевно почну з геніального Гордона Рамзи. Це тато Пекельної кухні, його ресторани мають 16 зірок Мішлена, міліонер, який не залишає своїм дітям спадку, оскільки хоче, щоб вони всього добилися самі, і просто харизматичний чоловік. Його рецепти завжди лаконічні і прості в технології. Це перший рецепт морозива, де я кількість цукру не змінювала, на мій погляд – це просто ідеально.

На 4-6 порцій:

250мл молока

250мл вершків від 33%

50гр. цукру

6 жовтків

1 стручок ванілі

Зараз мало хто може собі дозволити на одне морозиво використати цілий стручок ванілі (в нашому місті один стручок коштує 85 грн.), тому я взяла і простий цукор в повному обсязі замінила ванільним (у мене натуральний, якщо брати штучний ванілін, то треба бути обережним – у великих кількостях він гірчить).

У каструлі змішуємо цукор, яйця, молоко і вершки, і нагріваємо поки не розчиниться цукор. Далі постійно помішуючи на найменшому вогні варимо, поки суміш не стане загусати. Не можна доводити до кипіння, оскільки все згорнеться! Готова суміш перевіряється на зворотній стороні ложки – борозна, проведена пальцем залишається сухою. Виливаємо в суху миску і закриваємо плівкою «в контакт», даємо повністю охолонути.

Охолоджену суміш виливаємо у морозивницю і готуємо згідно інструкції або виливаємо у лоток і перемішуємо кожні 20 хвилин впродовж години.

Морозиво у мене вийшло яскраво-жовтим через те, що бралися домашні яйця.

Таке морозиво, на мій погляд, не потребує жодних топінгів, посипок і навіть фруктів – адже це просто смачне домашнє морозиво, що може бути краще?

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

<Крем-брюле

Морозиво від П»єра Ерме

М»ятно-шоколадне

Панфорте

Лимонне

Тірамісу з кавовим фаджем

Шоколадне

Ліниве морозиво

Бананове

Морозиво для гурманів

Морозиво з персиковою карамеллю

Пломбир

Чорносмородинове морозиво з лавандою

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1082

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє неповнолітніх (52) До поліції сьогодні, 18 квітня, близько 07:30 повідомив 37-річний чоловік, що у кюветі поблизу села Яринівка він виявив пошкоджений мотоцикл та двох парубків без... Олександр Коваль зібрав нараду щодо неналежного ставлення до військовослужбовців у медзакладах Рівненщини (57) Начальник Рівненської ОВА Олександр Коваль провів нараду із керівниками медзакладів області, під час якої наголосив на неприпустимості неналежного ставлення до військовослужбовців у сфері охорони... У Рівненському районі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (38) Автопригода стала вчора, 17 квітня, близько 15 години на проспекті Незалежності в місті Острог... Інфраструктура, сервіси та транспорт: Рівненщина створює безбар’єрний простір (57) Триває реалізація заходів, спрямованих на створення безбар’єрного середовища для осіб з інвалідністю та інших маломобільних груп населення. Ці кроки є частиною Національної стратегії зі створення... Кличко обговорив з представниками дипмісій 38 держав подальшу допомогу Україні та реалізацію міжнародних проєктів (61) Мер Києва Віталій Кличко провів зустріч з представниками дипломатичних місій 38 країн світу... У Костополі мотоцикліст наїхав на 6-річну дитину (60) 20-річний керманич неодноразово притягувався до адмінвідповідальності за порушення ПДР, зокрема, й за водіння напідпитку, за що суд позбавив чоловіка права керувати транспортними... Компресійні рукави безкоштовно можна отримати в Рівненському обласному протипухлинному центрі (58) Вони призначені для щоденного використання, щоб уникнути набряку верхніх кінцівок різного походження... У Рівному внаслідок ДТП постраждав пішохід (90) Автопригода сталася вчора, 9 квітня, близько 20:45...