Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"

Популярне

Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (2636)

На Рівненщині 87 жителів Сарненського району повернуть у бюджет понад 700 тис. грн незаконно отриманих субсидій (1863)

Торт "Жіночі примхи" (2721)

На Рівненщині сповістили про штормове попередження (1580)

У Рівному побили директора ринку (1380)

На Рівненщині за гостинність чоловік поплатився життям (1151)

У Рівненському районі із ножовими пораненнями госпіталізовані троє молодиків (1037)

Чи безпечно проживати в Рівному вище 9-го поверху? (1094)

В Рівному на лінію вийшов відремонтований тролейбус (1061)

Лінива капуста (рецепты) (5542)

До Корецького монастиря не повернулася черниця (1012)

Рівненщину відвідав Олег Ляшко (862)

На Рівненщині брат зарізав брата (956)

На Рівненщині затримали винуватця смертельної ДТП, який зник із місця пригоди (889)

На Рівненщині сталася сутичка між правоохоронцями і бурштинокопачами (842)

Минулої доби унаслідок чотирьох ДТП на Рівненщині постраждали п’ятеро осіб (905)

На Сарненщині син власниці магазину застав грабіжника на місці злочину (918)

Через двадцять днів обласна рада може отримати нового голову (новости) (864)

Небезпека для маленьких рівнян (808)

У Рівному пішохід потрапив під мікроавтобус (894)

Перше з роду "морозиво"
Тетяна Хвиль
17:21 19.05.2014

Перше з роду "морозиво"

Тушканчик:- Оно приятное, прохладное... Черепаха: - Кто "оно"? - На вкус оно невероятное... Черепаха: - Кто "оно"? Хором: - Мороженое крем-брюле! Черепаха: - Мороженое брем-крюле? (М/ф «Новоселье Братца Кролика»)

А жара починається, як і пора тотального продажу морозива. І чому більшість виробників думають, що чим більше цукру (в кращому випадку) додадуть, тим краще буде. Звісно буде, тільки кому?

Можливо це тільки я не можу за дикою солодкістю промислового морозива знайти його смак? А якщо гора не іде до Магомеда, то Магомед іде до гори –– тобто буду робити морозиво вдома.

І мене зовсім не бентежить думка про те, що морожениці я не маю, буду прориватися підручними засобами.

Відверто кажучи, у мене вже зібралася підбірка рецептів різноманітного морозива, і почну її зі свого найулюбленішого морозива –– крем-брюле.

Рецепт взятий з книги радянських ГОСТів, тобто за смакові якості можна не боятися –– ідентично смаку дитячих спогадів (моїх так точно).

Доступні продукти, доступна технологія –– приступаємо.

Загальна кількість продуктів:

30г сухого молока

290мл молока

350мл вершків

100г цукру

8г кукурудзяного крохмалю

В мисці змішуємо 30г сухого молока, 50г цукру, 8г кукурудзяного крохмалю, 90мл молока, перемішуємо.

Для карамелі (яка і буде робити морозиво тим, чим воно буде на виході), 50г цукру розтоплюємо до світло-коричневого кольору в каструльці, додаємо 50мл підігрітого молока, прогріваємо 1-2 хвилини. Додаємо карамель до молочної суміші, проціджуємо, ставимо на вогонь, додаємо 150мл молока, доводимо до кипіння. Охолоджуємо.

Збиваємо до м’яких пік 350мл вершків (від 33% жирності), додаємо карамельно-молочну суміш, перемішуємо до однорідної маси. Викладаємо все в ємність, що закривається і ставимо морозилку на 3-4 години. А далі розкладаєте по креманках і згадуєте дитинство!!!

Цукор буває білий і коричневий. У коричневому цукрі зберігається набагато більше мікроелементів, властивих цукрового буряку або цукрового очерету, саме тому багато лікарі рекомендують його своїм пацієнтам. Єдине, в чому коричневий цукор гірше рафінованого, так це в ціні, яка перевищує ціну конкурента в три-чотири рази. В іншому позитивні і негативні сторони двох видів цукру збігаються.

Головними мінусами білого і коричневого цукру є ті фактори, що:

Серед ласунів частіше можна зустріти людей, які страждають карієсом. Бо саме через цукру розмноження бактерій, що викликають цю хворобу ротової порожнини, проісодіт з подвоєною швидкістю.

Підвищена калорійність. 374 кілокалорії на сотню грам це багато для продукту, який в чистому вигляді не вживається. Більшість солодощів та кондитерських виробів в своєму складі містять не тільки цукор, а й борошно, крохмаль, калорійність яких не на багато нижча. Через зловживання улюблених ласощів все більше людей по всьому світу страждають ожирінням, а це не тільки проблеми зі здоров'ям, але також і психологічні проблеми.

Сахароза є причиною багатьох захворювань, серед яких хронічні запори, кишкові розлади, виразкові ураження шлунка, дванадцятипалої кишки, рак товстого кишечника і навіть захворювання вен нижніх кінцівок, чи то пак ніг.

Вітамін В12, який бере участь в утворенні еритроцитів, а також багато мікроелементів не можуть бути синтезовані організмом через надлишок сахарози.

А також цукор посилює стрес і є сильним імунодіпрессантом, погіршує зір, сприяє розвитку алкоголізму, порушує всмоктування кальцію і магнію, провокує печії, прискорює розвиток артриту, атеросклерозу, бронхіальної астми, геморой, варикозне розширення вен, парадентоз, розвиток грибка, дефіцит міді в організмі, провокує утворення каменів в нирках і жовчному міхурі, алергію, мігрені, сонливість, рак молочної залози, яєчників, кишечника, передміхурової залози, прямої кишки, підвищує рівень холестерину і порушує викидання білків, мінеральний обмін і вироблення гормонів росту і виводить хром з організму, що призводить до дезрегуляціі самого цукру в крові, знижує опірності бактеріальних інфекцій, рівень ферментів і рівень ліпопротеїдів високої щільності, збільшує концентрацію нейромедіатора серотоніна.

Є у цукру позитивні сторони? Так, є, наприклад:

Поліпшення смаку продуктів.

Активізація кровообігу в людському мозку.

Запобігання тромбозів.

Цукор - відмінний засіб для налагодження роботи селезінки і печінки.

Прекрасний засіб для зупинення крові при подряпинах.

Цукрова пудра (без домішок) гарно допомагає при пролежнях.

Відмовлятися від цукру чи ні - особиста справа кожної людини, але варто зауважити, що цей продукт ще не до кінця вивчений, і багато експертів сумніваються як у позитивних сторонах головного підсолоджувача життя, так і в його негативних сторонах. Тепер ви самі можете зробити висновок про те, чи корисно вживання цукру в харчуванні.

Тетяна Хвиль

Перше з роду

Перше з роду

Перше з роду

Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Переглядів: 185

Додайте коментар:

защитный код
Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон  гривеньРівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (2636)
Спеціалісти управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію селищного бюджету фінансово-господарської діяльності Млинівської селищної ради Млинівського району ...
Рівненщину відвідав Олег ЛяшкоРівненщину відвідав Олег Ляшко (862)
Двадцять сьомого квітня в нашій області перебував лідер Радикальної партії Олег Ляшко....
Де у Рівному перекриватимуть рух транспортуДе у Рівному перекриватимуть рух транспорту (289)
Інформація учасникам дорожнього руху щодо проведення Дня Європи в місті Рівному 19 травня 2018 року...
Радивилівський хлібокомбінат «нагосподарював» майже на два мільйони втратРадивилівський хлібокомбінат «нагосподарював» майже на два мільйони втрат (225)
Фахівці Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели державний фінансовий аудит діяльності Державного підприємства «Радивилівський комбінат хлібопродуктів» і виявили низку...
У Рівному зупинять рух автотранспортуУ Рівному зупинять рух автотранспорту (335)
Увага! 9 травня з 10:30 буде зупинено рух автотранспорту...
У ДТП на Рівненщині загинув водій мікроавтобусаУ ДТП на Рівненщині загинув водій мікроавтобуса (203)
Сьогодні, 15 травня, близько шостої ранку на автодорозі "Городище-Рівне-Старокостянтинів" поблизу села Богдашів сталася смертельна дорожньо-транспортна пригода....
Дуже смачні пиріжки з картоплеюДуже смачні пиріжки з картоплею (22)
Брелок для ключей – это небольшое устройство, позволяющее потерять все ключи одновременно...
На Рівненщині поліцейські оперативно затримали нападників за розбійНа Рівненщині поліцейські оперативно затримали нападників за розбій (81)
Близько о пів на п’яту ранку сьогодні, 17 травня, троє невідомих осіб у балаклавах проникли на територію навчального закладу села Мирогоща Дубенського району....

Сайт міського голови Рівного


Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово!



ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.