Маринована салака

Базари «завалені» молодою картоплею, і ціна вже адекватна, і якість не дуже відлякує. З топленим маслом, ароматним укропчиком мммммм! А що найкраще пасує до картоплі? Правильно, оселедець. Ну або мойва, кілька або салака. А якщо рибку ще самим замаринувати, то це просто свято! Сьогодні рецепт маринаду для салаки. Чому саме для салаки? Да просто з усього переліку риб, які підходять для маринування-соління, салака сама нежирна, тому маринад треба заоліїти. На фото у мене салака, просто велика, на 500гр. вийшло три рибки.

0,5кг салаки

400 мл води

1 ст.л солі

1 ч.л цукру

1 шт цибулі

2 шт лаврового листя

2 ст.л оцту

5 шт перцю горошком

1 ст.л олії

В каструлі воду з цукром і сіллю доводимо до кипіння, додаємо лаврушку, перець знімаємо з вогню. Переливаємо в ємкість для маринування, додаємо до гарячого маринаду цибулю, порізану тоненькими кільцями. Якщо ви любите мариновану цибульку, то сміливо беріть дві штучки – вона виходить дуже смачна.

Рибу миємо, потрошимо, ще раз промиваємо.

Коли маринад охолоне додаємо оцет і олії, закладаємо рибу. Ставимо в холодильник на 12-24 години (я люблю малосольну рибу, тому тримаємо в маринаді тільки ніч, але це треба пробувати). Далі викладаємо рибу в банку перешаровуючі її з цибулею, заливаємо нерафінованою олією і можна насолоджуватися. А коли риба закінчиться, то шматочками хліба так смачно підбирати запашну олійку.

І повірте – цей рецепт навіть близько не останній.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Ну а це ще оселедці і їх родичі:

Закуска з оселедця

Рулетики з оселедця

Брандада

Вінегрет

Оселедець в гірчичному маринаді

Рулетики а-ля шуба

Маринований оселедець

Солена рибка

Оселедець в азіатському стилі

Пряний оселедець

Тетяна Хвиль

Переглядів: 715

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (63) ... Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (77) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (64) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (68) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (71) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (65) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (58) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (58) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони...