|
Рубрики
. 
|
Вінегрет (майже по-царські)Муж пришёл с работы и требует его покормить. Жена отмахивается: - Подожди, маме по электронке отвечу - спрашивает, какие у нас новости! Муж, категорично: - Если немедленно не покормишь - можешь смело отвечать, что криминальные! Вінегрет настільки прижився в нашому житті, що здається виник він ще за часів царя Гороха. А ось і ні, салатом з коренеплодів він дійсно є давно, а вінегретом став за часів Олександра І. Князь П.Багратіон запросив до царського двору працювати французького кухаря Антуана Карема, який дивлячись як місцеві повари готують цей салат та поливають його оцтом вигукнув: «Oh, vinaigre!!!» . Це слово відхопили всі повара. А в Європі вінегрет досі так і називають «російський салат». При царському столі до складу салату поряд з овочами входив також оселедець та яйця, але я з яйцями не ризикнула, тому вінегрет в мене вийшов майже «царський». Готуємо буряк. Я його готую в мікрохвильовці: протикаю помитий бурячок виделкою і ставлю на 15-20 хвилин на максимальну потужність. І все, чищу, ріжу маленькими кубиками, додаю 1ст.л. заправки, перемішую. Картоплю, моркву відварюю в звичному режимі (в «мундирах»), теж нарізаємо маленькими кубиками. Цибулю теж подрібнюю, мариную у цукрі та оцті хвилин 15. Промиваю, додаю до картоплі з морквою, виливаю всю заправку, перемішую. Оселедець мию, чищу, ріжу. Овочеві суміші перемішую, додаю оселедець. Викладаю в салатник, можна подавати. Салатну заправку готую так: 1ч.л.гірчиці (краще брати в зернятах, вона солодша), 2ст.л. оцту (я брала виноградний, звичайного потрібно 1ст.л.), 4ст.л.олії нерафінованої, краще всього домашньої (я таку купила, як же ж вона пахне, голова обертом). Такої пропорції вистачає на салат: 3невеликі буряка, 4 невеликі картоплини, 2 маленькі моркви, 1 середня цибулина,1 оселедець (грам 300). В такому вигляді це набагато цікавіше ніж стандартний вінегрет. Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!! Тетяна Хвиль
Переглядів: 460
 - фільми в кінотеатрах України
|
ПіКа - (С) 2013-2016 Всі права захищено.| Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове. |