Зимові плюшки

Зима наостанок бере реванш. А значить є привід спекти щось здобне, наприклад, плюшки з родзинками за рецептом моєї улюбленої книги.

На 10-12 плюшек:

300гр. борошна

½ ст.. молока

50гр. вершкового масла

1 жовток

1ст.л.цукру

12гр. свіжих дріжджів

¼ ч.л. солі

Жовток для змащування булок

Начинка:

1 ст. цукру

½ ст.. води

½ ст.. родзинок

2ст.л. вершків від 10%

Готуємо тісто: дріжджі розтираємо з цукром, додаємо тепле молоко, жовток, розтоплене масло, просіяне борошно і замішуємо тісто. Спочатку буде здаватися, що тісто дуже густе, але варто промісити ще хвилин 5 і все буде як треба. Даємо підійти в теплому місці без протягів 1 годину.

Тим часом готуємо начинку, така начинка для мене виявилася новинкою, можливо вам теж сподобається. Родзинки промиваємо, я їх заливаю кип»ятком на 30 хвилин, тоді дуже ретельно промиваю. З ½ ст..цукру і води варимо сироп, додаємо родзинки, доводимо до кипіння і тримаємо так хвилин 10. Якщо лишилася рідина, то родзинки ми проціджуємо, викладаємо їх в блендер, додаємо вершки і пробиваємо до однорідної маси.

Тепер формуємо наші плюшки, можна зробити пиріжками, а мені більше сподобалися такі равлики. Тісто розкачуємо, викладаємо всю начинку і присипаємо її залишками цукру (якщо спробуєте начинку з родзинок, то солодкою вона не буде), скручуємо рулетом і дуже гострим ножем нарізаємо.

Викладаємо на деко, змазуємо жовтком і випікаємо при 180С, 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Готові плюшки охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою, готуємо трав»яний чай з імбиром і думаємо, що зима – це не так вже і погано!

А це кілька рецептів:

плюшки з какао

англійські скони

корисні булочки

весняні крусани

булочки-бухти

скони на смальці

яєчні булки

зимові круасани

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1152

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (46) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (44) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...