Булочки «Бухти» (ідеальне тісто)

Всі нормальні люди на свята печуть торти, а дуже нормальна я печу булочки «Бухти», але впевнена – якщо ви їх спробуєте, то зрозумієте «души благородный порыв». Дуже ніжне, ароматне тісто, складається враження, що пробуєш тільки начинку, так ненав’язливо тісто приховує свою присутність. Дуже смачно. Рецепт адепта кулінарії Західної України Дарії Цвег з книги "Солодке печиво".

Для опари:

50гр.борошна

10гр.дріжджів свіжих

125мл молока теплого

10гр.цукру

Для тіста:

200гр.борошна

3 жовтки

45гр.цукру

50гр.масла

5гр.солі

Начинка:

500гр. повидла (в мене творог збитий з ванільним цукром)

Просіяти борошно в миску, додати дріжджі та цукор, розвести все молоком до однорідної консистенції. Прикрити рушником і дати заспокоїтися протягом години в теплому місці. Опара готова.

В опару просіяти борошно, додати цукор, жовтки, сіль. Замісити тісто, по шматочку вмішуємо все масло. Тісто трохи липне до рук, але борошна не додаємо. Закриваємо рушником і залишаємо в теплі на 2,5 години. Тісто підніметься не дуже сильно, але стане придатним для формування булочок. Ділимо тісто на рівні частини, кожну підкачуємо в кульку, формуємо булочки з улюбленою начинкою. Я фанат творогу, тому в мене начинка творожна.

Викладаємо на деко, даємо відпочити годину в теплому місці, змазуємо відпочивші булочки білком і випікаємо 25-30 хвилин при 175С°. Даємо трішки охолонути, присипаємо цукровою пудрою, ідемо за стаканом молока, по дорозі відганяючі всі докори сумління, і після першої булки ловимо себе на думці: «І навіщо ті торти робити?»

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 475

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині прощаються із загиблими Героями (1012) Сьогодні Рівненщина проводжає трьох Героїв до небесного війська... Рівне провело в останню путь Артема Супруна (1203) Сьогодні Рівне прощалося із мужнім захисником України Артемом Супруном. Старший лейтенант Держприкордонслужби боронив кордони нашої країни на Запоріжжі - на передовій російсько-української війни...... У Рівному визначилися з новими назвами для 15 вулиць (907) Пропозиції напрацювала Комісія з питань найменування міських об’єктів, встановлення пам'ятних знаків, меморіальних та анотаційних дощок на території міста Рівне... Рівняни перерахували аферистам майже 900 тисяч гривень за дизпаливо (910) Днями жертвами шахраїв стали двоє рівнян-підприємців. За обома фактами розпочаті кримінальні провадження... На Рівненщині змінять час комендантської години (1090) На Рівненщині комендантська година триватиме з 23.00 до 5.00. Відповідні зміни вступають в дію з 10 травня. Таке рішення прийняла Рада оборони області сьогодні, 6 травня, розповідає начальник Рівненсь... На Рівненщині продовжує працювати етнопарк (813) На Рівненщині, а саме в Радивилові, продовжує працювати етнопарк "Ладомирія"... Серед загиблих та потерпілих – 6 неповнолітніх: подробиці розслідування масштабної ДТП на Рівненщині (772) Рівненська обласна прокуратура здійснює процесуальне керівництво у досудовому розслідуванні кримінального провадження за фактом порушення правил безпеки дорожнього руху, що призвело до загибелі людей... Віталій Коваль домовився із керівниками АЗС про відпуск пального за готівку (594) Начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль під час робочої поїздки до Києва зустрівся із керівниками найбільших мереж АЗС в Україні...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua