Персиковий крем-оцет для гурманів

Влітку як ніколи хочеться долучитися до нових смаків і цікавих поєднань. Сьогодні у мене дуже простий і дуже цікавий рецепт – персиковий оцет, і не просто оцет, а крем-оцет. Зрозуміло, що такий рецепт не для всіх, і справа не в тому, як готувати, а для чого. Це, в першу чергу, прекрасна заправка для салатів з копченостями, особливо з птицею. Просто в банку наливаємо олію, наш оцет і трохи меду чи ягідного (фруктового) сиропу, закриваємо кришкою і енергійно струшуємо хвилину – другу – здоровий і смачний замінник звичайного майонезу готовий! Або змішати оцет, мед і улюблені приправи – і маємо нежирний маринад для м»яса чи птиці. А можна просто готуючи звичайнісінький майонез додати замість простого оцту і на виході будемо мати майонез, але вже з пікантними нотками, які внесуть додатковий смак таким знайомим салатам! Та, зрештою, ніхто не забороняє цим оцетом приправити пельмені, можливо таке поєдання прийдеться вам до смаку? Як бачите, вибір за вами!

Для 150-200 мл готового крем-оцту:

325мл винного оцту

350гр.персиків без кісточки

Найголовніше - оцет беремо якісний! Яблучний, винний, а можливо і бальзамічний хтось зможе дозволити. Все одно це краще, ніж купляти готовий, де ніколи напевне не будеш знати з чого він складається. А тут лише два інгредієнта.

Ріжемо персики кубиками, складаємо в каструлю, додаємо оцет і ставимо на маленький вогонь. Після закипання випарюємо весь об»єм вдвічі. Це по часу займає від 30 хвилин до 60. Як тільки випарили, збиваємо суміш блендером, а потім ще протираємо через сито. В нас утворилася маса дуже схожа на джем, та повірте, про солодкий джем тут нагадує лише чудовий, концентрований аромат персиків

Викладаємо оцет в стерилізовану баночку, так він довше зберігатиметься. Ну а вам фантазія в поміч!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Ну а це ще кілька корисних рецептів для кухні:

<Ванільний екстракт та ванільний цукор

<Розпушувач

<Суміш для різдвяних пряників

<Песто

<Шоколадна гранола

<Карамельний топинг

<Ароматичні солі

<Соус BBQ

<Бульонні кубики

<Вишневий соус

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1048

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (24) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (38) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (43) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (43) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (56) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (62) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (63) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської... Рівне та Фредрікстад зміцнюють партнерство (61) До Рівного з робочим візитом завітала норвезька делегація на чолі з мером партнерського міста Фредрікстад паном Арне...