#Рецепти

Тетяна Хвиль

10:27 24.07.2017

Персиковий крем-оцет для гурманів

Влітку як ніколи хочеться долучитися до нових смаків і цікавих поєднань. Сьогодні у мене дуже простий і дуже цікавий рецепт – персиковий оцет, і не просто оцет, а крем-оцет. Зрозуміло, що такий рецепт не для всіх, і справа не в тому, як готувати, а для чого. Це, в першу чергу, прекрасна заправка для салатів з копченостями, особливо з птицею. Просто в банку наливаємо олію, наш оцет і трохи меду чи ягідного (фруктового) сиропу, закриваємо кришкою і енергійно струшуємо хвилину – другу – здоровий і смачний замінник звичайного майонезу готовий! Або змішати оцет, мед і улюблені приправи – і маємо нежирний маринад для м»яса чи птиці. А можна просто готуючи звичайнісінький майонез додати замість простого оцту і на виході будемо мати майонез, але вже з пікантними нотками, які внесуть додатковий смак таким знайомим салатам! Та, зрештою, ніхто не забороняє цим оцетом приправити пельмені, можливо таке поєдання прийдеться вам до смаку? Як бачите, вибір за вами!

Для 150-200 мл готового крем-оцту:

325мл винного оцту

350гр.персиків без кісточки

Найголовніше - оцет беремо якісний! Яблучний, винний, а можливо і бальзамічний хтось зможе дозволити. Все одно це краще, ніж купляти готовий, де ніколи напевне не будеш знати з чого він складається. А тут лише два інгредієнта.

Ріжемо персики кубиками, складаємо в каструлю, додаємо оцет і ставимо на маленький вогонь. Після закипання випарюємо весь об»єм вдвічі. Це по часу займає від 30 хвилин до 60. Як тільки випарили, збиваємо суміш блендером, а потім ще протираємо через сито. В нас утворилася маса дуже схожа на джем, та повірте, про солодкий джем тут нагадує лише чудовий, концентрований аромат персиків

Викладаємо оцет в стерилізовану баночку, так він довше зберігатиметься. Ну а вам фантазія в поміч!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Ну а це ще кілька корисних рецептів для кухні:

<Ванільний екстракт та ванільний цукор

<Розпушувач

<Суміш для різдвяних пряників

<Песто

<Шоколадна гранола

<Карамельний топинг

<Ароматичні солі

<Соус BBQ

<Бульонні кубики

<Вишневий соус

Тетяна Хвиль

Переглядів: 317

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Що передбачають обмеження «червоної» зони для жителів Рівненщини? (349) З 26 жовтня на території усієї Рівненської області діятиме «червоний» рівень епідемічної небезпеки. Таке рішення прийняте на позачерговому засіданні Державної комісії з питань ТЕБ і НС... Відкрите звернення працівників Рівненського обласного клінічного лікувально-діагностичного центру ім.В.Поліщука до громади Рівненщини (450) Незважаючи на всі провокації, працівники закладу залишаються поза політикою і продовжують виконувати свою роботу... Рівненщина переходить у "червону" зону (96) З 26 жовтня на території Рівненської області діятиме «червона» зона. Таке рішення прийняте на позачерговому засіданні Державної комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій... Рівненські поліцейські затримали наркоторговця, який намагався передати посилку з наркотиками в іноземну державу (87) Вартість вилучених орієнтовно 50 доз метамфетаміну становить понад 15 тисяч гривень. За результатами призначеної експертизи вирішуватиметься питання про повідомлення збувачу про підозру у вчиненні зло... У майже 12% протестованих працівників харчоблоків у закладах освіти Рівненщини виявили стафілокок (129) 11 жовтня регіональні Центри контролю та профілактики хвороб МОЗ України розпочали раптові перевірки працівників харчоблоків у закладах освіти на носійство золотистого стафілокока... На Рівненщині посилюються правила пасажирських перевезень (467) У регіонах, де встановили «жовтий» «помаранчевий» або «червоний» рівень епіднебезпеки, посилюються правила для пасажирських перевезень. Це передбачено в змінах до постанови N1236, прийнятих Кабі... Рівненщина входить у «помаранчеву» зона карантину (61) У зв’язку із негативною динамікою поширення COVID-19 із 23 жовтня Рівненщина переходить у «помаранчеву» епідеміологічну зону... У Рівному під колеса легковика потрапив пішохід (104) Повідомлення про автопригоду із травмованим на проспекті Миру надійшло на спецлінію 102 сьогодні, 21 жовтня, о 10:10...