Тетяна Хвиль

10:27 24.07.2017

Персиковий крем-оцет для гурманів

Влітку як ніколи хочеться долучитися до нових смаків і цікавих поєднань. Сьогодні у мене дуже простий і дуже цікавий рецепт – персиковий оцет, і не просто оцет, а крем-оцет. Зрозуміло, що такий рецепт не для всіх, і справа не в тому, як готувати, а для чого. Це, в першу чергу, прекрасна заправка для салатів з копченостями, особливо з птицею. Просто в банку наливаємо олію, наш оцет і трохи меду чи ягідного (фруктового) сиропу, закриваємо кришкою і енергійно струшуємо хвилину – другу – здоровий і смачний замінник звичайного майонезу готовий! Або змішати оцет, мед і улюблені приправи – і маємо нежирний маринад для м»яса чи птиці. А можна просто готуючи звичайнісінький майонез додати замість простого оцту і на виході будемо мати майонез, але вже з пікантними нотками, які внесуть додатковий смак таким знайомим салатам! Та, зрештою, ніхто не забороняє цим оцетом приправити пельмені, можливо таке поєдання прийдеться вам до смаку? Як бачите, вибір за вами!

Для 150-200 мл готового крем-оцту:

325мл винного оцту

350гр.персиків без кісточки

Найголовніше - оцет беремо якісний! Яблучний, винний, а можливо і бальзамічний хтось зможе дозволити. Все одно це краще, ніж купляти готовий, де ніколи напевне не будеш знати з чого він складається. А тут лише два інгредієнта.

Ріжемо персики кубиками, складаємо в каструлю, додаємо оцет і ставимо на маленький вогонь. Після закипання випарюємо весь об»єм вдвічі. Це по часу займає від 30 хвилин до 60. Як тільки випарили, збиваємо суміш блендером, а потім ще протираємо через сито. В нас утворилася маса дуже схожа на джем, та повірте, про солодкий джем тут нагадує лише чудовий, концентрований аромат персиків

Викладаємо оцет в стерилізовану баночку, так він довше зберігатиметься. Ну а вам фантазія в поміч!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Ну а це ще кілька корисних рецептів для кухні:

<Ванільний екстракт та ванільний цукор

<Розпушувач

<Суміш для різдвяних пряників

<Песто

<Шоколадна гранола

<Карамельний топинг

<Ароматичні солі

<Соус BBQ

<Бульонні кубики

<Вишневий соус

Тетяна Хвиль

<<- Попередня стаття Наступна стаття - >>

Переглядів: 417

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

В Рівному на пішохідному переході збили бабусю з онуком (694) Повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду з потерпілими поблизу Луцького кільця надійшло до поліції сьогодні, 11 серпня, близько 11 години.... На Рівненщині чоловік забив дружину до смерті (295) Учора, 20 серпня, у селищі Рокитне 38-річний чоловік під час сварки наніс тілесні ушкодження дружині, яка від отриманих травм померла у лікарні.... У ДТП на Рівненщині травмувалися підлітки (295) Поблизу села Друхів Березнівського району 20 серпня близько 23-ї години сталася дорожньо-транспортна пригода, в якій постраждали двоє підлітків: водій та пассажир мотоцикла.... Рівнянин спробував вкрасти снікерси (342) Близько 23:00 години зі служби 102 надійшло повідомлення від супермаркету, який перебуває під охороною Управління поліції охорони в Рівненській області.... На Березнівщині «BMW» злетіло в кювет (90) Повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду поблизу села Лукавець з потерпілими надійшло до поліції 21 серпня о третій ночі.... На Рівненщині затримано партію спирту об’ємом 15 тис. літрів (132) Співробітниками податкової міліції Головного управління ДФС у Рівненської області в рамках проведення операції «Акциз-2017» та досудового розслідування кримінального провадження відкритого за рядом ст... В Рівному вихідними більшає п"яних водіїв (20) Протягом вихідних 18 водіїв керували в стані сп'яніння... Роботодавців Рівненщини просять платити легальну зарплату (140) Рівень соціального захисту найманих працівників значною мірою залежить від офіційного розміру їхньої заробітної плати, адже йдеться не лише про майбутнє пенсійне забезпечення, а й про всі соціальні га...