Італійський соус «Песто»

Моя найулюбленіша страва – це макарони «ракушка», причому у дитинстві з маслом, а тепер з соусом песто та трішки притерти сиром. Думаєте у мене «плебейський» смак? Якщо ви так думаєте, значить не пробували. Це настільки просто, наскільки смачно, причому вишукано смачно. Як варити макарони знають всі, а я сьогодні із соусом песто.

Класичний італійський соус складається із базиліку, кедрових горішків, сиру пармезан та оливкової олії. Але в силу певних обставин (переважно економічного характеру) базилік можна замінити на іншу зелень, горішки взяти грецькі, а наш твердий сир радо виконає роль пармезану, і тільки оливкову олію нічим замінити. За бажанням можна взагалі відмінити будь-яку складову. Безмежне поле для вашої фантазії.

Я беру два великі пучки базиліку (я його просто обожнюю), пробиваю блендером із 100мл оливкової олії. Перекладаємо в мисочку, додаємо 1ст.л. натертого сиру, 1ч.л.мелених горіхів (я беру фундук), все перемішуємо, солимо, додаємо 1ч.л. лимонного соку, викладаємо в стерилізовану баночку, доливаємо до верху оливкову олію. За добу можна їсти.

З цієї порції виходить 200-грамова баночка. В холодильнику зберігається до трьох місяців, але це в нашій сім’ї перевірити ніколи не вдається. Дуже класно з макаронами, можна додавати до піцци, а можна зробити смачний соус до несолодких оладок, додавши 1 ложечку песто до йогурту або сметани, або перетерти з творогом і з чорним хлібчиком.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 395

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (18) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (17) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (36) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (18) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (32) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (32) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну... У Рівненській обласній дитячій лікарні безкоштовно прийматиме кардіохірург зі Львова (30) У вівторок, 30 квітня, у консультативній поліклініці Рівненської обласної дитячої лікарні буде проводити прийом Олександр Ячник - дитячий лікар-кардіохірург, фахівець Першого медичного об'єднання... Кличко: "Під час благодійного забігу та аукціону зібрали понад 3 мільйони гривень на закупівлю дронів" (37) Кияни, які взяли участь в благодійному забігу на Трухановому острові та аукціоні зі збору коштів на дрони, зібрали понад 3 мільйони гривень. Про це повідомив мер Києва Віталій...