Крем-суп з цвітної капусти

Чомусь, коли треба терміново звільнити морозильну камеру, вмикаються приховані резерви пам’яті – ти раптом згадуєш прекрасні рецепти супів, пирогів, кексів, напоїв! А де ж це все було взимку? У мене так щороку, напевно взимку вмикається енергозберігаючий режим мозкової діяльності. От сьогодні у мене якраз наслідок моєї кулінарної активності – крем-суп з цвітної капусти. Прикольний супчик, смачний, швидко готується і небанальний.

На 4-6 порції:

400гр. цвітної капусти (у мене заморожена)

3-4 пера зеленої цибулі ( цибулю теж морожу, спробуйте – дуже класно!)

100гр. сиру, краще овечий чи козячий, щоб був ароматний

2 зубчики часнику

1ст.л. масла вершкового (у мене топлене)

1ч.л. готової гірчиці в зернах

1шт. картоплі

0,4ч.л. мускатного горіха

100мл вершків 10%

сіль, перець, лавровий листочок

Відварюємо окремо картоплю і капусту до готовності. Тим часом цибулю і часник нарізаємо, в каструльці розтоплюємо масло, додаємо цибулі з часником, тушкуємо 2-3 хвилини. Додаємо відварену картоплю і капусту, солимо, перчимо, додаємо тертий мускатний горіх і лавровий лист, заливаємо відваром з-під капусти так, щоб покрити овочі і тушкуємо ще 10 хвилин.

Виймаємо лавровий лист і все збиваємо блендером, додаємо вершки і ще раз пробиваємо. Додаємо готову гірчицю, пробуємо і виправляємо на сіль.

Готовий суп викладаємо в тарілки і присипаємо тертим сиром, можна підсмажити маленькі гріночки з білого хліба.

Літній суп Таратор

Смузі-окрошка

Гаспаччо овочеве

Окрошка

Бульонні кубики

Грибний крем-суп

Часникові вузлики до борщу

Суп Чизбургер

Цибульники до борщу

Тетяна Хвиль

Переглядів: 144

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівненській ОВА розповіли про соціальні гарантії для родин захисників (26) Перший заступник голови Рівненської ОДА Сергій Подолін розповів про соціальні гарантії для родин захисників під час... Рівненська область забезпечена сполученням громадського транспорту на понад 90% (25) Про це розповів начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль та додав, що це один з кращих показників в Україні... У Здолбунові під колесами автобуса загинув пішохід (33) Чоловік у темну пору доби на неосвітленій ділянці дороги, у темному одязі та без світлоповертальних елементів переходив проїзну частину поза межами пішохідного... Ягідне пташине молоко (38) ... Рівненські волонтери доставили чергову допомогу в обласну дитячу лікарню (34) Щороку у центрі відновного лікування Рівненської обласної дитячої лікарні лікують понад тисячу дітей. Кращі фахівці реабілітовують немовлят, які народилися передчасно, діток з ураженнями... Нагадування від СБУ мешканцям Рівненщини (39) СБУ нагадує мешканцям Рівненщини про кримінальну відповідальність за несанкціоноване поширення інформації щодо переміщення або дислокацію Збройних сил... На Рівненщині створюють швейне виробництво, яке експортуватиме одяг до ЄС та США (63) Інвестори продовжують обирати Рівненщину. Торгово-виробнича група «Текстиль-Контакт» планує створити в обласному центрі швейне... 16 шкільних автобусів закупили для громад Рівненщини (42) Їх придбали за кошти держсубвенції на умовах співфінансування. Про це повідомив начальник Рівненської ОВА Віталій...

Погода Київ вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua