Крем-суп з цвітної капусти

Чомусь, коли треба терміново звільнити морозильну камеру, вмикаються приховані резерви пам’яті – ти раптом згадуєш прекрасні рецепти супів, пирогів, кексів, напоїв! А де ж це все було взимку? У мене так щороку, напевно взимку вмикається енергозберігаючий режим мозкової діяльності. От сьогодні у мене якраз наслідок моєї кулінарної активності – крем-суп з цвітної капусти. Прикольний супчик, смачний, швидко готується і небанальний.

На 4-6 порції:

400гр. цвітної капусти (у мене заморожена)

3-4 пера зеленої цибулі ( цибулю теж морожу, спробуйте – дуже класно!)

100гр. сиру, краще овечий чи козячий, щоб був ароматний

2 зубчики часнику

1ст.л. масла вершкового (у мене топлене)

1ч.л. готової гірчиці в зернах

1шт. картоплі

0,4ч.л. мускатного горіха

100мл вершків 10%

сіль, перець, лавровий листочок

Відварюємо окремо картоплю і капусту до готовності. Тим часом цибулю і часник нарізаємо, в каструльці розтоплюємо масло, додаємо цибулі з часником, тушкуємо 2-3 хвилини. Додаємо відварену картоплю і капусту, солимо, перчимо, додаємо тертий мускатний горіх і лавровий лист, заливаємо відваром з-під капусти так, щоб покрити овочі і тушкуємо ще 10 хвилин.

Виймаємо лавровий лист і все збиваємо блендером, додаємо вершки і ще раз пробиваємо. Додаємо готову гірчицю, пробуємо і виправляємо на сіль.

Готовий суп викладаємо в тарілки і присипаємо тертим сиром, можна підсмажити маленькі гріночки з білого хліба.

Літній суп Таратор

Смузі-окрошка

Гаспаччо овочеве

Окрошка

Бульонні кубики

Грибний крем-суп

Часникові вузлики до борщу

Суп Чизбургер

Цибульники до борщу

Тетяна Хвиль

Переглядів: 925

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

В Рівному облаштували першу муніципальну парковку (4) Відсьогодні у Рівному працює парковка на вулиці Шевченка (від вул.Пересопницької до вул. Гетьмана Мазепи), з якої до бюджету міста надходитиме паркувальний... Котельні компанії «Рівнетеплоенерго» працюють в мінімальному режимі роботи (10) Оскільки на вулиці аномально тепла погода, всі котельні компанії «Рівнетеплоенерго» переведені в мінімальний режим роботи. Відновлення подачі теплоносія відбувається лише в темну пору доби, коли... Квоти на працевлаштування осіб з інвалідністю (10) Юридичні (фізичні) особи, які використовують найману працю, зобов’язані забезпечити норматив робочих місць для працевлаштування осіб з інвалідністю. Контроль за виконанням цього нормативу здійснює... Рівне передало чергову допомогу від громади бійцям 56-го батальйону (16) Минулого тижня секретар Рівненської міської ради, виконуючий обовʼязки міського голови Рівного Віктор Шакирзян особисто відвідав наших незламних воїнів – 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади... Зберігали та збували фальсифікований тютюн: на Рівненщині поліцейські викрили злочинну групу (27) Під час обшуків правоохоронці вилучили підакцизні товари загальною вартістю орієнтовно 1 200 000 гривень, а також іще 254 тисячі гривень, одержані фігурантами від протиправної... На Рівненщину доставляють вакцину від п’яти хвороб (27) На Рівненщині отримують комбіновану вакцину, що захищає дітей одразу від п’яти захворювань. Про це повідомив перший заступник голови Рівненської ОДА Сергій Подолін та додав, що нині в області триває... У Рівному відкриють муніципальний бізнес-коворкінг (46) Вчора, 6 березня, секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян разом із представниками GIZ та ПРООН в Україні відвідали об’єкти, що реконструюються та створюються у рамках проєктів, які... У Радивилові внаслідок ДТП травмувалися четверо дітей (25) Повідомлення про автопригоду по вулиці Кременецькій надійшло на спецлінію 102 вчора, дев’ятого березня, близько...