Крем-суп з цвітної капусти

Чомусь, коли треба терміново звільнити морозильну камеру, вмикаються приховані резерви пам’яті – ти раптом згадуєш прекрасні рецепти супів, пирогів, кексів, напоїв! А де ж це все було взимку? У мене так щороку, напевно взимку вмикається енергозберігаючий режим мозкової діяльності. От сьогодні у мене якраз наслідок моєї кулінарної активності – крем-суп з цвітної капусти. Прикольний супчик, смачний, швидко готується і небанальний.

На 4-6 порції:

400гр. цвітної капусти (у мене заморожена)

3-4 пера зеленої цибулі ( цибулю теж морожу, спробуйте – дуже класно!)

100гр. сиру, краще овечий чи козячий, щоб був ароматний

2 зубчики часнику

1ст.л. масла вершкового (у мене топлене)

1ч.л. готової гірчиці в зернах

1шт. картоплі

0,4ч.л. мускатного горіха

100мл вершків 10%

сіль, перець, лавровий листочок

Відварюємо окремо картоплю і капусту до готовності. Тим часом цибулю і часник нарізаємо, в каструльці розтоплюємо масло, додаємо цибулі з часником, тушкуємо 2-3 хвилини. Додаємо відварену картоплю і капусту, солимо, перчимо, додаємо тертий мускатний горіх і лавровий лист, заливаємо відваром з-під капусти так, щоб покрити овочі і тушкуємо ще 10 хвилин.

Виймаємо лавровий лист і все збиваємо блендером, додаємо вершки і ще раз пробиваємо. Додаємо готову гірчицю, пробуємо і виправляємо на сіль.

Готовий суп викладаємо в тарілки і присипаємо тертим сиром, можна підсмажити маленькі гріночки з білого хліба.

Літній суп Таратор

Смузі-окрошка

Гаспаччо овочеве

Окрошка

Бульонні кубики

Грибний крем-суп

Часникові вузлики до борщу

Суп Чизбургер

Цибульники до борщу

Тетяна Хвиль

Переглядів: 254

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

П’яним збив бабусю із двома онучками: у Вараському районі судитимуть водія (32) 46-річному обвинуваченому може загрожувати від трьох до восьми років ув’язнення із позбавленням права керувати транспортними засобами на строк від п’яти до восьми... Де сьогодні у Рівному не буде води? (34) Попередження про масштабні ремонтні роботи на ділянках водопроводів... Дитяче свято Подяки провела церква «Христос є відповідь» (32) Батути, надувні гірки, солодощі та уроки вдячності організувала церква «Христос є відповідь» біля МПК Текстильник в... Церква «Христос є відповідь» відзначила День Подяки (36) 24 вересня у церкві «Христос є відповідь» відбулося святкове богослужіння, присвячене Дню Подяки. На святі побували майже 200... У Сарнах поліцейські повідомили про підозру таксистові у сутенерстві та звідництві (24) Поліцейські встановили, що житель районного центру, який підробляв таксистом, організував «бізнес» із надання сексуальних послуг чоловікам за грошову... Латвійські сирні булки (28) ... Поліцейські оперативно шахраїв, які ошукали рівнянку (25) Учора, 24 вересня, близько 12:20 до поліції надійшло повідомлення 82-річної жительки Рівного, що близько години тому вона віддала шахраю заощадження в сумі 1000 доларів США та 19 тисяч... У Рівненському районі вогнеборці ліквідували пожежу в закладі торгівлі (37) 24 вересня о 04:37 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у закладі торгівлі в селі Тучин Гощанської ТГ Рівненського...