Тетяна Хвиль

16:42 22.04.2015

Грибний крем-суп

В нашій сім’ї зазвичай перші страви готує чоловік, але я знайшла категорію супів, до яких він діла не має. Це крем-супи. Я їх просто обожнюю, навіть доходить до такого, що вариться звичайний овочевий суп, а його для себе пробиваю блендером. Знаю побутує думка, що крем-супи калорійніші за звичайні. Не погоджуся, якщо звичайний супчик зварити на м’ясному бульйоні та ще й заправити піджаркою, то калорій в ньому буде безліч, а якщо зварити, ну наприклад, крем-суп із шампіньйонів, то вийде ситно і не дуже калорійно. Ми просто замінимо вершкове масло на олію, зменшимо їх кількість і кількість борошна, а також візьмемо нежирні вершки.

Крем-суп з шампіньйонів, на 4 порції:

300гр.грибів

150мл.вершків (10-15%)

250мл овочевого бульйону

1ст.л. борошна (без верху)

1 невелика цибулинка

1зубчик часнику

коріння петрушки, селери, пастернаку, сіль, перець.

Для початку нарізаємо цибулю і часник, обсмажуємо в сотейнику на олії до золотистого кольору. Подрібнюємо гриби, додаємо до цибулі і смажимо до тих пір поки не випарується вся рідина. Додаємо коріння, солимо, перчимо, додаємо борошно. Трішки тушкуємо. Тоді додаємо бульйон (я його заміняю просто водою, смак від того не страждає, все одно отримуємо грибний суп). Доводимо до кипіння, варимо хвилин 7-10 на маленькому вогні. Додаємо вершки, і ще тримаємо 5 хвилин. Суп подрібнюємо блендером до однорідності. Якщо густина вам не подобається, то загустити можна протримавши суп на вогні кілька хвилин, але його треба постійно помішувати.

Подаємо відразу, можна з грінками, а можна зробити чипси з грибів (нарізати слайсами та підсушити в духовці 10-15 хвилин при 120С°). Ніжна кремова консистенція, запаморочливий аромат грибів, і тішить думка про скромну калорійність – ну що може бути кращим недільного обіду?

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

<<- Попередня стаття Наступна стаття - >>

Переглядів: 97

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Бешкет трьох неповнолітніх рівнянок завершився кримінальною відповідальністю (654) Троє неповнолітніх дівчат з’їли неоплачені продукти харчування та намагались вкрасти неоплачений товар в одному з торгових закладів міста.... Унаслідок ДТП у Рівному постраждала семирічна дівчинка (570) Дорожньо-транспортна пригода трапилася учора, 12 вересня, близько 22 години на вулиці Князя Володимира обласного центру.... Депутат Рівненської міської ради розкриває карти (821) ... На Рівненщині активно "працюють" шахраї (707) У Сарнах пенсіонерка оплатила «термінову операцію» шахраям... У Рівному лікарі підвищували кваліфікацію (559) З 5 по 10 вересня лікарі Рівного та області підвищували свою кваліфікацію на курсі «Підтримка життя під час травми». Організований ГО «Захист Патріотів» курс навчив їх новим підходам та алгоритмам по ... На Рівненщині оперативно затримали нетверезого винуватця смертельної ДТП (520) Учора, 12 вересня, поблизу міста Костополя невідомий водій збив велосипедиста, який від отриманих травм помер на місці. Винуватець ДТП з місця пригоди зник. Поліцейські оперативно затримали нетверезог... Справа депутата Кудріна (696) Ситуація, навколо затримання депутата Рівненської міської ради Володимира Кудріна набирає обертів. Після того, як за нього було внесено заставу, у вівторок, 5 вересня була анонсована прес – конференці... На Рівненщині штраф за порушення правил дорожнього руху тепер можна сплатити на місці (53) Головне управління Нацполіції у Рівненській області уклало договір з ПриватБанком про надання POS-терміналів, що дає можливість сплатити штраф в сфері забезпечення безпеки дорожнього руху водіями на м...