#Рецепти

Тетяна Хвиль

11:59 21.02.2019

Запечений печінковий паштет

Багато хто не дооцінюють печінку, будь то теляча, свиняча, індича чи куряча. Є безліч міфів і застережень щодо користі даного субпродукту. Згідна, але і користь теж є, особливо, якщо ви впевнені в якості печінки. Якщо є можливість придбати якісний продукт, цим обов’язково варто скористатися. Я, наприклад, готую паштет, дуже зручно, коли немає часу на повноцінний сніданок, то шматочок паштету на хліб дуже виручає. А коли вводила дитині прикорм, то паштет з печінки (дитяча його версія) були першим Finger foodом, поряд з морквою та броколі.

0,5кг печінки (ви і без мене знаєте, що краще брати телячу)

0,5 кг свинини нежирної

200гр. сала

2 великі цибулини

1 велика морква

3 яйця

2 ст. л. манки під ніж

Сіль, перець за смаком

М’ясо, печінку, сало, ріжемо шматочками. М’ясо, сало, моркву і цибулю кладемо в каструлю, додаємо стакан води, сіль, перець і варимо до готовності м’яса. Додаємо печінку і тушкуємо ще 15 хвилин. Перекручуємо все на м’ясорубку чи за допомогою бленд ера, додаємо яйця, манку, все перемішуємо, виправляємо на сіль, перець. Форму для запікання застеляємо пергаментом так, щоб захопити всі сторони, викладаємо паштет і запікаємо приблизно 30 хвилин при 180С.

Готовий паштет охолоджуємо у формі, тоді виймаємо і подаємо.

Ну а це ще кілька варіант страв з субпродуктв:

Мазовецький паштет

Печінкові кекси

Терин з печінки у винному желе

Пиріжки з лівером

Печінка по-східному

Млинці з мізками в льєзоні

Запечені мізки

Салат з серця

Запечений паштет з грибами

Тетяна Хвиль

Переглядів: 156

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Лікаря Рівненської обласної клінічної лікарні викрито на 1000 доларів США хабара (190) 26 березня 2019 року за процесуального керівництва військової прокуратури Рівненського гарнізону слідчим Слідчого управління ГУ Національної поліції в Рівненській області за матеріалами та спільно з в... У Рівному переносять зупинку (393) Інформація про тимчасове перенесення зупинки громадського транспорту... На Рівненщині в ДТП травмувалися мотоцикліст із пасажиром (223) На автодорозі «Доманово-Ковель-Чернівці-Теребляче» вчора, 24 березня, близько 20-ї години сталася дорожньо-транспортна пригода за участі легкового автомобіля та мотоцикла... На Рівненщині в ДТП загинула жінка-водій (370) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 13 березня, близько 14:30 у селі Панталія Дубенського району... На Рівненщині сталася смертельна ДТП (421) Повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду до поліції надійшло сьогодні, 12 березня, близько 17 години... Рівненські поліцейські розслідують факт жорстокого поводження з твариною (77) До поліції учора, 25 березня, близько 08:30 надійшло повідомлення рівянки, що на території ринку по вулиці Шевченка обласного центру невідомі познущались над твариною... На Рівненщині показник смертності від інфарктів знизився на 25% (78) За інформацією Рівненського обласного центру громадського здоров’я у 2018 році на Рівненщині кількість летальних випадків від інфаркту міокарду у порівнянні з 2017 роком зменшилася на більш як 25%... У Рівному в ДТП на пішохідному переході потрапив пенсіонер (243) Дорожньо-транспортна пригода сталася учора, 13 березня, близько 18.30 неподалік Покровського Собору...