Запечений печінковий паштет

Багато хто не дооцінюють печінку, будь то теляча, свиняча, індича чи куряча. Є безліч міфів і застережень щодо користі даного субпродукту. Згідна, але і користь теж є, особливо, якщо ви впевнені в якості печінки. Якщо є можливість придбати якісний продукт, цим обов’язково варто скористатися. Я, наприклад, готую паштет, дуже зручно, коли немає часу на повноцінний сніданок, то шматочок паштету на хліб дуже виручає. А коли вводила дитині прикорм, то паштет з печінки (дитяча його версія) були першим Finger foodом, поряд з морквою та броколі.

0,5кг печінки (ви і без мене знаєте, що краще брати телячу)

0,5 кг свинини нежирної

200гр. сала

2 великі цибулини

1 велика морква

3 яйця

2 ст. л. манки під ніж

Сіль, перець за смаком

М’ясо, печінку, сало, ріжемо шматочками. М’ясо, сало, моркву і цибулю кладемо в каструлю, додаємо стакан води, сіль, перець і варимо до готовності м’яса. Додаємо печінку і тушкуємо ще 15 хвилин. Перекручуємо все на м’ясорубку чи за допомогою бленд ера, додаємо яйця, манку, все перемішуємо, виправляємо на сіль, перець. Форму для запікання застеляємо пергаментом так, щоб захопити всі сторони, викладаємо паштет і запікаємо приблизно 30 хвилин при 180С.

Готовий паштет охолоджуємо у формі, тоді виймаємо і подаємо.

Ну а це ще кілька варіант страв з субпродуктв:

Мазовецький паштет

Печінкові кекси

Терин з печінки у винному желе

Пиріжки з лівером

Печінка по-східному

Млинці з мізками в льєзоні

Запечені мізки

Салат з серця

Запечений паштет з грибами

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1378

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (47) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (45) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...