Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"

Популярне

Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (3174)

На Рівненщині 87 жителів Сарненського району повернуть у бюджет понад 700 тис. грн незаконно отриманих субсидій (2115)

Торт "Жіночі примхи" (3443)

У Рівному побили директора ринку (1715)

На Рівненщині сповістили про штормове попередження (1879)

У Рівненському районі із ножовими пораненнями госпіталізовані троє молодиків (1301)

На Рівненщині за гостинність чоловік поплатився життям (1350)

Рівненщину відвідав Олег Ляшко (1138)

Чи безпечно проживати в Рівному вище 9-го поверху? (1256)

До Корецького монастиря не повернулася черниця (1235)

В Рівному на лінію вийшов відремонтований тролейбус (1233)

На Рівненщині сталася сутичка між правоохоронцями і бурштинокопачами (1089)

На Рівненщині брат зарізав брата (1168)

Лінива капуста (рецепты) (6172)

Через двадцять днів обласна рада може отримати нового голову (новости) (1085)

На Рівненщині затримали винуватця смертельної ДТП, який зник із місця пригоди (1076)

На Рівненщині відбулося масштабне свято (903)

Небезпека для маленьких рівнян (987)

На Сарненщині син власниці магазину застав грабіжника на місці злочину (1083)

Минулої доби унаслідок чотирьох ДТП на Рівненщині постраждали п’ятеро осіб (1049)

#Рецепти
Люля-кебаб
Тетяна Хвиль
14:54 26.04.2018

Люля-кебаб

- Девушка, а я абсолютно свободен! - Нет, давайте-ка уточним: свободен или никому не нужен?

Впродовж теми пікніків-шашликів-маївок не можу не нагадати одну страву, яка ідеально підходить до цієї пори. Це люля-кебаб. Смачний, ніжний, соковитий, швидкий в приготуванні, його, на мій погляд, неможливо перетримати на вогні як шашлик чи стейки, ну і не можна не згадати, що м»ясо для фаршу все-такі дешевше ніж для шашлику, не кажучи вже про стейки (особливо в Метро- там від цін волосся сивіє). Як у кожної господині на Україні свій рецепт борщу, так само на Кавказі – свій рецепт фаршу для люля. Хочеться поділитися своїм. По-перше - для фаршу я беру м»ясну підчеревину і, відповідно, вже не додаю сало, по-друге – у фарш не додаю сиру цибулю і взагалі будь-якої рідини, щоб м»ясна частина фаршу не висмажувалася, а тільки сальна, так кебаби гарантовано залишаться соковитими ы гарно приєднаються до шампура, по-третє – до такого жирного фаршу варто додати трохи цукру, щоб зняти зайву «сальність» у смаку.

На 4 порції:

600гр.фаршу жирного

1ч.л. сушеного часнику

1 ч.л. сушеної цибулі

1ч.л. солі

0,5ч.л. цукру

1ч.л.солодкої паприки

0,5ч.л. сумаху

І дрібка сушеної м»яти для «кавказького» аромату

Дуже холодна вода за змочування рук при вимішуванні фаршу

Гаряча вода при формуванні люля

У фарш (найкраще свіжий, а не морожений) додаємо всі спеції та приправи і вимішуємо. Вимішуємо довго, хвилин 10-15, постійно змочуємо руки в дуже холодній воді і періодично фарш відбиваємо. В результаті маємо отримати пастоподібний фарш, як на сосиски. Відправляємо на годину-другу в холодильник. Тепер є два варіанти: накручуємо фарш на шампури (обов»язково плаский, з і ншого буде падати), руки змочуємо в гарячій воді, робимо щільні ковбаски. Я обрала для себе лінивий варіант – роблю ковбаски, але кладу їх на решітку.

Смажимо на сильному вогні. Готовий люля легко зрушити з шампура.

Тепер загортаємо люля в лаваш, додаємо салат з маринованої цибулі, зелень, овочі, комусь –кілька крапель коньячку і можна відпочивати.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

А це рецепти для пікніків:

Курчата-тапака

Шпикачкі

Крильця-баффало

Соус-маринад до м»яса

Соус BBQ

Реберця по-канадські

Лаваш

Ну а це швиденько на гарнір

Помідори квашені, добові

Хрумкі малосольні огірочки

Маринова цвітна капуста

Лінива капуста

Солодкі квашені помідори

Помідори по-корейські

Тетяна Хвиль

Люля-кебаб

Люля-кебаб

Люля-кебаб

Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Переглядів: 234

Додайте коментар:

защитный код
Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон  гривеньРівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (3174)
Спеціалісти управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію селищного бюджету фінансово-господарської діяльності Млинівської селищної ради Млинівського району ...
У Рівному загинула дитина від ураження струмомУ Рівному загинула дитина від ураження струмом (318)
Поліцейські встановлюють обставини смерті дитини...
На Рівненщині відбулося масштабне святоНа Рівненщині відбулося масштабне свято (903)
15 липня, в селі Велика Омеляна, що у Рівненському районі, відбувся другий районний фестиваль народної творчості, історії та побуту: «А у нас на ярмарку!»....
У Рівненському районі нетверезий водій на смерть збив велосипедистаУ Рівненському районі нетверезий водій на смерть збив велосипедиста (271)
Повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду з потерпілими на автодорозі «Городище-Рівне-Старокостянтинів» поблизу села Олександрія до поліції надійшло вчора, сьомого серпня, близько 21:30....
У Рівному поліцейські розслідують підпал автомобіляУ Рівному поліцейські розслідують підпал автомобіля (101)
До поліції сьогодні, 14 серпня, близько другої години ночі надійшло повідомлення, що на вулиці Соборна обласного центру горить автомобіль....
Олег Ляшко: «Ні - вивозу лісу-кругляка з України»Олег Ляшко: «Ні - вивозу лісу-кругляка з України» (49)
Питання експорту необробленого лісу в Україні сьогодні стоїть дуже гостро, адже річ у тім, що все більше вчених б'ють на сполох. Якщо не припинити вивіз необробленого лісу у величезних кількостях - кр...
Прокуратура Рівненщини попереджає громадян 
про телефонне шахрайствоПрокуратура Рівненщини попереджає громадян про телефонне шахрайство (133)
В нашій області з’явився новий спосіб незаконного заволодіння майном (коштами) громадян шляхом обману чи зловживання їх довірою....
Рівненські дільничні викрили крадіїв газонокосарки із дитсадкаРівненські дільничні викрили крадіїв газонокосарки із дитсадка (41)
Повідомлення про вчинену крадіжку із підсобного приміщення дитячого дошкільного закладу обласного центру до поліції надійшло 13 серпня близько 18 години....

Сайт міського голови Рівного


Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово!



ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.