Тосканській крем-суп з квасолі

Я сьогодні із супчиком. Густим, гарячим, по-справжньому зимовим, навіть не віриться, що рецепт придумали у сонячній Тоскані, настільки він вписується в наш зимовий пейзаж. Набір продуктів не лякає, він абсолютно доступний, навіть без додаткового походу до магазину.

На 6-8 порцій:

2 л курячого або овочевого бульону

350гр.квасолі

1 середня цибулина

1 середня морквина

2 зубчики часнику

1ст.л. сушеного коріння селери, пастернака

100мл вершків 10%

Сіль, перець за смаком

Квасолю замочити на ніч, зранку воду злити, залити свіжою водою і варити до повної готовності. Варимо без солі, щоб квасоля швидше і краще розварилася.

Цибулю ріжемо кубиком, часник подрібнюємо, пасеруємо до прозорості, додаємо натерту моркву та корінці, пасеруємо ще 5 хвилин. Додаємо квасолю, тримаємо на середньому вогні ще 5 хвилин. Викладаємо все в каструлю, заливаємо бульйоном, солимо, перчимо за смаком, доводимо кипіння і додаємо вершки, як закипить, знімаємо з вогню і пробиваємо погружним блендером до однорідного стану.

Для подачі дуже класно підсмажити на сухій сковорідці шматочки хліба, cприснути їх олією і присипати крупною морською сіллю.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

А це ще супчики і до супчику:

Літній суп Таратор

Смузі-окрошка

Гаспаччо овочеве

Окрошка

Бульонні кубики

Грибний крем-суп

Часникові вузлики до борщу

Суп Чизбургер

Цибульники до борщу

Хвиль Тетяна

Переглядів: 1111

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Сарненському районі внаслідок перекидання трактора загинув кермувальник (16) Автопригода сталася вчора, 17 червня, близько 13 години у селі Зелень.... СБУ Рівненщини повідомило про заочну підозру колаборантці, яка перейшла на бік ворога та очолила окупаційну установу на Донеччині (28) Співробітники Управління СБУ в Рівненській області викрили 52-річну мешканку м. Хрестівка Донецької області, яка погодилась на пропозицію представників держави-агресора та очолила окупаційні органи... У Рівному змінюється схема маршруту автобусу №8 (28) З 1 липня 2025 року змінюється схема руху автобусів маршруту №8 «вул. Євгена Коновальця – Поліклініка №3».... У Рівному консультуватимуть фахівці Інституту серця МОЗ України (29) 27 червня кардіохірурги з Києва працюватимуть в Рівненському обласному клінічному лікувально-діагностичному центрі імені Віктора... Віталій Кличко передав на фронт ще 2400 дронів та 5 вантажівок (30) Лідер партії УДАР, мер Києва Віталій Кличко передав двом бригадам чергову партію допомоги.... У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув пасажир легковика (38) Керманича затримали в порядку ст. 208 КПК України, наразі він перебуває в ізоляторі тимчасового тримання.... Шампіньйони по-корейськи (40) ... У Вараському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (41) Встановлено, що керманич був без мотошолома, не мав посвідчення водія, а двоколісний не був зареєстрований в установленому законодавством...