Тосканській крем-суп з квасолі

Я сьогодні із супчиком. Густим, гарячим, по-справжньому зимовим, навіть не віриться, що рецепт придумали у сонячній Тоскані, настільки він вписується в наш зимовий пейзаж. Набір продуктів не лякає, він абсолютно доступний, навіть без додаткового походу до магазину.

На 6-8 порцій:

2 л курячого або овочевого бульону

350гр.квасолі

1 середня цибулина

1 середня морквина

2 зубчики часнику

1ст.л. сушеного коріння селери, пастернака

100мл вершків 10%

Сіль, перець за смаком

Квасолю замочити на ніч, зранку воду злити, залити свіжою водою і варити до повної готовності. Варимо без солі, щоб квасоля швидше і краще розварилася.

Цибулю ріжемо кубиком, часник подрібнюємо, пасеруємо до прозорості, додаємо натерту моркву та корінці, пасеруємо ще 5 хвилин. Додаємо квасолю, тримаємо на середньому вогні ще 5 хвилин. Викладаємо все в каструлю, заливаємо бульйоном, солимо, перчимо за смаком, доводимо кипіння і додаємо вершки, як закипить, знімаємо з вогню і пробиваємо погружним блендером до однорідного стану.

Для подачі дуже класно підсмажити на сухій сковорідці шматочки хліба, cприснути їх олією і присипати крупною морською сіллю.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

А це ще супчики і до супчику:

Літній суп Таратор

Смузі-окрошка

Гаспаччо овочеве

Окрошка

Бульонні кубики

Грибний крем-суп

Часникові вузлики до борщу

Суп Чизбургер

Цибульники до борщу

Хвиль Тетяна

Переглядів: 539

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному з’явилася ресурсна кімната для емоційного розвантаження (37) Відпочити, перезавантажитися, зняти психологічний стрес. Такі послуги зможуть отримати відвідувачі нової ресурсної кімнати, яка вже розпочала роботу в... ДТП у Вараському районі: тяжко травмувався водій фургона (44) Автопригода сталася сьогодні, 26 липня, близько 08:50 між населеними пунктами Суховоля та Заболоття... Рибні котлети (44) ... У Вараському районі поліцейські вилучили понад 36 кубометрів незаконної деревини (52) Учора, 24 липня, на блокпосту поліцейські ВП №2 (смт Зарічне) спільно з прикордонниками зупинили для перевірки вантажний автомобіль «Volvo» з напівпричепом під керуванням жителя... Ліки Укрпоштою: нова послуга на Рівненщині (57) На Рівненщині Укрпошта вже доставляє ліки та медичні вироби. Про це повідомив начальник Рівненської ОВА Олександр... У Рівному під колесами буса травмувався пішохід (55) Автопригода сталася сьогодні, 25 липня, близько 10:15 на вулиці Соборна поблизу Свято-Георгіївського храму... СБУ і Нацполіція затримали у Рівному рецидивіста, який на замовлення фсб підпалив службовий пікап ЗСУ (68) Служба безпеки та Національна поліція затримали ще одного поплічника фсб, який готував нову серію підпалів авто Сил оборони на заході... Бажаючи отримати грошову допомогу, жителі Сарненщини віддали шахраям понад 25 тисяч гривень (67) Учора, 23 липня, до поліції повідомив 54-річний житель Дубровиччини, що став жертвою аферистів...