Тосканській крем-суп з квасолі

Я сьогодні із супчиком. Густим, гарячим, по-справжньому зимовим, навіть не віриться, що рецепт придумали у сонячній Тоскані, настільки він вписується в наш зимовий пейзаж. Набір продуктів не лякає, він абсолютно доступний, навіть без додаткового походу до магазину.

На 6-8 порцій:

2 л курячого або овочевого бульону

350гр.квасолі

1 середня цибулина

1 середня морквина

2 зубчики часнику

1ст.л. сушеного коріння селери, пастернака

100мл вершків 10%

Сіль, перець за смаком

Квасолю замочити на ніч, зранку воду злити, залити свіжою водою і варити до повної готовності. Варимо без солі, щоб квасоля швидше і краще розварилася.

Цибулю ріжемо кубиком, часник подрібнюємо, пасеруємо до прозорості, додаємо натерту моркву та корінці, пасеруємо ще 5 хвилин. Додаємо квасолю, тримаємо на середньому вогні ще 5 хвилин. Викладаємо все в каструлю, заливаємо бульйоном, солимо, перчимо за смаком, доводимо кипіння і додаємо вершки, як закипить, знімаємо з вогню і пробиваємо погружним блендером до однорідного стану.

Для подачі дуже класно підсмажити на сухій сковорідці шматочки хліба, cприснути їх олією і присипати крупною морською сіллю.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

А це ще супчики і до супчику:

Літній суп Таратор

Смузі-окрошка

Гаспаччо овочеве

Окрошка

Бульонні кубики

Грибний крем-суп

Часникові вузлики до борщу

Суп Чизбургер

Цибульники до борщу

Хвиль Тетяна

Переглядів: 995

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє неповнолітніх (52) До поліції сьогодні, 18 квітня, близько 07:30 повідомив 37-річний чоловік, що у кюветі поблизу села Яринівка він виявив пошкоджений мотоцикл та двох парубків без... Олександр Коваль зібрав нараду щодо неналежного ставлення до військовослужбовців у медзакладах Рівненщини (57) Начальник Рівненської ОВА Олександр Коваль провів нараду із керівниками медзакладів області, під час якої наголосив на неприпустимості неналежного ставлення до військовослужбовців у сфері охорони... У Рівненському районі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (38) Автопригода стала вчора, 17 квітня, близько 15 години на проспекті Незалежності в місті Острог... Інфраструктура, сервіси та транспорт: Рівненщина створює безбар’єрний простір (57) Триває реалізація заходів, спрямованих на створення безбар’єрного середовища для осіб з інвалідністю та інших маломобільних груп населення. Ці кроки є частиною Національної стратегії зі створення... Кличко обговорив з представниками дипмісій 38 держав подальшу допомогу Україні та реалізацію міжнародних проєктів (61) Мер Києва Віталій Кличко провів зустріч з представниками дипломатичних місій 38 країн світу... У Костополі мотоцикліст наїхав на 6-річну дитину (60) 20-річний керманич неодноразово притягувався до адмінвідповідальності за порушення ПДР, зокрема, й за водіння напідпитку, за що суд позбавив чоловіка права керувати транспортними... Компресійні рукави безкоштовно можна отримати в Рівненському обласному протипухлинному центрі (58) Вони призначені для щоденного використання, щоб уникнути набряку верхніх кінцівок різного походження... Шоколадні яйця "П'яна вишня" (58) ...