Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (14600)

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (14640)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (13160)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (12470)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (12990)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (12960)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (12890)

Американська класика - брауні (12830)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (12820)

Салат з оселедця та квасолі (12790)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (12620)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (12470)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (12530)

Гарячий шоколад (12460)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (12250)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (12170)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (12070)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (11900)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (11870)

В Рівному внаслідок ДТП загинув водій легковика (9160)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новиниПопулярне Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Торт "Роза вітрів"
Тетяна Хвиль
16:00 12.01.2016

Торт «Роза вітрів»

Ну вот, Новый год встретили. Осталось в прорубь нырнуть, блинов поесть, яйцами побиться и ЛЕТО!

Перший рецепт в новому році має бути дуже смачним та цікавим, тому незважаючи на жахливі фото (готувалося та знімалося все майже вночі) ділюся рецептом торта, який став для мене відкриттям. Торт неперевершеного П’єра Ерме вразив мене ідеально збалансованим смаком, абсолютно гармонійний торт став «гвоздем програмы». Взагалі-то мене важко здивувати, тим більше, що всі торти та тістечка цього француза (які я готувала за його рецептами) для мене були відверто засолодкими, тому я постійно зменшувала кількість цукру вдвічі, але не в цьому випадку. Можу впевнено сказати – це найсмачніший торт в моєму житті на сьогоднішній момент.

На форму 26см:

Пряний бісквіт

140гр.молока

40гр.борошна ІІ сорту

40гр.крохмалу

240гр.житнього борошна

16гр.розпушувача

4гр.солі

320гр. апельсинового або мандаринового конфітюру

320гр.меду

160гр. яєць

130гр.масла (кімнатної температури)

1ч.л. суміші спецій (кориця, духмяний перець, мускатний горіх, кардамон)

Пряний сюпрем

250гр.молока

25гр.меду

7,5гр.желатину

100гр.яєчних жовтків

100гр.пряного бісквіту

300гр.вершків (від 33%)

Лимонний крем

Лимонного крему ½ цієї порції

Для начинки можна взяти цукати, сухофрукти, які попередньо треба замочити в кип’ятку. Я брала цукати, які утворюються при варці цього конфітюру

Спочатку випікаємо бісквіт, це не бісквіт в прийнятому значенні, а скоріше дуже ніжний та м’який пряник. Для приготування змішуємо всі інгредієнти: два види борошна, розпушувач та крохмал просіюємо, додаємо спеції, конфітюр, мед, яйця, молоко, сіль, розмішуємо. Це настільки елементарно робиться, що я це робила просто вінчиком. Тоді додаємо м’яке масло, ще раз розмішуємо. Половину тіста викладаємо в круглу форму, другу – в прямокутну чи квадратну, так щоб можна було б вирізати корж потрібного діаметру. Випікаємо при 170С° 35-40 хвилин. З прямокутного коржа вирізаємо круглий корж, обрізки лишаємо. Все охолоджуємо.

Готуємо лимонний крем, ось так, нам потрібно пів порції.

Далі приступаємо до пряного сюпрему:

Замочити желатин в холодній воді. Вершки збити і залишити на холоді. Молоко закип’ятити з медом, додати шматочки пряного бісквіту, збити блендером до однорідного стану, повернути на вогонь, додати яєчні жовтки, заварити до консистенції заварного крему. Зняти з вогню, додати желатин, охолодити, додати збиті вершки, акуратно змішати.

Викладаємо один корж у форму, прокладаємо боки плівкою, викладаємо ½ пряного сюпрему, далі сухофрукти або цукати з конфітюру. Далі викладаємо лимонний крем, закриваємо другим коржем, знімаємо форму і плівку та відполіровуємо торт залишком сюпрему. Охолоджуємо.

Це самий зимовий торт, самий насичений та, водночас, делікатний, я робила половину порції (18см) і нам було мало, тому для фото забирала з боєм останній шматок. У моєї мами цього року ювілей і тепер в мене немає сумнівів якій торт треба готувати.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Торт «Роза вітрів»

Торт «Роза вітрів»

Торт «Роза вітрів»


Переглядів: 1794


Додайте коментар:

защитный код

У ЦНАПі Рівного надаватимуть нову послугуУ ЦНАПі Рівного надаватимуть нову послугу (2280)
У Центрі надання адміністративних послуг у місті Рівному впроваджено нову адміністративну послугу: внесення змін до дозволу на виконання будівельних робіт, виданого до 13.05.2011 року, ( щодо об’єктів...
Під приводом лікування доньки шахраї заволоділи понад 45 тисячами двох рівнянокПід приводом лікування доньки шахраї заволоділи понад 45 тисячами двох рівнянок (2330)
Учора, першого квітня, за однією і тою ж схемою від злочинних діянь аферистів постраждало двоє жительок обласного центру. Поліцейські застерігають не віддавати гроші невідомим особам, не перевіривши, ...
До банківських установ Рівного надійшли кошти для виплати соціальних допомогДо банківських установ Рівного надійшли кошти для виплати соціальних допомог (1420)
7 квітня 2021 року в банківські установи та Рівненську дирекцію акціонерного товариства "Укрпошта" вже перераховано кошти для проведення виплат жителям Рівного та смт Квасилів...
Діти села Степангород навчаються в новій школіДіти села Степангород навчаються в новій школі (2650)
Просторі коридори та яскраві класи, сучасний, а головне - безпечний заклад. Саме такою є оновлена школа в селі Степангород, що на півночі Рівненщини...
Хрумке кокосове печивоХрумке кокосове печиво (1800)
...
У Дубно відновили ремонт мостуУ Дубно відновили ремонт мосту (1600)
Завдяки сприятливим погоднім умовам роботи із ремонту мосту через річку Іква у Дубно відновлені...
За рік у Сарненську ЦРЛ інвестували понад 35 мільйонівЗа рік у Сарненську ЦРЛ інвестували понад 35 мільйонів (780)
Сарненська районна лікарня є опорною у лікуванні хворих на COVID-19. За час пандемії заклад підсилили на понад 35 мільйонів гривень. Завдяки коштам держави, НСЗУ, області, району та меценатів – ЦРЛ ма...
Розбійний напад на жительку Рівненського районуРозбійний напад на жительку Рівненського району (2380)
До поліції вчора, 31 березня, близько 21 години повідомила жителька села Бронники, що двоє невідомих чоловіків побили її сусідку та відібрали грошові кошти...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.