#Рецепти

Тетяна Хвиль

12:47 30.11.2015

Новорічний конфітюр

Новий рік все ближче і ближче, все більше роздумів на тему святкових розваг та святкового столу. Сьогодні я пропоную заховати трішки новорічної метушні та настрою ще «на після свята», а саме приготувати мандариновий конфітюр, щоб приємні спогади лишилися ще на трошки. Густий, смачний і дуже ароматний конфітюр може бути як просто доповнення до чаю, а може бути і складовою якогось десерту, наприклад в серед покажу рецепт пряного кексу з цим конфітюром. Одним словом, спробувати можна, тим більше, що мандарини мають уже «тверезу» ціну (в п’ятницю на ринку «Дикого» купувала італійські мандарини по 22грн. за кілограм).

На 800мл конфітюру:

1кг мандарин (без шкірки)

500гр.цукру

40гр. квіттину, желфіксу

1 лимон

Для початку мандарини чистимо від шкірки, розділяємо на дольки, можна їх розрізати навпіл. Складаємо в каструлю, додаємо половину цукру, доводимо все до кипіння, тримаємо на вогні 5 хвилин. Далі можна залишити так як є, але я протерла через сито, щоб структура була однорідна та щоб позбутися гірчинки, яку надають білі оболонки, невелика гірчинка все одно залишиться, але при охолодженні конфітюру вона стане майже непомітною.

Квіттин змішуємо із залишком цукру, додаємо до протертої маси, доводимо до кипіння, кип’ятимо 1 хвилину, додаємо сік одного лимона, ще тримає одну хвилину. Суміш має кипіти «важким кипінням», немов карамель, якщо такого немає – тримаємо на вогні ще кілька хвилин. Виливаємо в стерилізовані банки, закриваємо кришками і даємо повністю охолонути. Конфітюр набуде потрібної консистенції за кілька днів в прохолодному місці.

Дуже цікавий смак, я думаю, що він просто ідеально підійде до сирів з пліснявою типу «Рокфор», «Дана блю», але і просто з гарячим чаєм теж дуже смачно та вишукано, це просто треба спробувати.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 263

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

ТОВ «РІВНЕГАЗ ЗБУТ» попереджає (256) До уваги споживачів ТОВ «РІВНЕГАЗ ЗБУТ»: обережно, працюють ділки... У Рівному відбудеться масштабна медична конференція (440) 10 вересня у Рівному відбудеться Всеукраїнська науково-практична мультидисциплінарна конференція. Захід присвячений поважному ювілею - 70-річчю Рівненської обласної клінічної лікарні імені Юрія Семеню... За вступ у статевий зв'язок із малолітньою жителю Рівненського району повідомлено про підозру (232) Слідчі також підготували клопотання до суду про обрання зловмиснику запобіжного заходу у вигляді цілодобового домашнього арешту... У Рівному відбудеться освітянський форум (465) 24 вересня в Рівненському міському Палаці дітей та молоді під егідою міського голови Олександра Третяка та за участю освітнього омбудсмена Сергія Горбачова відбудеться освітянський форум для педагогів... У Рівному на хабарі затримали патрульного поліцейського (136) За процесуального керівництва прокурорів Рівненської обласної прокуратури 15 вересня затримано інспектора Управління патрульної поліції в Рівненській області ДПП НП України під час одержання неправомі... На Рівненщині вручатимуть відзнаку «Відмінник освіти» (163) Обласна відзнака «Відмінник освіти Рівненщини» - це нова нагорода для кращих освітян, яку в області вручатимуть вперше... Назвали школи Рівненщини, яким потрібно готуватись до дистанційного навчання (121) Обласна комісія ТЕБ і НС прийняла рішення, у якому рекомендувала закладам освіти із критично низьким рівнем вакцинації перейти на онлайн-навчання... Тефтелькі з соусом чимічурі (85) ...