Новорічний конфітюр

Новий рік все ближче і ближче, все більше роздумів на тему святкових розваг та святкового столу. Сьогодні я пропоную заховати трішки новорічної метушні та настрою ще «на після свята», а саме приготувати мандариновий конфітюр, щоб приємні спогади лишилися ще на трошки. Густий, смачний і дуже ароматний конфітюр може бути як просто доповнення до чаю, а може бути і складовою якогось десерту, наприклад в серед покажу рецепт пряного кексу з цим конфітюром. Одним словом, спробувати можна, тим більше, що мандарини мають уже «тверезу» ціну (в п’ятницю на ринку «Дикого» купувала італійські мандарини по 22грн. за кілограм).

На 800мл конфітюру:

1кг мандарин (без шкірки)

500гр.цукру

40гр. квіттину, желфіксу

1 лимон

Для початку мандарини чистимо від шкірки, розділяємо на дольки, можна їх розрізати навпіл. Складаємо в каструлю, додаємо половину цукру, доводимо все до кипіння, тримаємо на вогні 5 хвилин. Далі можна залишити так як є, але я протерла через сито, щоб структура була однорідна та щоб позбутися гірчинки, яку надають білі оболонки, невелика гірчинка все одно залишиться, але при охолодженні конфітюру вона стане майже непомітною.

Квіттин змішуємо із залишком цукру, додаємо до протертої маси, доводимо до кипіння, кип’ятимо 1 хвилину, додаємо сік одного лимона, ще тримає одну хвилину. Суміш має кипіти «важким кипінням», немов карамель, якщо такого немає – тримаємо на вогні ще кілька хвилин. Виливаємо в стерилізовані банки, закриваємо кришками і даємо повністю охолонути. Конфітюр набуде потрібної консистенції за кілька днів в прохолодному місці.

Дуже цікавий смак, я думаю, що він просто ідеально підійде до сирів з пліснявою типу «Рокфор», «Дана блю», але і просто з гарячим чаєм теж дуже смачно та вишукано, це просто треба спробувати.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 789

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (28) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (31) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (33) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (38) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (38) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (34) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...