Печиво «До сніданку»

Продовжуємо тему солодощів до дня Святого Миколая. Сьогодні у нас «печиво до сніданку», напрочуд смачна випічка, яка подається виключно теплою, я би сказала, гарячою. Дуже зручно, оскільки прекрасно переносить заморозку, з морозилки відразу в духовку поставили, і завжди смачне до чаю на столі. В морозилці зберігається 2 місяці.

450гр.борошна просіюємо в миску, додаємо 22гр.цукру (1ст.л.), 15гр. розпушувача, дрібка солі (обов’язково!), перемішуємо.

В миску з сухими інгредієнтами натираємо на велику тертку 180гр.масла (дуже холодного). А тепер дуже акуратно кінчиками пальців починаємо ніби припорошувати масло борошняною сумішшю. Коли борошно вкриє все масло, починаємо його перетирати до утворення крихт. Все робимо руками, ніякої техніки.

Далі додаємо 450гр.вершків (21%), і дерев’яною лопаткою (НЕ Руками!!!) починаємо вмішувати вершки. Тісто буде неоднорідним, але руками не допомагаємо.

Викладаємо тісто на пергамент і, знову ж такі руками (ніякої скалки!!!), формуємо прямокутник, який ножем нарізаємо квадратиками.

Яйце збиваємо з водою і змазуємо наші заготовки.

Ставимо в духовку на 15-20 хвилин при 204С°, але тут орієнтуйтеся на свою духовку, як тільки печиво набуде яскраво золотавого кольору – відразу виймайте.

Подавати негайно, поки печиво обпалює пальці, кришимо його на шматочки, з варенням та вершками – це щось особливе.

З порції виходить такі досить багато печива, тому частину можна заморозити відразу після змазування яйцем, при потребі не розморожуючи відразу його в духовку. Якщо будете їсти його без варення чи меду, збільшить кількість цукру до 100гр. Ідеально смакує до гарячого шоколаду.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1219

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (51) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (49) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Ліниві вареники в білому шоколаді (16) ... Шоколадне печиво без шоколаду (54) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (48) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (52) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...