Апельсиновий трюфель

Ну що, на честь гарного настрою і гарної погоди по цукерці до кавусі? Дуууже смачний апельсиновий трюфель, спробуйте!

100гр. гіркого шоколаду від 70%

35гр. молочного шоколаду

60гр. вершків від 33%

35гр. вершкового масла

1 чайна ложка цукрової пудри

цедра 1/2 апельсину

2ст.л. апельсинового соку (можна натомість додати 1 чайну ложку апельсинового лікеру)

какао-порошок для обсипання

Подрібнити обидва види шоколаду, в сотейник влити вершки, додати цукрову пудру і цедру апельсина. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню. В гарячі вершки додати шоколад, і вершкове масло, перемішати до повного розчинення. Влити апельсиновий сік (лікер) перемішати ще раз. Перелити шоколадну масу в чашу, закрити харчовою плівкою в «контакт» і поставити в холодильник на 6-8 годин для застигання. Коли шоколад «відпочив» у холодильнику, дістаємо, ложкою беремо трюфельну масу і швидко формуємо руками кульку(ідеально працювати в рукавичках), обваляти в какао-порошку.

Готові цукерки зберігати в холодильнику.

Як варіант можна приготувати апельсиновий цукор - на дрібній тертці натерти цедру апельсина, перетерти пальцями з цукром, щоб цукор змінив забарвлення і розкласти на папері при кімнатній температурі, щоб цукор висох. Тобі скалкою розбити грудки і пересипати цукор в суху баночку. На 1 великий апельсин беремо 0,5 стакана цукру.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1491

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (28) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (31) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (40) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (37) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна... Нещасний випадок на водоймі на Рівненщині (39) 08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій... Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (41) Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового... Запіканка з кабачком та куркою (48) ... Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (48) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...