Торт «Захер»

Класика ніколи не вийде з моди, це стосується не тільки одягу, взуття, коштовностей, а й кулінарії та кондитерки. Сьогодні саме така класика – віденський класичний торт «Захер». Звісно, справжній рецепт – професійна таємниця віденських кондитерів, але наблизитися до неї спроби не вщухають. Це одна з них, рецепт з журнала «Изысканная выпечка». Дуже доречний торт на святковому столі.

На форму діаметром 24 см:

200гр. масла

200гр. цукру

10 білків

10 жовтків

300гр. шоколаду

150гр. борошна

50гр. сухарів

абрикосовий конфітюр

Всі продукти кімнатної температури.

Масло збиваємо з цукром та жовтками в пухкий крем. Додаємо по черзі кілька ложок цукру – яєчний жовток. Має вийти пухка, світла маса.

Розтопити 200гр.шоколаду, додати в масляно-жовтковий крем. Підмішати борошно та сухарі (я робила домашні, з сірого хліба). Збити білки до стійких пік, акуратно підмішати до тіста. Перелити у форму готове тісто, випікати при 180С° приблизно 60 хвилин, до проби на суху палочку.

Готовий корж охолодити. Абрикосовий конфітюр підігріти, протерти через сито та щедро обмазати торт з усіх боків.

Шоколад, який залишився розтопити і швидко обмазати торт. Дати глазурі застигнути.

Насичено-шоколадний шматочок цієї класики буде ідеальним завершальним штрихом будь-якої святкової вечері.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 496

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Дубно під колеса авто потрапив пішохід (30) Повідомлення про ДТП із травмованим на вулиці Михайла Грушевського в районному центрі надійшло до поліції о 09:51 вчора, сьомого грудня, від... Смертельну ДТП у Рівненському районі: загинули двоє осіб (53) Нагадаємо, автопригода на трасі «Київ-Чоп» у селі Горбаків сталася сьогодні, шостого грудня, близько 10:20... Поліцейські у Рівненському районі задокументували надання хабаря водієм за порушення ПДР (33) Сьомого грудня у поле зору поліцейських відділення №5 (смт Гоща) потрапив автомобіль «Dacia Duster» на іноземній... Вимогу «Української команди» про скасування нового порядку ввезення гумдопомоги підтримали десятки тисяч українців – підписи передадуть у Кабмін (53) Десятки тисяч українців підписалися під вимогою волонтерського штабу «Українська команда» до Кабінету міністрів скасувати постанову №953, через яку суттєво може скоротитися обсяг гуманітарної... Поліцейські встановлюють обставини умисного вбивства: рівнянку затримали (64) Учора, третього грудня, близько 22 години до поліції надійшло повідомлення 68-річної жительки Рівного, що зять в стані алкогольного сп’яніння поводить себе агресивно та вчиняє домашнє... Унаслідок зіткнення легковика та маршрутки травмувався житель Рівненського району (42) Шановні водії, дотримуйтесь швидкісного режиму та дистанції, уникайте різких маневрів та зважайте на стан дорожнього покриття — на деяких ділянках автошляхів... PointLoto: бездепозитні та інші бонуси казино (62) PointLoto пропонує відвідувачам найкращі ігрові автомати на гривні в Україні... Ігровий клуб Монослот для гри на гривні (61) Mono Slot - оператор, який пропонує найкращі ігрові автомати в Україні...