Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (16954)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (2101)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (2056)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (1755)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (1747)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (1735)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (1729)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (1712)

Ванільне морозиво з пармезаном (1675)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (1686)

Закуска із запечених баклажанів (1668)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (1657)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (1612)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (1611)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (1633)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (1621)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (1528)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (1512)

Баклажан-кебаб в духовці (1502)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (1490)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Торт "Малиновий Захер"
Тетяна Хвиль

15:40 15.02.2016

Торт «Малиновий Захер»

— Фигурка у тебя прям точёная... — Ага! Точу по ночам.

Сподіваюся у всіх вихідні пройшли в теплій, дружній атмосфері, можливо хтось і святкував день закоханих. Розуміння цього свята до мене так і не дійшло, але порадувати свою половинку за його щоденне кохання до мене (а це дуже важка і кропітка робота, бо ж мій ангельській характер цьому мало сприяє) треба. Я спекла торт, одну з варіацій на тему його улюблених. Вийшло дуже шоколадно (і в грошовому еквіваленті теж), дуже смачно. Головне дати готовому торту постояти годин 12, тоді смаки настільки поєднуються, що вже відчуваєш, що просто смачно, а що смачніше - коржі, крем чи мармелад – то це вже і не важливо.

На торт діаметром 20см:

Для бісквіту:

130 г марципану

45 г цукру

64 г жовтків

50 г яєць

75 г білків

45 г цукру

30 г борошна

15 г какао-порошку

30 г шоколаду гіркого

30 г масла вершкового

Про марципан я вже писала тут (кукурузний сироп можна замінити рідким медом). А так все просто: марципан збиваємо з цукром (1), яйцями, жовтками хвилин 10, щоб утворилася пухка маса. На неї зверху просіюємо борошно з какао, обережно вмішуємо. Білки збиваємо з цукром (2) і акуратно вводимо до тіста. Масло та шоколад розтоплюємо, охолоджуємо та вливаємо в тісто по краю миски. Ще раз акуратно вимішуємо. Викладаємо у форму та випікаємо при 180С° 25-30 хвилин, до проби на суху палочку. Охолоджуємо. Має зауважити, що цей бісквіт все-таки краще випікати в роз’ємній формі, оскільки він такий ніжно-невагомий, що з силіконової було трохи проблематично виймати, я його просто зім’яла.

Для мармеладу:

100 г малинового пюре

46 г цукру

3 г пектина

1 г лимонної кислоти розбавити в 1г води

Пюре змішати з 2/3 цукру, довести до кипіння. Пектин змішати з залишком цукру, додати до пюре, ще раз довести до кипіння, додати розведену лимонну кислоту. Охолодити. Пектин можна замінити на 5 гр.желатину, тоді його треба замочити, і додати в гаряче пюре, дати охолонути і відразу викладати.

Сироп для просочування коржів:

70 г води

20 г цукру

10 г какао

15 г кирша (або міцного алкоголю)

Воду, цукор, какао довести до кипіння, зняти з вогню і додати алкоголь. Охолодити.

Для крему:

150 г вершків від 33%

150 г шоколаду гіркого

12 г цукру

Вершки з цукром довести до кипіння і залити шоколад. Перемішати, дати постояти годину в холодильнику.

Для глазурі:

25 г води

110 г вершків від 33%

150 г цукру

30 г какао

Все змішати, довести до кипіння, охолодити.

Бісквіт ріжемо на три коржа, кожен просочуємо сиропом. Перший корж промазуємо кремом, викладаємо другий корж, промазуємо малиновим мармеладом, викладаємо третій корж і все поліруємо кремом, що залишився. Ставимо в холодильник на 2-3 години, тоді поливаємо глазур’ю. Знову ставимо в холодильник.

Ось і все, не так, щоби важко, просто треба мати електронну вагу та трішки азарту, а головне, любити своїх близьких та мати бажання для створення маленьких свят просто так, а не «з приводу».

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Торт «Малиновий Захер»

Торт «Малиновий Захер»

Торт «Малиновий Захер»


Переглядів: 385


Додайте коментар:

защитный код

"Нові комфортабельні пасажирські автобуси вже скоро вийдуть на маршрути Рівного", - Василь Сливка"Нові комфортабельні пасажирські автобуси вже скоро вийдуть на маршрути Рівного", - Василь Сливка (26)
Всі необхідні юридичні процедури, а також всі регламенти технічного їх обслуговування на фінальній стадії...
У Березному внаслідок ДТП постраждав неповнолітній пішохідУ Березному внаслідок ДТП постраждав неповнолітній пішохід (22)
Автопригода сталася сьогодні, 12 квітня, близько 08:10 на перехресті вулиць Студентська-Відінська...
У Рівному поліцейські викрили жінку на збуті психотропівУ Рівному поліцейські викрили жінку на збуті психотропів (30)
Зловмисницю у порядку ст. 208 Кримінального процесуального кодексу України помістили до ізолятора тимчасового тримання. Вирішується питання про повідомлення їй про підозру та обрання запобіжного...
Збільшено грант для Рівного від корпорації НЕФКОЗбільшено грант для Рівного від корпорації НЕФКО (29)
Від партнера Рівненської громади – Північної Екологічної Фінансової Корпорації (НЕФКО) – одержали повідомлення про збільшення ґрантового фінансування для впровадження проєкту "Енергоефективність в...
На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який стріляв у поліцейськогоНа Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який стріляв у поліцейського (39)
Внаслідок його дій ніхто не постраждав. За фактом погрози вбивством або насильством щодо працівника правоохоронного органу у зв’язку з виконанням ним службових обов’язків слідчі за процесуального...
Рівне продовжує передавати дрони для Збройних сил УкраїниРівне продовжує передавати дрони для Збройних сил України (40)
Ще чотири квадрокоптери Mavic 3 Thermal обладнані тепловізорами очільник міста Віктор Шакирзян спільно з депутатами Юрієм Чабораєм, Катериною Марчук та Анатолієм Чугуєвцем передали понтонно-мостовій...
У Сарненському районі чоловік побив пенсіонеркуУ Сарненському районі чоловік побив пенсіонерку (39)
Жительку Клесова із закривавленою головою за місцем проживання вчора, дев’ятого квітня, виявила сусідка. Жінка одразу ж викликала швидку та...
Кличко ініціював вирішення проблеми житла для переселенців по всій країніКличко ініціював вирішення проблеми житла для переселенців по всій країні (40)
Мер Києва Віталій Кличко направив звернення до Верховної Ради та уряду з пропозиціями щодо вирішення проблеми житла для внутрішньо переміщених...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2023    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.