Запечені реберця з картоплею «по-селянські»

Масові свята закінчилися, життя входить в звичну колію, а я хочу поділитися рецептом, який справив враження на моїх «різдвяних» гостей. Ну зовсім не чекала такого ефекту, тим більше, що особливо сподобалося це дітям. А діти були із примхливих, особливо дівчинка Юля, яка зовсім не їсть м’яса. Ага, тепер їсть, але тільки в такому виконанні.

А ще за кілька місяців перед новим роком, я влаштувала «охоту» за одним цікавим соусом «Вустерським», знайшла тільки в «Сільпо», він там сумував наодинці, купила (не так щоб дорого - 36грн. за 200мл). Тепер дивлюся є і в «Метро», і в «Фуршеті», і в «Фоззі», ну все правильно, як тільки не треба, так скрізь і продають. Саме він є головною фішкою маринаду, а ще мої улюблені ароматичні солі.

На 8 порцій: 1кг свинячих реберець миємо, обсушуємо. Готуємо маринад: 1ч.л.меду, 2ст.л.»Вустерського» соусу, 1ч.л. солі з тим’яном і цедрою лимона, розмішуємо до однорідного стану. Виливаємо на м’ясо, перемішуємо і забуваємо щонайменше на годину (чим довше, тим краще).

Коли реберця вже можна ставити в духовку, готуємо картоплю: 1кг не чистимо, дуже ретельно миємо, ріжемо вздовж на 4-6 частин, додаємо 2ст.л.олії, перемішуємо і тільки тоді посипаємо 1ст.л. часникової солі. Ще раз перемішуємо і викладаємо на деко.

Ставимо решітку з реберцями в духовку, а під ними розміщуємо деко з картоплею. Все печеться до готовності при 180С°. Я виймаю картоплю, а реберця включаю на 5 хвилин на подвійний гриль, щоб утворилася засмажена шкірочка, і знаю, що шкідливо, але все одно роблю.

Подаємо разом з овочами, а їмо із задоволенням.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1240

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (36) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (40) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (45) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (45) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна... Нещасний випадок на водоймі на Рівненщині (47) 08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій... Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (46) Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового... Запіканка з кабачком та куркою (53) ... Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (53) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...