Салат з хрусткими баклажанами

Маст хев влітку, особливо в сезон баклажанів. Це неймовірно смачно, просто шикарний салат, повноцінний обід чи вечеря.

Хрумкий баклажан, соковиті помідори, свіжі огірочки, ледь солонувата бринза та легкість салатного листя. Ідеально!

Який літній салат у Вас найулюбленіший?

На 2 порції:

баклажан 1 шт

помідор 2 шт

огірки 2 шт

бринза 100гр.

листя салату

жменя зелені

кунжут 1-2ч.л.

каперси 1ч.л.

солодкий соус чилі

кукурудзяний крохмаль

сіль, перець

лимонний сік 1ч.л.

Баклажан почистити від шкірки (я полінувалася), нарізати кубиками, обваляти в крохмалі. Смажити на гарячій сковороді в олії до золотистої скоринки.

Листя салату крупно нарізати чи порвати, покласти на тарілку.

Соковитий м'ясистий помідор крупно нарізати, огірки порізати такими ж кубиками як і баклажан. Покласти баклажан, додати каперси, бринзу. Полити солодким соусом чилі, посипати кунжутом, додати сіль, перець та подрібнену зелень.

Як ви розумієте, складники змінюємо за власним уподобанням, так само соус можна замінити на звичайну заправку олія-оцет, все у ваших руках та у вашій фантазії.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 83

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Крем-суп з лісових грибів та вершкового сиру (31) ... У рівнянина поліцейські вилучили посилку із психотропними речовинами (28) Учора, 20 вересня, близько 19 години під час реалізації оперативної інформації працівники Управління боротьби з наркозлочинністю зупинили 40-річного рівнянина, який вийшов із пакунком з відділення... Від отриманих травм унаслідок ДТП в Острозі помер 19-річний потерпілий (46) Про смерть пацієнта у рівненській лікарні на спецлінію 102 повідомили медики сьогодні, 20 вересня, об 11:06.... СБУ розпочала кримінальні провадження за фактом обстрілу енергетичної та цивільної інфраструктури у Рівному (30) Співробітники Управління СБУ у Рівненській області розслідують черговий воєнний злочин рф за ст. 438 Кримінального кодексу України (порушення законів та звичаїв... Моті (Mochi) (45) ... З початку війни понад 3,1 тис. переселенців звернулося до Рівненської служби зайнятості (42) До Рівненського обласного центру зайнятості з 24.02.2022 року по 19.09.2023 року звернулося 3107 осіб з числа внутрішньо переміщених... Медичне обладнання та карета «швидкої» від Польщі вже на Рівненщині (47) Машину швидкої допомоги, електростанцію та медичні матеріали отримала Рівненщина від Польщі... Закуска із маринованого перцю (83) ...