Морквяні кекси (веган)

Вегетаріанство якось мало мене зачіпало - кожна людина обирає свій шлях, якщоїй так зручно, то я до чого? Потім прийшло веганство, тут ще більше обмежень в хаочуванні, але знову ж - мене це зовсім не стосується. Але днями потрапило мені на очі надзвичайно гарне фото кексів, дуже апетитне, зрозуміло, що я відразу взялася за приготування. Ось тут я і здивувалася - кекси виявилися веганськими, але напрочуд смачними. Тож беру їх до свого записничка, вам теж раджу, кекси варті, щоб їх готували.

На 16 стандартних кексів:

Сухі інгредієнти:

360гр. борошна

240гр. цукру

8гр. розпушувача

0,5ч.л. кориці

0,5ч.л. мукатного горіха

0,5ч.л. імбиру

0,5ч.л. солі

Вологі інгредієнти:

250гр. моркви очищеної

250гр. соку (можна взяти молоко кокосове, а зверху кекси присипати стружкою)

120гр. олії

80гр. подрібнених горіхів (краще взяти горіхи з вираженим смаком, а можна не додавати зовсім або замінити на 40гр. вівсяних пластівців)

ваніль

Розігріти духовку до 180°C. Форму для мафінів на 16 кексів застелити вкладишами.

Додайте всі сухі інгредієнти у мисці. Моркву пробити блендером з соком (я брала сік гарбузовий). Додати до сухої суміші, влити олію, все акуратно вимішати. Викладаємо тісто, воно має доходити майже до бортика форми. За бажанням присипаємо кекси горіхами, кокосової стружкою, я залишила без посипки.

Випікати кекси 25 хвилин або до сухої зубочистки.

Дайте кексам охолонути у формі 10 хвилин. Потім поставте їх на решітку для охолодження.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1348

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська громада передала чергову партію допомоги військовим (43) Війна триває, і наші захисники щоденно ризикують життям заради свободи та незалежності України.... Ціна на нейлонові зубні протези - від чого вона залежить (41) Нейлонові протези – популярне рішення для відновлення зубного ряду завдяки своїй гнучкості, комфорту та естетичному зовнішньому... Безкоштовний проїзд до зоопарку 1 червня! (45) За ініціативи секретаря Рівненської міської ради Віктора Шакирзяна 1 червня з нагоди завершення навчального року у Рівному організовують святкову акцію: безкоштовний проїзд до Рівненського... У Костополі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (45) Автопригода сталася вчора, 29 травня, близько 15:30 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів».... Третя штурмова показала у відео знищення окупантів дронами від киян (51) Командування Третьої окремої штурмової бригади ЗСУ подякувало киянам за допомогу, надану за кошти бюджету... У Рівному зробили ще один важливий крок у напрямку енергетичної стійкості (53) У місті введено в експлуатацію третю когенераційну установку в рамках меморандуму про співпрацю між Рівненською міською радою та компанією...