Морквяні кекси (веган)

Вегетаріанство якось мало мене зачіпало - кожна людина обирає свій шлях, якщоїй так зручно, то я до чого? Потім прийшло веганство, тут ще більше обмежень в хаочуванні, але знову ж - мене це зовсім не стосується. Але днями потрапило мені на очі надзвичайно гарне фото кексів, дуже апетитне, зрозуміло, що я відразу взялася за приготування. Ось тут я і здивувалася - кекси виявилися веганськими, але напрочуд смачними. Тож беру їх до свого записничка, вам теж раджу, кекси варті, щоб їх готували.

На 16 стандартних кексів:

Сухі інгредієнти:

360гр. борошна

240гр. цукру

8гр. розпушувача

0,5ч.л. кориці

0,5ч.л. мукатного горіха

0,5ч.л. імбиру

0,5ч.л. солі

Вологі інгредієнти:

250гр. моркви очищеної

250гр. соку (можна взяти молоко кокосове, а зверху кекси присипати стружкою)

120гр. олії

80гр. подрібнених горіхів (краще взяти горіхи з вираженим смаком, а можна не додавати зовсім або замінити на 40гр. вівсяних пластівців)

ваніль

Розігріти духовку до 180°C. Форму для мафінів на 16 кексів застелити вкладишами.

Додайте всі сухі інгредієнти у мисці. Моркву пробити блендером з соком (я брала сік гарбузовий). Додати до сухої суміші, влити олію, все акуратно вимішати. Викладаємо тісто, воно має доходити майже до бортика форми. За бажанням присипаємо кекси горіхами, кокосової стружкою, я залишила без посипки.

Випікати кекси 25 хвилин або до сухої зубочистки.

Дайте кексам охолонути у формі 10 хвилин. Потім поставте їх на решітку для охолодження.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 515

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному нарешті впорядкують вуличну торгівлю на вулицях Шевченка та Базарна (18) Впорядкувати стихійну торгівлю на вулицях Шевченка та Базарній планують у Рівному... Керував трактором напідпитку та без документів (18) Днями, під час патрулювання у селі Мульчиці, у поле зору екіпажу СРПП Вараського РВП потрапив трактор «Dongfeng», який їхав без номерних... “Без вашої підтримки не було б можливим забезпечити нашу армію усім необхідним”, - Віктор Шакирзян звернувся до рівнян (20) Днями, cекретар Рівнеради, виконувач обов’язків міського голови Рівного Віктор Шакирзян спільно з рівнянами передав дрони для військових на одному з найбільших підприємств платників податків нашої... Рівне оголосило чергову закупівлю дронів для ЗСУ (26) Цього разу мова йде про закупівлю 47 квадрокоптерів DJI Mavic 3 Thermal та додаткових акумуляторів до них... В Рівненській обласній дитячій лікарні зробили першу малоінвазивну операцію дитині з хворобою Пертеса (23) Як повідомили медики, зробили тунелізацію шийки та головки ураженої кістки, куди одночасно ввели пунктат кісткового мозку – його взяли із крила тазової... В Острозі внаслідок ДТП тяжко травмувався мотоцикліст (26) Керманич двоколісного не мав посвідчення водія, перебував у мотошоломі... У Рівному продовжують оновлювати портрети загиблих Героїв (22) 42 нові конструкції з портретами загиблих захисників України вчора додатково замінили на нові, якісні на Майдані Незалежності у... У Рівному під час руху з маршрутки випала пасажирка (25) Автопригода сталася сьогодні, 17 квітня, близько 08:40 на вулиці Соборній...