Сирна паска «Три шоколада»

Я тут подумала і вирішила вже почати публікувати рецепти до Пасхи. Щоб був час обрати, придбати продукти, щоб за такими клопотами трохи відволіктися і згадати про життя, яке було до..... і яке дуже скоро відновиться. Рецептів маю небагато, але всі вони класні, смачні і з доступних продуктів. Почну з сирної паски, про яку моя дочка сказала, що смачніша за тістечко.

500 г сиру будь-якої жирності

3 яєчні жовтки,

100 гр. вершків 33%

100 гр. вершкового масла кімнатної температури

60 гр. цукру

10гр. ванільного цукру

50 гр. білого шоколаду

50 гр. молочного шоколаду

50 гр. темного шоколаду

⠀

Сир протерти через сито, додати цукор і збити блендером до гладкості, потім додати жовтки, вершки, ванільний цукор, перемішати. Додати порізане масло і міксером збити до пишності і однорідності. Перелити сирну масу в товстодонну каструлю, поставити на маленький вогонь і помішуючи нагрівати до перших бульбашок (не кип'ятити!).

Маса спочатку буде густою, але в міру нагрівання вона стане більш рідкою... так і має бути.

Як тільки з'явилися "бульки", вогонь вимкнути. Відразу ж масу, поки вона гаряча, розділити на три частини, в кожну частину додати по кожному виду шоколаду. Розмішати до розчинення шоколаду. Охолодити шоколадні маси до кімнатної температури, інколи перемішуючи їх. Потім прибрати в холодильник години на 2-3, щоб маси загусли. Пасочницю застелити змоченою в кип'яченій воді і складеною в 1-2 шари марлею. Викласти сирну масу в пасочницю чергуючи шари, пасочницю поставити в сито, сито в відповідну ємність, зверху покласти вантаж. Поставити всю цю конструкцію в холодильник, щоб скло зайва рідина ... час для стікання сироватки від 12 годин і більше. Далі знімаємо форму, знімаємо марлю і можна пробувати. У мене форми спеціальної не має, тому я використовую пластмасовий горщик для квітів зі спеціальними отворами.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 169

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне провело в останню путь Артема Супруна (1183) Сьогодні Рівне прощалося із мужнім захисником України Артемом Супруном. Старший лейтенант Держприкордонслужби боронив кордони нашої країни на Запоріжжі - на передовій російсько-української війни...... На Рівненщині змінять час комендантської години (962) На Рівненщині комендантська година триватиме з 23.00 до 5.00. Відповідні зміни вступають в дію з 10 травня. Таке рішення прийняла Рада оборони області сьогодні, 6 травня, розповідає начальник Рівненсь... На Рівненщині прощаються із загиблими Героями (768) Сьогодні Рівненщина проводжає трьох Героїв до небесного війська... На Рівненщині відновлюють роботу дитсадки, в яких облаштовані укриття (891) В Острозькій громаді відновили роботу дитячого садка. Так, в дошкільному закладі вже функціонує 8 груп, які відвідує 70 вихованців. Серед них 4 дитини переселенців. До організації освітнього процесу з... Впродовж вихідних на Рівненщині виявили 91 особу в стані сп’яніння (721) З них 67 осіб перебували напідпитку або ж розпивали алкоголь у громадському місці, а 24 — керували транспортними засобами в стані наркотичного чи алкогольного сп’яніння... Обміняв «валюту» у пенсіонерки: за фактом шахрайства поліцейські Рівненського району відкрили кримінальне провадження (858) Сувенірну купюру номіналом 50 доларів 36-річний житель села Корнин розміняв на гривні у 72-річної односельчанки... Футбол на підтримку армії: команда поліцейських Рівненщини долучилася до благодійного турніру (746) Загалом учасникам вдалося зібрати майже 20 тисяч гривень, які уже перерахували на потреби Збройних сил України... Рівняни перерахували аферистам майже 900 тисяч гривень за дизпаливо (617) Днями жертвами шахраїв стали двоє рівнян-підприємців. За обома фактами розпочаті кримінальні провадження...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua